Pizza au fromage de brebis et salami au jambon fumé
Pizza au fromage de brebis et salami de jambon fumé Qui peut résister à une part de pizza chaude et fumante avec du fromage délicieux et du jambon fumé ? Cette recette de pizza au fromage de brebis et au salami de jambon fumé n'est pas seulement un délice culinaire, mais aussi une occasion parfaite de passer du temps en famille ou entre amis. Que vous la prépariez pour une soirée relaxante à la maison ou pour une rencontre festive, le résultat sera toujours une pizza savoureuse qui conquiert le cœur de tous. Temps total de préparation : 1 heure Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients nécessaires : Pour la pâte : - 500 g de farine à pain (choisissez une farine de qualité avec une teneur en gluten plus élevée pour une pâte plus élastique) - 1 cube de levure fraîche Dr. Oetker (ou 7 g de levure sèche) - ½ cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 1 tasse de lait tiède (environ 250 ml) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 ml de crème aigre (facultatif, pour une pâte plus humide et savoureuse) Pour la garniture : - 14 tranches de salami de jambon fumé (vous pouvez choisir un salami de haute qualité pour un goût plus intense) - 150 g de fromage de brebis râpé (le fromage de brebis donne un goût distinct, mais vous pouvez également utiliser du fromage de vache ou de la mozzarella si vous préférez) - Sauce à pizza Univer (ou une sauce tomate maison) - 2 œufs - Poivre fraîchement moulu, au goût - Ketchup Univer pour servir (cela ajoutera une note de fraîcheur et un contraste de saveurs) Instructions étape par étape : 1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine pour l'aérer. Faites un puits au centre de la farine et émiettez le cube de levure. Ajoutez le sel et le sucre. Chauffez légèrement le lait pour qu'il soit tiède, pas chaud, et versez-le sur la levure. Mélangez avec une fourchette pour dissoudre la levure. 2. Pétrissage de la pâte : Ajoutez l'huile d'olive et, si vous le souhaitez, la crème aigre. Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Ensuite, pétrissez la pâte pendant 10-15 minutes, en la frappant contre la surface de travail jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. C'est une technique importante pour activer le gluten de la farine, ce qui aidera la pâte à lever magnifiquement. 3. Laisser lever : Une fois la pâte prête, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. C'est une étape essentielle, car une pâte bien levée donnera une pizza moelleuse et délicieuse. 4. Préparation des fonds : Préchauffez le four à 220°C. Après que la pâte ait levé, étalez-la sur une surface farinée pour former un fond de la taille de la plaque de cuisson (ou selon les préférences). Transférez le fond sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, que vous avez graissée avec un peu d'huile pour éviter qu'il ne colle. 5. Ajout des ingrédients : Étalez une couche uniforme de sauce à pizza Univer sur le fond étendu. Disposez les tranches de salami de jambon fumé, puis saupoudrez le fromage de brebis râpé par-dessus. Battez les deux œufs et versez-les uniformément sur la pizza pour créer une croûte délicieuse pendant la cuisson. Saupoudrez de poivre fraîchement moulu selon votre goût. 6. Cuisson de la pizza : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire la pizza pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le fond soit doré et que le fromage fonde et forme une croûte appétissante. Chaque four est différent, il est donc bon de vérifier la pizza après 20 minutes. 7. Service : Une fois la pizza prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Coupez-la en parts et servez-la avec du ketchup Univer à côté pour un goût encore plus savoureux. Cette combinaison de saveurs sera certainement un succès ! Conseils utiles : - Si vous souhaitez une pizza plus croustillante, utilisez une pierre à pizza pour cuire la pâte. - Expérimentez avec différents types de fromage et de charcuterie pour trouver la combinaison parfaite pour vos goûts. - Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons ou des olives pour un supplément de saveur et de texture. - Si vous préférez une version végétarienne, omettez la viande et ajoutez plus de légumes. Bénéfices nutritionnels : Cette pizza contient des ingrédients qui offrent une bonne source de protéines, de calcium et de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Le fromage de brebis est riche en protéines et en minéraux, tandis que les salamis fumés ajoutent une saveur supplémentaire mais doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur en sodium. Combinaisons délicieuses : La pizza au fromage de brebis et au salami de jambon fumé se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail. Pour une boisson rafraîchissante, essayez un jus de tomate ou une limonade maison. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, et pour 500 g de farine, vous aurez besoin d'environ 7 g de levure sèche. 2. Comment puis-je conserver la pizza restante ? Vous pouvez conserver la pizza au réfrigérateur, couverte de film plastique, pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour retrouver sa texture croustillante. 3. Quel type de farine est le meilleur pour la pizza ? La farine à pain est recommandée en raison de sa teneur plus élevée en gluten, ce qui aide à obtenir une pâte élastique et moelleuse. Cette recette est plus qu'une simple pizza ; c'est un moyen de créer de délicieux souvenirs autour de la table. Alors retroussez vos manches et savourez chaque bouchée !
Ingrédients
- Pâte 1/2 kg de farine à pain 1 cube de levure fraîche Dr.Oetker 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 tasse de lait 2 cuillères à soupe dhuile dolive Garniture
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