Pâtes au thon

Name: Pâtes au thon - Amelia K.
Ingredients: pâtes; dans mon cas; spaghetti une boîte de morceaux de thon une demi courgette 2 tomates pelées; en conserve et 2 cuillères à soupe de la sauce correspondante huile sel; poivre basilic; origan; persil frais; une feuille de laurier 3 gousses dail 100 ml. deau

Pâtes/Pizza - Pâtes au thon par Amelia K. - Recettes Recipia

Les pâtes au thon et à la courgette sont parfaites pour ces jours où je veux rapidement mettre quelque chose de chaud sur la table sans préparer une sauce compliquée. La sauce est faite à partir de tomates, de courgette et de quelques épices, et le thon est ajouté à la fin pour ne pas se dessécher. J'ai utilisé des spaghetti, mais la recette peut être faite avec n'importe quelle pâte que vous avez sous la main. Infos rapides Temps total : environ 25-30 minutes, selon le temps de cuisson des pâtes Temps de préparation : non spécifié séparément ; les ingrédients sont préparés avant la cuisson Temps de cuisson : 20 minutes pour la sauce, puis encore 2 minutes après l'ajout du thon, plus le temps de cuisson des pâtes Portions : le nombre de portions dépend de la quantité de pâtes utilisée Difficulté : facile Type de recette : pâtes au thon, sauce tomate et courgette Ingrédients Pâtes, dans mon cas des spaghetti Une boîte de thon en morceaux Une demi-courgette 2 tomates pelées en conserve 2 cuillères à soupe de la sauce correspondante des tomates Huile Sel et poivre Basilic Origan Persil frais 1 feuille de laurier 3 gousses d'ail 100 ml d'eau Les quantités d'huile, de sel, de poivre et d'herbes ne sont pas spécifiées dans la recette originale, donc elles sont utilisées selon le goût. Méthode de préparation 1. Préparer les ingrédients Je hache finement les trois gousses d'ail. Les tomates en conserve sont coupées en petits morceaux et la moitié de la courgette est coupée en dés. Les morceaux n'ont pas besoin d'être parfaitement égaux, mais ils doivent être suffisamment petits pour cuire en même temps. 2. Commencer la sauce Je mets un peu d'huile dans une casserole ou une poêle plus profonde et je fais légèrement revenir l'ail. Je le garde juste assez longtemps pour qu'il ramollisse et libère son arôme dans l'huile, sans qu'il ne brunisse trop. 3. Ajouter les tomates et la courgette J'ajoute les tomates hachées, les deux cuillères à soupe de sauce de la boîte et la courgette coupée en dés sur l'ail. J'ajoute la feuille de laurier, le basilic, l'origan, le sel et les 100 ml d'eau. Je mélange les ingrédients et laisse la sauce mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux. Pendant ce temps, la courgette cuit et les tomates forment la base de la sauce. Si le feu est trop fort, la sauce réduit rapidement et peut attacher, donc je la laisse mijoter doucement. 4. Ajouter le thon Après 20 minutes, j'ajoute la boîte de thon en morceaux à la sauce. J'assaisonne avec du poivre et laisse cuire environ 2 minutes. Le thon est déjà cuit, donc il n'a pas besoin de cuisson longue. J'éteins le feu, puis je retire la feuille de laurier si elle est facile à trouver. Enfin, j'ajoute le persil frais haché. 5. Cuire les pâtes Les pâtes sont cuites séparément, selon le temps indiqué sur l'emballage. Je les égoutte après qu'elles soient prêtes et les mets dans des assiettes. 6. Servir Je mets la sauce au thon, tomates et courgette sur les pâtes et sers le plat pendant qu'il est chaud. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car la sauce est préparée avec des ingrédients courants et ne nécessite pas beaucoup d'étapes. La courgette équilibre la sauce tomate et ajoute une texture agréable, tandis que le thon rend le plat plus consistant. De plus, je peux cuire les pâtes pendant que la sauce est sur le feu, donc tout est prêt presque en même temps. C'est aussi une recette facilement ajustable selon la quantité de pâtes que j'ai. Si je prépare moins, j'utilise seulement une partie de la sauce, et le reste peut être conservé pour plus tard. Conseils L'ail doit être légèrement sauté. S'il brunit trop, il peut donner un goût amer à la sauce. La cuisson à feu doux aide la courgette à cuire sans que la sauce ne réduise trop rapidement. Selon la quantité d'eau contenue dans les tomates, la sauce peut être plus épaisse ou plus fluide. Le thon est ajouté vers la fin et ne doit être cuit que brièvement. De cette façon, les morceaux restent plus agréables et ne deviennent pas secs. Le sel doit être