Pain Indien Poori

Name: Pain Indien Poori - Codruta L.
Ingredients: 500 grammes de farine; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de sucre glace; 1 cuillère à soupe de margarine; 300 ml deau; 2 cuillères à soupe dhuile; huile pour la friture.

Pâtes/Pizza - Pain Indien Poori par Codruta L. - Recettes Recipia

Pain Indien Poori : La Délicatesse qui Transforme Chaque Repas en une Célébration Si vous recherchez une recette simple mais spectaculaire pour ajouter une touche d'authenticité à vos plats, ne cherchez pas plus loin ! Le pain indien Poori est l'accompagnement parfait pour des plats savoureux comme le poulet Tandoori ou le riz indien. Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette recette rapide et délicieuse. Temps de préparation : 20 minutes Temps de friture : 15 minutes Temps total : 35 minutes Portions : 10 portions Ingrédients : - 500 grammes de farine de blé - 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de margarine (ou de beurre pour un goût plus riche) - 300 ml d'eau tiède - 2 cuillères à soupe d'huile (pour la pâte) - Huile pour la friture Étape 1 : Préparation de la Pâte Commencez par prendre un grand bol et mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre. Ces ingrédients secs se combinent parfaitement pour offrir une saveur équilibrée. Ajoutez la margarine (ou le beurre) et pétrissez avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux, comme du sable humide. Cela donnera une texture agréable et un arôme délicieux. Ajoutez progressivement de l'eau tiède à la pâte, en mélangeant continuellement, jusqu'à obtenir une composition homogène. Pétrissez bien la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Il est bon de savoir que dans certaines régions de l'Inde, on ajoute plus de margarine pour obtenir une texture plus croustillante. Étape 2 : Repos de la Pâte Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer pendant 15 minutes. Cette étape est essentielle car elle permet au gluten de se détendre, rendant la pâte plus facile à étaler. Étape 3 : Formation des Portions Après que la pâte ait reposé, divisez-la en 10 parts égales. Façonnez chaque portion en une petite boule et couvrez-les à nouveau avec le torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent. Étape 4 : Friture des Poori Dans un wok, chauffez l'huile à feu moyen. L'huile doit être suffisamment chaude pour faire 'sauter' la pâte lorsqu'elle est introduite. Étalez chaque boule de pâte en une feuille fine d'environ 20 cm de diamètre. Une fois que l'huile est chaude, plongez délicatement la feuille de pâte dans l'huile. Faites frire les Poori de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux, un processus qui prend environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Il est important de ne pas surcharger la poêle ; faites-les frire par lots et gardez la pâte restante couverte. Étape 5 : Service Une fois que les Poori sont complètement frits, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Ces pains délicieux se servent de préférence chauds, accompagnés de poulet Tandoori et de riz indien. Vous pouvez ajouter une salade fraîche ou une sauce au yaourt pour rehausser les saveurs. Conseil utile : Les Poori peuvent être personnalisés ! Vous pouvez expérimenter avec diverses épices, comme le cumin ou les graines de sésame, en les ajoutant à la pâte pour un supplément de saveur. De plus, pour un dessert rapide, essayez de les servir avec une sauce au miel ou une compote de fruits. En conclusion, avec cette recette de pain indien Poori, vous ne créerez pas seulement un plat délicieux, mais vous apporterez également une touche de culture indienne dans votre cuisine. Bon appétit !