Raviolis aux Épinards et au Poulet

Name: Raviolis aux Épinards et au Poulet - Floarea I.
Ingredients: farine 1 œuf sel; poivre 200 ml de jus de tomate 250 g dépinards cuits 300 g de viande de poulet 1 botte doignons verts; 1 botte dail vert huile eau

Pâtes/Pizza - Raviolis aux Épinards et au Poulet par Floarea I. - Recettes Recipia

Pour préparer cette délicieuse recette de raviolis aux épinards, il est essentiel de commencer par la pâte. Dans un grand bol, battez 2 œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement de l'eau tiède, en faisant attention de ne pas trop en mettre, pour obtenir la bonne texture. Commencez à incorporer la farine, peu à peu, en mélangeant constamment. La pâte doit être élastique et lisse, n'hésitez donc pas à pétrir vigoureusement pendant environ 10 minutes. Une fois que vous avez atteint la consistance désirée, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre au gluten de se détendre. Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites bouillir environ 400 grammes d'épinards frais dans de l'eau salée pendant 3 à 5 minutes, puis égouttez-les bien et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, hachez finement les épinards. Dans une poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir un oignon moyen haché avec 2-3 gousses d'ail écrasées jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés et que leur arôme se répande dans toute la cuisine. Ajoutez ensuite 300 grammes de viande cuite (comme du bœuf ou du poulet) coupée en petits dés, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Après que la viande ait légèrement doré, ajoutez les épinards hachés avec une cuillère à soupe de farine pour lier la garniture. Ajoutez un peu d'eau et 2-3 cuillères à soupe de jus de tomate, en remuant continuellement pour obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de basilic séché pour plus de saveur. Laissez la garniture mijoter à feu doux pendant quelques minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir. Après que la pâte ait refroidi, étalez-la sur un plan de travail fariné pour obtenir une fine feuille. Coupez la pâte en rectangles égaux, d'environ 8x10 cm. Placez une cuillère de la garniture aux épinards au centre de chaque rectangle, puis badigeonnez les bords d'un peu d'eau pour bien les coller. Pliez la pâte, formant un demi-cercle ou un carré, et appuyez sur les bords avec une fourchette pour sceller les raviolis. Chauffez une grande poêle avec un peu d'huile et ajoutez quelques cuillères de sauce tomate assaisonnée de sel et de poivre. Disposez les raviolis dans la poêle, en les couvrant de sauce tomate, et laissez-les cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, en les retournant délicatement pour qu'ils dorent uniformément. Servez les raviolis chauds, garnis d'herbes fraîches, et savourez un plat délicieux et plein de saveurs!