ajouté avec précaution, surtout si le thon et les tomates en conserve sont déjà salés. Il est plus facile d'en ajouter plus à la fin que de corriger une sauce trop salée. Le persil est ajouté après avoir éteint le feu, afin que son arôme reste plus frais. Substitutions Les spaghetti peuvent être remplacés par d'autres pâtes, selon ce que vous avez chez vous. Le temps de cuisson doit être vérifié sur leur emballage. Les tomates pelées en conserve sont celles utilisées dans la recette originale. Je ne les remplacerais pas par des tomates fraîches sans tenir compte de la quantité de liquide, car la sauce pourrait avoir une texture différente. Si vous n'avez pas de persil frais, il peut être omis. Cependant, dans la version originale, le persil est ajouté à la fin et complète la sauce. Variantes Pour une version avec un goût d'herbes plus intense, vous pouvez conserver la combinaison de basilic et d'origan de la recette de base sans modifier les autres ingrédients. Si vous préférez des morceaux de légumes plus visibles, la courgette peut être coupée en dés un peu plus gros. Il suffit de lui laisser le temps de cuire à feu doux. La sauce peut être laissée un peu plus longtemps sur le feu si vous la souhaitez plus liquide, mais le thon ne doit être ajouté qu'après que la sauce ait atteint la consistance désirée. Dans la recette originale, le thon est ajouté après 20 minutes de cuisson et cuit encore deux minutes. Idées de service Les pâtes sont servies directement dans l'assiette, avec la sauce placée dessus. Le persil frais est ajouté à la sauce à la fin, avant de servir. Le plat est suffisamment consistant pour être servi comme plat principal. Aucun accompagnement compliqué n'est nécessaire, car la sauce contient déjà des tomates, des courgettes et du thon. Questions fréquentes Puis-je utiliser du thon émietté au lieu de thon en morceaux ? Oui, mais la texture de la sauce sera légèrement différente. Dans la recette originale, on utilise du thon en morceaux, qui reste plus facile à repérer parmi les légumes et les pâtes. Le thon émietté peut se disperser davantage dans la sauce. Quand dois-je ajouter le thon ? Le thon est ajouté après que la sauce a mijoté pendant 20 minutes, puis laissé sur le feu environ 2 minutes. Il n'est pas nécessaire de l'ajouter dès le début, car il est déjà cuit. Puis-je préparer la sauce avant les pâtes ? Oui. La sauce peut être faite en premier, et les pâtes peuvent être cuites séparément selon les instructions de l'emballage. Il est seulement important que les pâtes soient prêtes avant de servir. Que faire si la sauce est trop épaisse ? On peut ajouter un peu d'eau, mais la recette contient déjà 100 ml d'eau, qui sont ajoutés avec les tomates et la courgette. Il est préférable de surveiller la sauce pendant la cuisson et d'éviter un feu trop fort. Est-il nécessaire d'égoutter la boîte de thon ? La recette précise d'ajouter la boîte de thon à la sauce sans mentionner de l'égoutter. La quantité de liquide peut influencer la consistance finale, il est donc utile de prendre en compte la quantité de liquide dans la boîte lors de la préparation de la sauce. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations et ne peuvent pas être exactes, car la quantité de pâtes, la quantité d'huile, le poids de la boîte de thon ou le nombre de portions ne sont pas spécifiés. Pour une portion d'une quantité divisée en deux, avec une portion habituelle de spaghetti et une quantité modérée d'huile, l'estimation approximative est : Calories : environ 450-600 kcal Protéines : environ 25-35 g Glucides : environ 60-80 g Graisses : environ 10-20 g Fibres : environ 5-8 g La plupart des calories proviennent des pâtes et de l'huile, tandis que le thon contribue principalement avec des protéines. Les valeurs peuvent varier considérablement en fonction du type de thon, de la quantité de pâtes et de la quantité d'huile utilisée. Conservation et réchauffage S'il reste de la sauce, elle se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé. Il est préférable de conserver les pâtes séparément de la sauce, car elles absorbent le liquide et peuvent devenir molles. La sauce et les pâtes peuvent être facilement réchauffées à feu doux ou au micro-ondes. Si la sauce a épaissi trop, un peu d'eau peut être ajoutée lors du réchauffage. Pour une meilleure texture, il est préférable de ne pas garder les pâtes mélangées avec la sauce plus longtemps que nécessaire.