Pain 'Père Noël aux Yeux Verts'

Name: Pain 'Père Noël aux Yeux Verts' - Iasmina C.
Ingredients: 580 g de farine sel au goût (je mets environ une cuillère à soupe secouée) 50 ml dhuile (ou de beurre fondu) 3 cuillères à café de levure sèche (jai mis une demi; tasse de levain naturel et 1 cuillère à café de levure) 300; 325 ml deau tiède 1 datte (ou 2 gros raisins secs noirs) 1/2 tranche de kiwi séché (si on utilise une datte) 1 œuf battu 4; 5 colorant alimentaire rouge (ou plus si ce nest pas très concentré)

Viande - Pain 'Père Noël aux Yeux Verts' par Iasmina C. - Recettes Recipia

Le soir, nous tamisons soigneusement la farine, en veillant à la laisser à température ambiante pour qu'elle s'aère et devienne plus moelleuse. Le lendemain, nous nous préparons à commencer à faire la pâte. Nous commençons par faire tremper la levure dans un peu d'eau tiède, en veillant à ce qu'elle ne soit pas chaude, mais juste tiède. Cette étape est essentielle pour activer la levure, et pendant qu'elle se dissout et fermente, nous nous occupons des autres ingrédients. Nous mélangeons la farine avec le sel dans un grand bol, et si nous utilisons du levain naturel, nous le mesurons et l'ajoutons maintenant. Si nous n'avons pas de levain, nous ajoutons l'huile directement dans la farine, suivie de la levure levée, et nous mélangeons le tout avec nos doigts. Nous commençons à ajouter de l'eau de la quantité spécifiée dans la recette, en pétrissant patiemment. Lorsque la pâte devient douce et légèrement collante, nous la couvrons d'un torchon propre et la laissons reposer dans un endroit frais pendant quelques heures. Après que la pâte a reposé, nous sortons le bol et voyons comment elle a levé, devenant pleine de bulles d'air, douce et non collante. Nous prenons deux morceaux plus petits de pâte et les arrondissons dans nos paumes; l'une des boules sera le nez, donc nous la faisons plus petite, tandis que l'autre, légèrement plus grande, sera le pompon du chapeau du Père Noël, que nous mettons de côté. Dans la pâte restante, nous coupons un morceau de la taille d'un poing pour la moustache, et un autre morceau plus grand pour la barbe. De plus, une petite portion deviendra le bord du chapeau. Maintenant, nous étalons le reste de la pâte en une forme conique, avec une pointe arrondie. De la pièce réservée pour le bord du chapeau, nous délimitons la tête et le chapeau du Père Noël. Si nous le souhaitons, nous pouvons tresser le bord ou le laisser simple, en le collant avec l'aide de l'œuf battu. La pointe du cône est tirée vers le bord du chapeau, formant un bonnet tombant, et le pompon est attaché à sa pointe. Il est important de bien coller toutes les jointures avec de l'œuf battu pour éviter que la pointe du chapeau ne se lève pendant la cuisson. Pour les yeux du Père Noël, nous pouvons utiliser de gros raisins secs ou des tranches de dattes sèches et de kiwi. Nous les collons sur son visage, en veillant à bien les positionner. Ensuite, nous collons le nez, la petite boule mise de côté précédemment. Ensuite, nous prenons le morceau de pâte pour la barbe, que nous étalons en forme de demi-cercle, plus grand pour donner du volume. Nous le collons sous le nez, tirant les coins vers le front, et avec des ciseaux, nous commençons à couper de fines lanières dans la pâte de la barbe, que nous tordons pour un aspect désordonné. Le dernier morceau, destiné à la moustache, nous l'étalons en forme de rectangle et le collons sous le nez, en veillant à ce que le côté le plus grand soit bien collé. Nous coupons également des lanières ici, les arrangeant comme nous pensons qu'une vraie moustache de Père Noël devrait avoir l'air. Nous couvrons le modèle avec du film alimentaire huilé pour éviter qu'il ne colle pendant la fermentation. Nous laissons lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, puis nous retirons le film. Nous badigeonnons toute la tête du Père Noël avec de l'œuf battu, à l'exception du chapeau et du nez. Le pompon restera blanc, donc nous le badigeonnons juste avec de l'œuf. Dans le reste de l'œuf, nous ajoutons quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, en mélangeant bien. Nous badigeonnons le chapeau et les joues, en faisant attention de ne pas salir d'autres parties. Nous cuisons au four préchauffé à 180°C, en veillant à couvrir de papier aluminium si nous remarquons une cuisson trop rapide à la surface. Une fois le pain cuit, nous le laissons refroidir sur une grille et le plaçons sur des branches de sapin ou des supports festifs. C'est une véritable joie de servir cette délicatesse avec des plats préférés, apportant une touche de magie des fêtes à n'importe quelle table.

Ingrédients

580 g de farine sel au goût (je mets environ une cuillère à soupe secouée) 50 ml dhuile (ou de beurre fondu) 3 cuillères à café de levure sèche (jai mis une demi
tasse de levain naturel et 1 cuillère à café de levure) 300
325 ml deau tiède 1 datte (ou 2 gros raisins secs noirs) 1/2 tranche de kiwi séché (si on utilise une datte) 1 œuf battu 4
5 colorant alimentaire rouge (ou plus si ce nest pas très concentré)