Pommes de terre au four

Name: Pommes de terre au four - Agata O.
Ingredients: 6 pommes de terre; 4 saucisses; 2 petites carottes; 1/2 poivron rouge; 10 olives vertes; 10 olives noires; persil vert; sel; poivre; 1/2 cuillère à café de mélange dépices pour pommes de terre au four; huile (pour faire frire les saucisses); beurre (pour graisser le plat)

Viande - Pommes de terre au four par Agata O. - Recettes Recipia

Pommes de terre au four avec légumes et saucisses Les jours où je veux un repas plus copieux sans passer trop de temps en cuisine, je prépare des pommes de terre au four avec des légumes et des saucisses. Les ingrédients sont simples, je les ai généralement à la maison, et la combinaison de pommes de terre, carottes, saucisses et olives est parfaite pour un dîner rapide ou même pour le déjeuner. Le plat va au four et il ne reste plus grand-chose à faire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes (ébullition et cuisson au four) Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, dîner rapide, plat au four Ingrédients 6 pommes de terre moyennes 4 saucisses (de préférence fumées ou semi-fumées) 2 petites carottes 1/2 poivron rouge 10 olives vertes (avec noyau) 10 olives noires (sans noyau) persil frais sel, poivre 1/2 cuillère à café de mélange d'épices pour pommes de terre au four huile (pour faire revenir les saucisses) beurre (pour graisser le plat) Préparation 1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de taille moyenne et rincez-les bien. Mettez-les à cuire dans de l'eau froide salée. 2. Épluchez les carottes, rincez-les et ajoutez-les dans la même casserole que les pommes de terre. Faites cuire le tout pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir, mais ne soient pas complètement cuites. 3. Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir dans un peu d'huile, des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez-les sur un essuie-tout pour enlever l'excès de graisse. 4. Rincez le poivron rouge, retirez les graines et coupez-le en fines lanières. 5. Graissez le plat allant au four avec du beurre pour éviter que ça colle (vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé si vous préférez). 6. Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites, égouttez-les bien. Coupez les carottes en rondelles fines. 7. Mettez les pommes de terre dans le plat, ajoutez les carottes coupées, les saucisses dorées, les lanières de poivron et les épices pour pommes de terre. Mélangez délicatement directement dans le plat. 8. Vérifiez le sel et le poivre, ajoutez-en selon votre goût. 9. Coupez les olives noires (sans noyau) en deux. Les olives vertes, avec noyau, peuvent être mises entières. Parsemez-les sur les ingrédients dans le plat. 10. Enfin, ajoutez le persil frais, lavé et haché finement. 11. Mettez le plat au four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et que tout soit bien cuit. Servez chaud, directement dans le plat. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide à préparer et ne nécessite pas de techniques compliquées. Les ingrédients sont toujours à portée de main et peuvent varier en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. De plus, je peux en faire pour plusieurs personnes sans trop de tracas. Conseils et variations Conseils Vous pouvez vérifier la texture des pommes de terre et des carottes avant de les mettre au four ; elles ne doivent pas être trop molles, sinon elles se désagrègeront. Utilisez des saucisses légèrement fumées, le goût sera plus intense. Ne surchargez pas le plat, les légumes pourraient trop ramollir. Substitutions Vous pouvez utiliser des saucisses de tout type, y compris fraîches, mais dans ce cas, faites-les cuire complètement avant de les mettre dans le plat. Les olives peuvent être uniquement noires ou uniquement vertes, selon ce que vous avez sous la main. Le beurre pour graisser le plat peut être remplacé par un peu d'huile. Variations Ajoutez des champignons tranchés pour une texture supplémentaire. Vous pouvez mettre des oignons coupés en rondelles si vous souhaitez un goût légèrement différent. Si vous n'avez pas d'épices pour pommes de terre, utilisez du paprika ou du thym. Idées de service Servez avec une simple salade de tomates ou de concombres. Cela va aussi bien avec des pickles, surtout en hiver. Questions fréquentes Puis-je utiliser des pommes de terre nouvelles ? Oui, les pommes de terre nouvelles conviennent, mais réduisez un peu le temps de cuisson. Dois-je faire cuire les pommes de terre avant le four ? Oui, sinon elles resteront dures à l'intérieur et ne cuiront pas uniformément avec les autres ingrédients. Puis-je omettre les olives ? Bien sûr, si vous ne les aimez pas ou si vous n'en avez pas, vous pouvez les laisser de côté. La recette sera tout de même délicieuse. Quel type de saucisse est le plus approprié ? Les saucisses fumées ou semi-fumées apportent plus de saveur, mais vous pouvez également utiliser des saucisses fraîches, cuites au préalable. Puis-je ajouter plus de légumes ? Vous pouvez, mais veillez à ne pas trop charger le plat pour que tous les ingrédients puissent bien dorer. Valeurs nutritionnelles (estimatives) Une portion contient environ 350-400 kcal. Protéines : 12-15g Graisses : 16-18g (selon le type de saucisse) Glucides : 35-40g Fibres : 5-6g Les valeurs sont indicatives et dépendent du type de saucisse et de la quantité d'huile ou de beurre utilisée. Conservation et réchauffage Le plat se conserve bien au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 2 jours. Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes, mais la texture des pommes de terre peut devenir un peu plus molle. Le meilleur est frais, directement du plat.

Préparation

Nous pelons les pommes de terre, les coupons en dés, les lavons et les mettons à bouillir dans de l'eau froide salée. Nous les laissons bouillir pendant 15 minutes. Avec les pommes de terre, nous faisons également bouillir les carottes pelées et lavées. Nous coupons les saucisses en rondelles et les faisons frémir des deux côtés. Nous les plaçons sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Nous coupons le poivron nettoyé et lavé en fines lanières. Nous graissons un plat allant au four avec du beurre (vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé). Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites, nous les égouttons. Nous plaçons les pommes de terre dans le plat, coupons les carottes en rondelles et les ajoutons au plat avec les pommes de terre. Nous ajoutons les saucisses, le poivron rouge et les épices. Si nécessaire, saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Nous coupons les olives noires (sans noyau) en deux et les ajoutons au plat avec les pommes de terre ainsi que les olives vertes (avec noyau). Enfin, nous ajoutons le persil lavé et haché finement. Nous cuisons au four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Servir chaud.