Lasagne aux brocolis et champignons

Name: Lasagne aux brocolis et champignons - Maria F.
Ingredients: 1 verre 375 de yaourt 1 pot de champignons dans une sauce tomate (Bonduelle) 1 petit brocoli 4 feuilles de lasagne 50 g de fromage Vegeta sel muscade

Pâtes/Pizza - Lasagne aux brocolis et champignons par Maria F. - Recettes Recipia

Je n'ai pas souvent préparé de lasagnes avec du brocoli et des champignons, mais aujourd'hui je voulais quelque chose de plus léger pour le déjeuner et une option sans viande. J'ai utilisé des feuilles de lasagne, un pot de champignons dans une sauce tomate, un petit brocoli et du lait fermenté à la place de la sauce béchamel classique. Tout s'est bien marié, et le résultat était équilibré, pas lourd ni trop sec. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : lasagne végétarienne, adaptée pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 1 verre (environ 375 ml) de lait fermenté 1 pot de champignons dans une sauce tomate (Bonduelle ou autre marque similaire) 1 petit brocoli 4 feuilles de lasagne 50 g de fromage râpé 1/2 cuillère à café de Vegeta sel, au goût une pincée de muscade Méthode de préparation 1. Séparez le brocoli en petits bouquets et lavez-le bien. Faites bouillir de l'eau salée, ajoutez le brocoli et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre mais pas en purée (environ 5-6 minutes). Égouttez bien et laissez refroidir. 2. Préparez la sauce : mélangez le lait fermenté avec 1/2 cuillère à café de Vegeta et une pincée de muscade. Cela sert de sauce blanche, elle ne deviendra pas très épaisse, mais elle aide à hydrater les feuilles de lasagne. 3. Hachez le brocoli cuit aussi finement que possible. Égouttez les champignons du pot s'ils sont trop aqueux, mais gardez la sauce tomate avec eux. 4. Prenez un moule à cake ou un petit plat allant au four. Mettez 3-4 cuillères à soupe de sauce au lait fermenté au fond, juste assez pour bien couvrir. 5. Ajoutez la première couche : une feuille de lasagne (ou autant que possible pour couvrir le fond du plat). 6. Saupoudrez la moitié du brocoli, puis la moitié des champignons avec la sauce tomate. Ajoutez un peu de fromage râpé par-dessus. 7. Ajoutez une autre feuille de lasagne. Placez le reste du brocoli et le reste des champignons avec la sauce. Étalez à nouveau du fromage râpé sur cette couche. 8. Placez la dernière feuille de lasagne (la quatrième) et versez toute la sauce de lait fermenté restante par-dessus. Étalez pour bien couvrir la surface. 9. Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles de lasagne soient tendres et que la couche supérieure ait pris couleur. Laissez refroidir quelques minutes avant de couper. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime ça parce que c'est plus rapide qu'une lasagne classique et ne nécessite pas de sauces compliquées. C'est bon pour les jours où je ne veux pas de viande ou quelque chose de trop lourd. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes si vous n'avez pas de brocoli sous la main. Elle se prépare avec des ingrédients simples et convient bien pour le déjeuner sans passer trop de temps en cuisine. Conseils et variations Conseils Si vous utilisez des feuilles de lasagne sèches, laissez-les au four un peu plus longtemps pour bien s'hydrater dans la sauce. Si vous avez des feuilles fraîches, vous pourriez raccourcir le temps de cuisson de 10 minutes. Lorsque vous faites bouillir le brocoli, ne le laissez pas devenir de la purée, car il continuera à cuire au four. Hachez-le finement pour qu'il soit facile à étendre entre les couches. Le fromage râpé peut être saupoudré selon le goût – ne mettez pas trop si vous voulez que ce soit léger, ou plus pour une couche plus consistante. Substitutions Le lait fermenté peut être remplacé par du yaourt liquide ou du kéfir. Cela ne fonctionne pas avec de la crème épaisse ou du lait ordinaire, car la texture ne sera pas la même. Les champignons en sauce tomate du pot peuvent être remplacés par des champignons frais sautés avec un peu de sauce tomate ajoutée. Si vous n'avez pas de Vegeta, vous pouvez mettre un peu de concentré de légumes ou juste du sel et du poivre. Le brocoli peut être remplacé par du chou-fleur, mais cela changera légèrement le goût et la texture. Variations Vous pouvez également ajouter des courgettes tranchées finement, légèrement cuites au préalable. Si vous souhaitez un goût plus fort, saupoudrez un peu de fromage de brebis ou de parmesan sur la dernière couche. Pour ceux qui aiment épicé, une pincée de piment va bien dans la sauce tomate avec des champignons. Idées de service Coupez la lasagne après qu'elle ait légèrement refroidi, pour qu'elle se coupe plus facilement. Vous pouvez la servir avec une salade de crudités ou une tranche de pain complet. Elle se marie également bien avec des cornichons simples. Questions fréquentes Puis-je utiliser des feuilles de lasagne fraîches ? Oui, vous pouvez utiliser des feuilles fraîches, mais ajustez le temps de cuisson, il peut en avoir besoin de moins (environ 30-35 minutes). Dois-je graisser le moule au préalable ? Si vous utilisez un moule antiadhésif et mettez suffisamment de sauce au fond, ce n'est pas obligatoire. Pour les moules en métal classiques, vous pouvez facilement graisser avec de l'huile. Si je n'ai pas de Vegeta, que puis-je utiliser ? Vous pouvez mettre du sel, un peu de poivre et éventuellement une pincée d'ail ou du concentré de légumes. Le goût final sera différent, mais pas essentiel. Cette lasagne peut-elle être congelée ? Je ne recommande pas, car la texture du brocoli et du lait fermenté change lors de la décongélation. Combien de fromage puis-je mettre si je veux plus de fromage ? Vous pouvez en mettre plus, mais les couches deviennent assez molles. Essayez de ne pas exagérer pour que la lasagne ne devienne pas lourde. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (1/3 de la recette) : Environ 250-300 kcal Protéines : 12-14 g Graisses : 10-12 g (selon le type de fromage) Glucides : 30-35 g Les valeurs sont approximatives, selon le type de fromage, la quantité de sauce tomate restante dans les champignons et la taille de la portion. Conservation et réchauffage La lasagne se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, couverte. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes, mais les couches de brocoli peuvent libérer de l'eau, donc la texture ne sera pas aussi ferme que lorsqu'elle est fraîchement sortie du four. Je ne recommande pas de la conserver plus de deux jours.