Pâtes avec mozzarella et olives

Name: Pâtes avec mozzarella et olives - Viorela C.
Ingredients: 100 g descargots Hutton; 1 morceau de mozzarella; 50 g de fromage Emmental; 12; 15 olives dénoyautées; épices aromatiques; 2 cuillères à soupe dhuile

Pâtes/Pizza - Pâtes avec mozzarella et olives par Viorela C. - Recettes Recipia

Pâtes avec mozzarella et olives Quand je cuisine pour ma famille, je me retrouve parfois avec des recettes que je ne mange pas personnellement, mais que je connais par cœur. Les pâtes avec mozzarella et olives font partie de cette catégorie – quelque chose de rapide à préparer quand tout le monde a envie de fromage et que personne ne veut passer trop de temps en cuisine. Tout se fait rapidement, les ingrédients sont faciles à trouver et le résultat satisfait généralement tout le monde. Infos rapides Temps total : 20-25 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10-12 minutes Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : déjeuner rapide, dîner léger, recette quotidienne Ingrédients 100 g de pâtes en forme de coquillage (Hutton) 1 morceau de mozzarella 50 g de fromage Emmental 12-15 olives dénoyautées 2 cuillères à soupe d'huile épices méditerranéennes (mélange d'herbes, sel, poivre) Méthode de préparation 1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Cela prend généralement environ 8-10 minutes, mais cela dépend du type de pâtes utilisé. 2. Égouttez les pâtes et rincez-les rapidement sous un jet d'eau froide. Elles ne doivent pas être complètement refroidies, il suffit d'arrêter la cuisson et d'éviter qu'elles ne collent. 3. Mettez les pâtes dans un grand plat ou directement dans une poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile et mélangez bien. 4. Râpez le fromage Emmental sur les pâtes tant qu'elles sont encore chaudes. 5. Mettez la poêle à feu doux et laissez fondre pendant 3-4 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. 6. Retirez la poêle du feu et divisez les pâtes en deux assiettes. 7. Pendant qu'elles sont encore chaudes, ajoutez la mozzarella coupée en dés sur les pâtes. Ne la mettez pas sur le feu, juste sur les pâtes chaudes – elle va légèrement ramollir mais ne fondra pas complètement. 8. Ajoutez les olives tranchées ou coupées en rondelles sur chaque portion. 9. Enfin, saupoudrez les épices méditerranéennes – selon votre goût, mais en quantité suffisante. Ajustez le sel et le poivre en fonction de la salinité des olives. Pourquoi je fais souvent cette recette Parce qu'elle est rapide, ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués et ne salit pas beaucoup de vaisselle. La recette est utile lorsque j'ai besoin de quelque chose de consistant sans passer trop de temps en cuisine. Elle peut être facilement ajustée si certains ingrédients manquent. Conseils et variations Conseils Utilisez des pâtes courtes, elles se mélangent mieux avec le fromage. Ne laissez pas le fromage sur le feu trop longtemps pour éviter qu'il ne colle. Si la mozzarella est trop humide, vous pouvez l'essuyer rapidement avec une serviette en papier avant de l'ajouter aux pâtes. Substitutions Vous pouvez utiliser un autre type de fromage si vous n'avez pas d'Emmental, mais il doit bien fondre. La mozzarella peut être remplacée par du fromage à pizza, mais la texture sera différente. Si vous n'avez pas d'olives, vous pouvez les omettre, mais elles manqueront au goût final. Variations Vous pouvez ajouter des tomates séchées ou des poivrons rôtis si vous souhaitez quelque chose de plus. Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter une pincée de poudre d'ail ou des flocons de piment. Si vous voulez plus de protéines, ajoutez de petits dés de jambon ou de poulet cuit, mais ce n'est pas la recette originale. Idées de service Servez chaud, immédiatement après la préparation. Vous pouvez l'accompagner d'une simple salade de tomates. Pour ceux qui le souhaitent, cela va aussi bien avec du pain grillé. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des pâtes longues ? La recette fonctionne également avec des pâtes longues, mais la texture est meilleure avec des pâtes en coquillage ou d'autres pâtes courtes. Elles se mélangent mieux avec les fromages et les olives. 2. Que faire si je n'ai pas d'Emmental ? Utilisez n'importe quel fromage qui fond facilement – Gouda ou Edam sont de bons choix. Ne pas utiliser de fromages durs, ils ne fondront pas correctement. 3. Quelle est l'importance des épices méditerranéennes ? Elles apportent une saveur supplémentaire, surtout si les pâtes et les fromages sont simples. Sans elles, la recette est beaucoup plus sèche, mais elles ne sont pas obligatoires. 4. Puis-je ajouter les olives au début, avec les pâtes sur le feu ? Je ne le recommande pas, elles chauffent trop et changent de goût. Il est préférable de les ajouter à la fin. 5. Est-ce que ça marche aussi avec de la mozzarella râpée, pas en dés ? Vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella râpée, mais les cubes s'attendrissent différemment et restent des morceaux plus visibles, ce qui change légèrement la texture finale. Valeurs nutritionnelles Approximation, pour une portion : Calories : environ 450-500 kcal Protéines : 18-20 g Graisses : 20-24 g Glucides : 46-50 g Ce sont des valeurs indicatives, selon le type de fromages, la quantité d'huile que vous utilisez et la taille des portions. Les olives apportent également des graisses supplémentaires. Conservation et réchauffage Il est préférable de le manger immédiatement après sa préparation. S'il reste, il peut être conservé au réfrigérateur pendant un maximum d'un jour dans un récipient fermé. Il peut être facilement réchauffé au micro-ondes ou à feu très doux, mais les fromages deviennent plus denses, et la mozzarella n'a plus la même texture. Les pâtes peuvent devenir légèrement sèches si elles sont laissées trop longtemps, donc il est préférable de faire juste ce qu'on va manger sur le moment.