Croissants au jambon

Name: Croissants au jambon - Leontina K.
Ingredients: 150 ml de lait; 1 cuillère à café de sucre; 3 œufs; 6 cuillères à soupe d'huile; 1 sachet de levure sèche; une pincée de sel; environ 500 g de farine; jambon ou mortadelle; cumin

Pâtes et viennoiseries - Croissants au jambon par Leontina K. - Recettes Recipia

Croutons au jambon - une recette délicieuse et réconfortante Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 55 minutes Nombre de portions : 12 croissants Le plaisir de faire des croissants au jambon est l'un des plaisirs simples de la vie, alliant la saveur aux arômes réconfortants de nos maisons. Ces croissants sont idéaux pour un petit déjeuner copieux, un délicieux goûter ou même pour les fêtes et les réunions entre amis. Notre recette est facile à réaliser et donne des résultats spectaculaires. C'est parti ! Ingrédients : - 150 ml de lait tiède - 1 cuillère à café de sucre - 1 sachet (7 g) de levure sèche - 3 œufs (2 pour la pâte et 1 pour la graisse) - 6 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive) - une pincée de sel - Environ 500 g de farine (tamisée) - 200 g de jambon ou de lard (en fines tranches) - Cumin (à saupoudrer sur le dessus) Bref historique Les croissants au jambon et au bacon sont un plat classique, apprécié par de nombreuses cultures, qui jouit d'une grande popularité en raison de sa polyvalence. Des dîners de fête aux brunchs du week-end, ces croissants sont toujours les bienvenus. Les garnitures peuvent varier du jambon au fromage ou aux légumes, apportant une touche d'innovation à chaque recette. Étapes de préparation des croissants au jambon 1. Préparation de la pâte Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Il est important de tamiser la farine pour éliminer les grumeaux et permettre à l'air de s'infiltrer afin que la pâte soit plus moelleuse. 2. Activer la levure Au centre de la farine, faire une entaille et ajouter la levure mélangée au sucre. Verser le lait tiède (pas chaud, pour ne pas détruire la levure) sur la levure. Laisser reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface. C'est le signe que la levure est active. 3. Mélanger les ingrédients Ajouter le sel, les deux œufs battus et l'huile dans le bol contenant la farine. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule ou à la main jusqu'à ce que la pâte commence à se former. 4. Pétrir la pâte Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. 5. Laisser lever Mettre la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrir avec une serviette propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. 6. Former les croissants Lorsque la pâte a levé, l'étaler au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée pour obtenir une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Couper la feuille en triangles de taille convenable (environ 10 cm de côté). 7. Garnir les croissants Sur chaque triangle, placer une tranche de bacon ou de parmiscuit. Tordre la pâte du bas du triangle vers le haut, en formant une corne. Veiller à ce que la garniture soit bien recouverte. 8. Étaler et saupoudrer Battre un œuf avec une pincée de sel et de poivre et badigeonner chaque cornet de ce mélange. Saupoudrer de cumin pour plus de saveur. 9. Cuisson Placer les croissants dans une plaque huilée en laissant un peu d'espace entre eux pour qu'ils puissent gonfler. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. 10. Servir Lorsque les croissants sont prêts, les laisser refroidir légèrement sur une grille. Servis chauds avec une salade verte ou une sauce au yaourt, ces croissants au jambon sont parfaits pour toutes les occasions. Conseils pratiques - Réchauffer le lait : Veillez à ce que le lait soit tiède et non chaud, afin d'activer la levure sans la détruire. - Dorage de la pâte : Si vous ne disposez pas d'un endroit chaud chez vous, vous pouvez mettre la pâte dans un four éteint mais légèrement chauffé. - Variantes possibles : vous pouvez essayer d'autres garnitures, comme du fromage, des champignons ou des légumes rôtis. - Conservation : Les croissants peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés fraîchement cuits. Calories et avantages nutritionnels Chaque cornet contient environ 150 à 200 calories, en fonction de la garniture et de la taille. Ils constituent une bonne source de protéines grâce au bacon et aux œufs, ainsi que de glucides grâce à la farine, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner copieux. Questions fréquemment posées - Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche, mais vous devrez en adapter la quantité (environ 20 g de levure fraîche). - Comment puis-je préparer ces croissants végétaliens ? Vous pouvez remplacer les œufs par une pâte de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau) et le bacon par des alternatives végétaliennes. - Quelles boissons accompagnent les croissants au jambon ? Un café aromatisé ou une tisane se marient parfaitement, et pour une occasion spéciale, un verre de vin blanc peut ajouter une touche d'élégance. J'espère que ces croissants au jambon apporteront de la joie et de la saveur à chaque bouchée. Ils peuvent devenir le plat préféré de votre table, plein de souvenirs et de beaux moments avec vos proches. Bon appétit !