Pâtes au beurre et poitrine de poulet

Name: Pâtes au beurre et poitrine de poulet - Rebeca E.
Ingredients: 1 poitrine de poulet; environ 200 g de pâtes; 4 gousses dail; 100 g de beurre; sel; poivre

Pâtes/Pizza - Pâtes au beurre et poitrine de poulet par Rebeca E. - Recettes Recipia

Pâtes au beurre et poulet Chaque fois que j'ai envie d'un repas rapide, sans sauces compliquées, je choisis des pâtes au beurre et poulet. La recette est claire, sans surprises, et elle est parfaite quand je ne veux pas cuisiner beaucoup mais que je veux tout de même quelque chose de consistant. La poitrine de poulet est bouillie, les pâtes sont cuites séparément, puis tout est mélangé à la fin avec de l'ail et du beurre. C'est l'une des options que je fais quand je n'ai pas envie d'improviser. Infos rapides Temps total : environ 35-40 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes (faire bouillir le poulet et les pâtes, plus l'assemblage) Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, adapté pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 1 poitrine de poulet (sans os et sans peau) Environ 200 g de pâtes (spaghetti ou autres pâtes courtes) 100 g de beurre 4 gousses d'ail sel poivre Méthode de préparation 1. Rincez la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Mettez-la dans une casserole avec de l'eau froide et un peu de sel. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite (environ 20-25 minutes, selon la taille du morceau). 2. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau à bouillir, ajoutez du sel et, quand ça bout, ajoutez les pâtes. Faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les bien. 3. Retirez le poulet bouilli sur une planche à découper et laissez-le refroidir légèrement. Coupez-le en fines lanières ou en petits cubes, selon ce qui vous convient le mieux. 4. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre est liquide, ajoutez l'ail haché finement. Remuez pendant 10-15 secondes, en faisant attention à ne pas laisser l'ail brûler. 5. Ajoutez immédiatement le poulet coupé sur le beurre et l'ail. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour éviter que tout ne se dessèche. Laissez le poulet se réchauffer et se mélanger avec le beurre pendant quelques minutes. 6. Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle. Remuez doucement pour enrober le tout de beurre et mélanger avec le poulet et l'ail. 7. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût. 8. Servez les pâtes chaudes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur le dessus immédiatement après les avoir retirées du feu. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des options de pâtes et de viande les plus rapides que j'ai sous la main. Les ingrédients sont simples, et je trouve toujours tout ce dont j'ai besoin dans le réfrigérateur. La recette n'implique pas de sauces lourdes, donc il n'y a pas besoin de beaucoup de préparation. De plus, ça fonctionne tout aussi bien avec du poulet bouilli restant d'autre chose. Conseils et variations Conseils Ajoutez la viande au beurre immédiatement après avoir ajouté l'ail pour éviter qu'elle ne brûle et ne devienne amère. Quelques cuillères à soupe d'eau aident à éviter que quoi que ce soit ne colle à la poêle et à ce que le mélange final ne soit pas trop sec. Substitutions La poitrine de poulet bouillie peut être remplacée par des restes de poulet grillé ou même de la dinde. Si vous ne voulez pas de viande, des champignons rapidement sautés dans du beurre fonctionnent aussi très bien. Variations Si vous aimez quelque chose de plus crémeux, vous pouvez ajouter une touche de crème douce vers la fin, mais ce n'est pas nécessaire si vous voulez garder la recette telle quelle. Pour un goût plus intense, vous pouvez également utiliser une pincée de paprika doux ou des flocons de piment, mais cela est complètement optionnel. Idées de service Les pâtes doivent être mangées immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus ou ajoutez quelques herbes fraîches (aneth ou persil) pour de la fraîcheur. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de pâtes ? Oui, n'importe quel type de pâtes que vous avez sous la main fonctionne bien. J'ai souvent utilisé des penne ou des fusilli. 2. Puis-je préparer la viande à l'avance ? Oui, vous pouvez faire bouillir la poitrine de poulet à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Vous pouvez assembler la recette en 10 minutes quand vous voulez la manger. 3. Dois-je utiliser tout le beurre de la recette ? Si vous pensez que c'est trop, vous pouvez réduire légèrement la quantité, mais le beurre donne le goût spécifique à cette recette. 4. Quelle est l'intensité du goût de l'ail ? L'ail se sent assez bien, mais il n'est pas dominant. Si vous ne voulez pas qu'il soit trop fort, vous pouvez le réduire à 2-3 gousses. 5. Que faire si c'est trop sec à la fin ? Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau chaude ou même un peu de lait pour aider à la texture finale. Valeurs nutritionnelles (estimation par portion, pour 3 portions) Calories : environ 420 kcal Protéines : 27 g Graisses : 18 g Glucides : 38 g Les valeurs sont approximatives et dépendent du type de pâtes et si vous ajoutez du fromage. Conservation et réchauffage Les pâtes au beurre et poulet sont meilleures juste après leur préparation. Si vous en avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant 24 heures maximum. Lors du réchauffage, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de lait pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Cependant, la texture est bien meilleure fraîche, donc je recommande de ne faire que ce que vous pouvez manger tout de suite.