Jambon cuit au four

Name: Jambon cuit au four - Nicoleta E.
Ingredients: 1; 5 kg de jambon de porc demi; fumé avec couenne; 500 g de côtes de porc; 1 cuillère à soupe de thym séché; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 oignon rouge; 1 tête dail; 1 cuillère à soupe rase de paprika doux; 1 cuillère à café de flocons de piment; 2 tasses de vin blanc sec; sel

Viande - Jambon cuit au four par Nicoleta E. - Recettes Recipia

Recette de Jambon Cuit au Four avec Bacon et Accompagnement Délicieux Quand il s'agit de plats qui évoquent de doux souvenirs et rassemblent les gens, le jambon cuit au four est certainement un favori. Cette recette simple et savoureuse transforme un morceau de jambon en un repas festif, et la combinaison avec le bacon ajoute une saveur et une texture uniques. Que vous le prépariez pour un dîner spécial ou simplement pour gâter votre famille, cette recette deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. Temps total de préparation : 2 heures et 30 minutes Temps de cuisson : 2 heures Nombre de portions : 6-8 Ingrédients : - 1,5 kg de jambon de porc semi-fumé avec couenne - 500 g de bacon de porc - 1 cuillère à soupe de thym séché - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 oignon rouge - 1 tête d'ail - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, pour un peu de piquant) - 2 tasses de vin blanc sec - Sel au goût Préparation : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper le jambon en morceaux d'environ 1-1,5 kg, si vous ne l'avez pas déjà fait. Cette taille est idéale pour une cuisson uniforme et pour obtenir une délicieuse croûte dorée. 2. Oignon et ail : Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux plus gros. Épluchez l'ail et coupez légèrement le haut de la tête pour libérer ses arômes pendant la cuisson. Cette étape est essentielle car l'ail ajoutera une profondeur de saveur incroyable. 3. Disposition dans le plat : Dans un plat à four antiadhésif, placez les morceaux de jambon et de bacon. Ajoutez l'oignon et l'ail autour de la viande. Ces légumes ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi de l'humidité, aidant à cuire la viande uniformément. 4. Assaisonnement : Saupoudrez de thym séché, de persil haché, de paprika et de flocons de piment sur le dessus si vous souhaitez un peu de chaleur. N'oubliez pas d'ajouter du sel au goût. Les épices créeront une croûte savoureuse sur la viande, et la graisse naturelle du bacon ajoutera du moelleux. 5. Le vin : Versez le vin blanc sur la viande, en vous assurant qu'il couvre partiellement les ingrédients. Le vin aidera non seulement à attendrir la viande, mais ajoutera aussi une note d'acidité, équilibrant la richesse du jambon. 6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et placez le plat à l'intérieur. Faites cuire pendant environ 2 heures. Il est important de vérifier de temps en temps si le vin s'est complètement évaporé. Si c'est le cas, ajoutez un peu d'eau pour maintenir l'humidité. 7. Retourner la viande : Dans les 30 dernières minutes, retournez le morceau de viande toutes les 10 minutes pour obtenir un brunissement uniforme sur tous les côtés. Cette astuce garantira une délicieuse croûte et une viande juteuse. 8. Service : Une fois le jambon prêt, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, résultant en une viande plus tendre. Servez le jambon avec de la purée de pommes de terre et des cornichons pour une combinaison parfaite. Il se marie également très bien avec des haricots cuits ou de la salade de chou. 9. Utilisation de la graisse : N'oubliez pas de récupérer la graisse restante du plat ! Celle-ci peut être utilisée pour préparer de délicieux sandwiches avec des oignons verts. La graisse ajoute une saveur supplémentaire et est un excellent moyen de ne rien gaspiller. Bienfaits nutritionnels : Cette recette de jambon cuit au four est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le jambon est une bonne source de protéines, et le bacon ajoute des graisses saines qui contribuent à une sensation de satiété. L'ail et l'oignon sont riches en antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser du jambon fumé ? Oui, le jambon fumé ajoutera une saveur encore plus intense au plat. 2. Que puis-je utiliser à la place du vin blanc ? Vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de l'eau, mais le vin ajoute une saveur spéciale. 3. Comment puis-je conserver les restes ? Conservez le jambon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou vous pouvez le congeler pour plus tard. Version personnalisée : Si vous souhaitez une saveur plus exotique, essayez d'ajouter des épices comme de la cannelle ou des clous de girofle au mélange d'épices. Cela donnera au plat une touche intéressante et inhabituelle. Histoire personnelle : J'ai découvert cette recette lors d'une réunion de famille, lorsque nous avons tous contribué à préparer le repas. Le jambon cuit au four était la vedette de la soirée, et chaque bouchée ramenait des souvenirs d'enfance. J'ai réalisé que les repas en famille ne concernent pas seulement la nourriture, mais aussi les moments passés ensemble, les rires et les histoires. C'est pourquoi cette recette occupera toujours une place spéciale dans mon cœur. En conclusion, cette recette de jambon cuit au four avec bacon n'est pas seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour rassembler les gens. Essayez-la et savourez chaque bouchée !