Lézards et parisiens avec des saucisses et du fromage

Name: Lézards et parisiens avec des saucisses et du fromage - Dora D.
Ingredients: Pâte : 600 g de farine de blé semi; complète 1 œuf 50 ml dhuile dolive 15 g de levure fraîche 400 ml de lait tiède 5 g de sucre 1 cuil. à café de sel Garniture : 600 g de cabanos 200 g de fromage poivron pour badigeonner : œuf battu mél

Enfants - Lézards et parisiens avec des saucisses et du fromage par Dora D. - Recettes Recipia

Recette captivante de Saucisses & Parisiennes au fromage Qui ne se souvient pas des moments joyeux passés durant son enfance, lorsque la nourriture n'était pas seulement un aliment, mais aussi une source de plaisir et de créativité ? Aujourd'hui, je vous propose une recette sympathique et savoureuse de Saucisses & Parisiennes, qui ravira non seulement les enfants, mais aussi les grands. Ces délicieuses préparations en pâte, farcies de saucisses et de fromage, sont parfaites pour le goûter à l'école ou pour une collation joyeuse à la maison. Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 1 heure et 35 minutes Nombre de portions : 10-12 saucisses/parisiennes Histoire de la recette Les saucisses et parisiennes sont une réinterprétation ludique des préparations traditionnelles à base de pâte levée. Inspirées des délices de la pâtisserie, ces gourmandises ont été créées pour allier plaisir visuel et gustatif. Chaque forme amusante, semblable à une petite saucisse, apporte un sourire sur le visage des enfants et transforme l'heure du repas en un moment de fête. De plus, cette recette vous permet d'expérimenter avec diverses garnitures, s'adaptant ainsi aux préférences de chacun. Ingrédients Pour la pâte : - 600 g de farine de blé semi-complète - 1 œuf (pour plus de richesse) - 50 ml d'huile d'olive (pour la souplesse de la pâte) - 15 g de levure fraîche (source de fermentation) - 400 ml de lait tiède (pas chaud, pour activer la levure) - 5 g de sucre (pour nourrir la levure) - 1 cuillère à café de sel (pour équilibrer le goût) Pour la garniture : - 600 g de saucisses (cabanos ou tout autre type préféré) - 200 g de fromage (choisissez un type qui fond bien) - Poivron kapia (facultatif, pour une note de fraîcheur) Pour la dorure : - 1 œuf battu avec un peu de lait ou d'huile (pour une croûte dorée et appétissante) Étapes pour un résultat parfait 1. Préparation du levain : Commencez par préparer un levain. Dans un petit bol, mélangez 15 g de levure fraîche avec 400 ml de lait tiède et 5 g de sucre. Ajoutez 2 cuillères de farine des 600 g et mélangez bien. Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme. 2. Pétrissage de la pâte : Une fois le levain levé, dans un grand bol, combinez le levain avec le reste des ingrédients pour la pâte : la farine, l'œuf, l'huile d'olive et le sel. Pétrissez bien la composition pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Couvrez à nouveau et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 3. Formation de la pâte : Après que la pâte a levé, renversez-la sur une surface farinée et roulez-la en un cylindre d'environ 8 cm de diamètre. Coupez des tranches de 3-4 cm du cylindre. Celles-ci serviront de base pour les parisiennes et saucisses. 4. Garniture et modelage : - Pour les parisiennes : Prenez chaque tranche et étalez-la légèrement. Effilochez une partie de la pâte, ajoutez quelques morceaux de fromage et une saucisse d'environ 10 cm, puis roulez la pâte bien serrée. - Pour les saucisses : Procédez de la même manière, mais au lieu d'effilocher, laissez la pâte intacte. Après avoir roulé, formez une "queue" à partir du rouleau garni. Faites une petite boule de pâte et attachez-la à l'extrémité du rouleau pour former la tête. Utilisez quelques grains de poivre pour créer les yeux et modelez les pattes à partir de deux petits cylindres que vous attacherez à la base du rouleau. Utilisez des ciseaux pour pincer la pâte et créer des "écaille" sur la petite saucisse. 5. Laissez lever et cuire : Laissez les préparations lever pendant 15 minutes, puis badigeonnez-les avec l'œuf battu mélangé avec un peu de lait. Préchauffez le four à 190-200 °C et faites cuire pendant 30 minutes. À la fin, augmentez la température à 220 °C et faites cuire encore 5 minutes pour obtenir une croûte parfaitement dorée. 6. Refroidissement et service : Après les avoir sorties du four, badigeonnez-les avec un mélange d'eau et d'huile (ou de beurre fondu) et couvrez-les avec un torchon pour les garder moelleuses. Laissez-les refroidir un peu, puis, avec un couteau, faites une petite ouverture dans la tête des saucisses et insérez un morceau de poivron pour un aspect ludique. Variantes et conseils pratiques - Garnitures variées : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres garnitures ! Le poivron kapia ajoute une note de fraîcheur, mais vous pouvez également ajouter des champignons sautés ou des olives pour un goût différent. - Farine : La farine semi-complète offre un goût plus riche et une texture plus intéressante, mais vous pouvez également utiliser de la farine blanche. - Peut être congelé : Ces saucisses et parisiennes se prêtent également à la congélation. Faites-les cuire, laissez-les refroidir, puis mettez-les dans un récipient hermétique et congelez-les. Lorsque vous souhaitez les consommer, vous pouvez les réchauffer au four. Calories et bienfaits nutritionnels Cette recette offre un repas équilibré, avec un contenu calorique modéré grâce aux ingrédients utilisés. La farine semi-complète et le fromage fournissent une bonne source de glucides, de protéines et de graisses saines, tandis que l'ajout de légumes (comme le poivron) contribue à l'apport en vitamines. Chaque portion contient environ 250-300 calories, selon la garniture choisie. Accords recommandés Ces saucisses et parisiennes se marient parfaitement avec une salade de légumes frais ou une sauce au yaourt aromatisée à l'ail et à l'aneth. De plus, pour un repas complet, vous pouvez les servir avec un verre de jus de fruits naturel ou une limonade rafraîchissante. En conclusion, ces Saucisses & Parisiennes au fromage ne sont pas seulement un simple repas, mais une véritable expérience culinaire qui apportera des sourires dans votre famille. Expérimentez, créez et laissez votre imagination s'envoler en cuisine ! N'hésitez pas à partager vos impressions et vos variantes, car chaque recette s'améliore grâce à notre contribution collective. Bon appétit !

Ingrédients

Pâte : 600 g de farine de blé semi
complète 1 œuf 50 ml dhuile dolive 15 g de levure fraîche 400 ml de lait tiède 5 g de sucre 1 cuil. à café de sel Garniture : 600 g de cabanos 200 g de fromage poivron pour badigeonner : œuf battu mél

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saucisses dans la pâte fromage delaco

Catégorie: Enfants Auteur: Dora D. Vues: 1 Date: 27.09.2024

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