Pizza au salami

Name: Pizza au salami - Tudorita E.
Ingredients: Pâte : 250 g de farine; eau tiède; levure; sel; un peu dhuile. Garniture : salami épicé; champignons hachés (en conserve); ketchup pour pizza; olives vertes; 2 œufs; fromage; tomates; piment.

Pâtes/Pizza - Pizza au salami par Tudorita E. - Recettes Recipia

Une soirée ordinaire, quand j'ai envie de cuisiner quelque chose de rapide et facile, la pizza au salami piquant et légumes figure toujours sur ma liste. J'ai essayé cette recette de nombreuses fois car elle ne nécessite pas d'ingrédients compliqués, et étape par étape, je sais exactement à quoi m'attendre. Ce que j'aime le plus, c'est que la pâte lève rapidement et que je n'ai pas besoin de trop de techniques. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 15 minutes Temps de préparation : 30-35 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Portions : 2-3 grandes portions Difficulté : facile Type de recette : pizza maison, idéale pour le dîner ou le déjeuner Ingrédients Pâte : 250 g de farine levure (la quantité varie, une cuillère à café ou selon votre jugement pour une petite portion de pâte) sel un peu d'huile eau tiède, selon les besoins de la pâte (ajouter progressivement) Garniture : salami piquant (quelques tranches, selon le goût) champignons émincés (en conserve) ketchup pour pizza olives vertes 2 œufs fromage râpé (peu importe le poids exact) tomates piment Mode de préparation 1. Pour la pâte, je mets la farine dans un grand bol. Je dissous la levure dans un peu d'eau tiède, puis je l'ajoute à la farine avec le sel et un peu d'huile. J'ajoute progressivement l'eau tiède et je mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus. 2. Je couvre le bol avec un torchon propre et laisse reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes. 3. Pendant que la pâte repose, je m'occupe de la garniture : je coupe le salami piquant en fines tranches, je râpe le fromage, je coupe les tomates en tranches et je bats les œufs avec un peu de sel. Je fais égoutter les champignons en conserve si nécessaire. 4. Une fois que la pâte a levé, je l'étale directement dans le plat légèrement huilé ou sur du papier sulfurisé, selon ce que j'ai sous la main. Je badigeonne avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau. 5. J'étale une couche de ketchup sur la pâte, puis je dispose les tranches de salami, les champignons, les tomates, les olives vertes, le piment (tranches fines, selon la tolérance au piquant) et le fromage râpé sur le tout. 6. Je mets le plat au four à température moyenne (environ 180-200°C) pendant 30-40 minutes. La pizza est prête quand les bords sont dorés et que le fromage est bien fondu. 7. Elle se sert chaude ou à température ambiante. Pourquoi je fais souvent cette recette Cela m'aide que tout soit à portée de main et que cela ne prenne pas beaucoup de temps. La pâte est simple et ne nécessite pas de pétrissage sophistiqué. Je peux utiliser des restes de salami ou de fromage, et les légumes peuvent varier selon ce que j'ai dans le réfrigérateur. Si je cuisine le soir, je sais que je peux emporter ce qu'il reste pour le déjeuner le lendemain. Conseils et variations Conseils Si la pâte semble trop dure, j'ajoute un peu d'eau tiède. Pour une couche de fromage plus croustillante, je l'ajoute seulement vers la fin, 10 minutes avant de sortir la pizza du four. Si le plat est plus épais, la pizza peut avoir besoin de quelques minutes supplémentaires de cuisson. Substitutions Le salami piquant peut être remplacé par tout autre type de charcuterie. Les olives vertes peuvent être remplacées par des olives noires, si c'est ce que vous avez. Pour ceux qui ne veulent pas d'œuf dans la composition, ce pas peut être omis - la pizza est également bonne sans œuf à la base. Variations Sans salami, la pizza est tout aussi bonne avec du jambon ou des restes de viande rôtie. Les tomates peuvent être remplacées par des poivrons doux ou même des courgettes coupées en fines tranches. Pour une version moins piquante, on peut omettre le piment ou en mettre seulement sur la moitié du plat. Idées de service Je coupe la pizza en morceaux appropriés et je la sers soit seule, soit avec une légère salade. On peut ajouter du ketchup ou de la sauce à l'ail selon le goût. Questions fréquentes 1. La pâte ne lève pas assez. Que faire ? Vérifiez si la levure a été activée correctement et si l'endroit où vous laissez le bol est suffisamment chaud. Un four éteint mais légèrement chauffé aide à une levée rapide. 2. Puis-je utiliser un autre type de farine ? La farine complète ou de type 650 fonctionne également, mais la texture sera légèrement différente, plus rustique. 3. Quelle épaisseur doit avoir la pâte ? Je l'étale assez finement, environ 0,5-1 cm. Si je veux une pizza plus épaisse, je laisse plus de pâte, mais elle lève au four. 4. Que faire si je n'ai pas de pinceau pour l'œuf ? Je peux badigeonner avec ma main ou utiliser une cuillère, cela n'affecte en rien le résultat. 5. Peut-on faire sans fromage ? Oui, mais le fromage aide à lier les garnitures et donne du goût, donc il est préférable de ne pas l'omettre. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion : 350-400 kcal. Glucides : 45-50 g, protéines : 18-20 g, lipides : 13-15 g. Les valeurs sont approximatives et dépendent de la quantité de salami et de fromage utilisée, ainsi que du type de farine et d'huile. La pizza au salami et fromage n'est pas l'option la plus diététique, mais elle est rassasiante. Conservation et réchauffage La pizza se conserve bien au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Je la garde dans une boîte hermétique ou sous film. Elle se réchauffe facilement, directement au four ou à la poêle à feu doux, pour éviter que la pâte ne se dessèche. Au micro-ondes, elle devient molle, mais reste comestible. Je ne recommande pas la congélation, car la texture de la pâte change.