Pain au lait

Name: Pain au lait - Denisa L.
Ingredients: 500 g de farine; 2 œufs; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de miel; 2 cuillères à café de sel; 220 ml de lait; 2 cuillères à café de levure sèche; 70 grammes de beurre; graines de pavot; graines de sésame

Pâtes et viennoiseries - Pain au lait par Denisa L. - Recettes Recipia

Pain au lait - Recette traditionnelle et délicieuse Temps de préparation : 20 minutes Temps de levée : 1 heure et 30 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Total : 2 heures Nombre de portions : 6 Le pain au lait est un plat chaud et réconfortant qui exhale des arômes envoûtants et remplit la maison d'une odeur de fraîcheur. Cette recette simple est idéale pour être savourée avec une tasse de lait chaud ou un thé parfumé. Avec une texture moelleuse et une croûte légèrement croustillante, les parents le préparaient souvent lors des jours de fête ou des week-ends, faisant de chaque repas un moment spécial. Découvrons ensemble comment réaliser cette délicatesse ! Ingrédients nécessaires - 500 g de farine de blé - 2 grands œufs - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de miel - 2 cuillères à café de sel - 220 ml de lait tiède - 2 cuillères à café de levure sèche - 70 g de beurre mou (à température ambiante) - Graines de pavot et sésame pour la décoration Préparation de la pâte mère 1. Commence par préparer la pâte mère, une étape essentielle pour obtenir un pain moelleux et savoureux. Dans un petit bol, mélange la levure avec le sucre et le miel. Ajoute la moitié du lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure) et 4 cuillères à soupe de farine. Mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène. 2. Couvre le bol avec un torchon propre ou place-le dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air (tu peux utiliser le micro-ondes sans l'allumer), et laisse lever pendant 10 minutes. Tu remarqueras que le mélange deviendra mousseux. Préparation de la pâte 3. Dans un bol plus grand, ajoute le reste du lait tiède, les œufs, le sel et le beurre mou. Mélange bien les ingrédients pour les combiner. Ensuite, ajoute la pâte mère préparée précédemment et le reste de la farine. 4. Commence à pétrir la pâte avec tes mains. Ce processus peut durer environ 10 minutes. La pâte doit devenir douce, élastique et ne plus coller à tes mains. Si tu sens que la pâte est trop humide, tu peux ajouter un peu plus de farine, mais fais attention de ne pas exagérer. Laisse lever la pâte 5. Couvre le bol avec un torchon et laisse la pâte lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Un bon truc est de la placer dans un endroit chaud, comme à côté d'un radiateur ou dans le four préchauffé à basse température, que tu éteins immédiatement. Façonnage du pain 6. Après que la pâte a levé, saupoudre un peu de farine sur le plan de travail et retourne la pâte. Divise-la en six morceaux égaux. Étale chaque morceau en forme de rectangle. 7. Roule chaque rectangle sur le côté long et laisse-les lever à nouveau pendant 10 minutes, couverts d'un torchon. 8. Tapisse un moule à pain de papier sulfurisé. Prends chaque morceau de pâte, étale-le à nouveau en forme de rectangle, mais cette fois roule-le sur le côté le plus court et place-le dans le moule. Deuxième levée 9. Laisse les pains lever à nouveau pendant 30 minutes. Tu peux utiliser le même truc que précédemment, en plaçant le moule dans le four préchauffé puis en l'éteignant. Cuisson 10. Préchauffe le four à 180°C. Après que la pâte a levé, badigeonne le pain de lait et saupoudre des graines de pavot et de sésame sur le dessus pour lui donner un aspect appétissant. 11. Fais cuire le pain pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque tu le tapes légèrement sur le fond. Service Après que le pain est cuit, laisse-le refroidir légèrement avant de le trancher. Il est délicieux lorsqu'il est servi chaud, avec du beurre ou comme base pour des sandwichs. Tu peux l'associer avec une confiture de fruits, du miel ou même une tranche de fromage. Bienfaits nutritionnels Ce pain est une excellente source de glucides complexes, offrant une énergie durable. Le lait ajoute des protéines et du calcium, tandis que le beurre contribue avec des graisses saines. Ensemble, ces ingrédients créent un produit de boulangerie nourrissant et satisfaisant, idéal pour toute la famille. Variations possibles Pour personnaliser la recette, tu peux ajouter des herbes aromatiques à la pâte, comme du romarin ou du basilic, ou expérimenter avec différentes graines pour le topping. Tu peux également essayer de remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour obtenir un pain plus sain. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche ? Oui, tu peux utiliser de la levure fraîche. Utilise environ 25 g de levure fraîche et suis les mêmes étapes. 2. Comment puis-je garder le pain frais plus longtemps ? Le pain se conserve mieux dans un récipient hermétique à température ambiante. Tu peux aussi le congeler et le décongeler quand tu souhaites le consommer. 3. Quelles boissons se marient bien avec ce pain ? Le pain au lait se marie parfaitement avec un thé aux herbes parfumé ou un cappuccino crémeux. De plus, un verre de lait chaud complète idéalement ce repas. Maintenant que tu as toutes les informations nécessaires, il ne te reste plus qu'à essayer la recette de pain au lait chez toi ! Chaque tranche apportera un sourire à ton visage et créera de beaux souvenirs avec tes proches. Bon appétit !