Escalopes farcis

Name: Escalopes farcis - Dina J.
Ingredients: 1 poitrine de poulet; environ 800g; quelques tranches de fromage (fumé cest encore mieux); quelques tranches de jambon; 2 œufs; chapelure; sel et poivre

Viande - Escalopes farcis par Dina J. - Recettes Recipia

Recette de Schnitzels Farcis au Jambon et au Fromage – Un Délice Rapide et Savoureux Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes Nombre de portions : 4 Je suis toujours à la recherche d'une recette rapide et délicieuse, et les schnitzels farcis au jambon et au fromage sont un choix parfait pour un dîner savoureux. Cette recette simple impressionne non seulement par son apparence mais aussi par sa riche saveur. Commençons ! Ingrédients : - 1 poitrine de poulet (environ 800g) - Quelques tranches de fromage (de préférence fumé pour un goût intense) - Quelques tranches de jambon - 2 œufs - Chapelure - Sel & poivre - Huile pour friture Étape 1 : Préparation de la Poitrine de Poulet Commence par couper la poitrine de poulet en fines tranches, en veillant à ne pas couper complètement, juste pour l'amincir. Utilise un maillet à viande pour aplatir chaque tranche afin qu'elle devienne tendre et uniforme. Cela permettra à la farce de mieux s'intégrer. Assaisonne les tranches avec du sel et du poivre, en t'assurant que chaque morceau est bien couvert. Étape 2 : Farcir le Schnitzel Sur chaque tranche de poulet, place une tranche de jambon et deux tranches de fromage. Si tu le souhaites, tu peux également ajouter quelques herbes, comme de l'origan ou du basilic, pour un goût supplémentaire. Maintenant, plie les tranches de poulet, en veillant à ce que la farce reste bien enfermée. Tu peux utiliser des cure-dents pour fixer les bords si nécessaire. Étape 3 : Paner le Schnitzel Bats les deux œufs dans un bol, en ajoutant une pincée de sel. Dans un autre récipient, prépare la chapelure. Prends chaque schnitzel farci et trempe-le dans les œufs battus, puis dans la chapelure, en veillant à ce qu'il soit bien couvert sur tous les côtés. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante. Étape 4 : Frire le Schnitzel Dans une poêle profonde, fais chauffer l'huile à feu moyen. Teste si l'huile est suffisamment chaude en ajoutant un petit morceau de schnitzel ; s'il commence à grésiller, c'est prêt. Fais frire les schnitzels farcis pendant environ 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Retire-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Étape 5 : Préparer l'Accompagnement Pour compléter ce plat savoureux, tu peux préparer des frites en forme de rose. Coupe les pommes de terre en rondelles, puis empile cinq rondelles les unes sur les autres et roule-les bien serrées. Fais-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servir avec un pudding Yorkshire farci à la salade d'aubergine avec de la mayonnaise est un excellent choix, apportant un contraste de textures et de saveurs. Suggestions de Service Pour ajouter une note fraîche, tu peux inclure des cornichons, comme des concombres aigres, à côté de tes délicieux schnitzels. Cela équilibrera la riche saveur du plat et offrira une expérience culinaire complète. Variations Possibles Si tu souhaites expérimenter, essaie d'utiliser du fromage mozzarella ou du brie à la place du fromage, et pour un goût épicé, tu peux ajouter des tranches de piment dans la farce. Ces variations peuvent transformer la recette classique en une véritable délicatesse. Tu es maintenant prêt à préparer ces schnitzels farcis, parfaits pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités ! Le délice est garanti !