Escargots et Palmiers avec Épinards

Name: Escargots et Palmiers avec Épinards - Teea E.
Ingredients: 500; 700 g de pâte feuilletée; 150 g de fromage de chèvre; 1 oignon vert; 1 œuf et un blanc dœuf; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 50; 100 g de fromage râpé; une poignée dépinards; sel et poivre au goût. Pour badigeonner : 1 jaune dœuf; 2; 3 cuillères à soupe de lait.

Viande - Escargots et Palmiers avec Épinards par Teea E. - Recettes Recipia

Les épinards frais sont un ingrédient polyvalent et riche en nutriments, et lorsqu'ils sont combinés avec du fromage de chèvre et d'autres saveurs, ils se transforment en une délicatesse que vous pouvez savourer à diverses occasions. La première étape consiste à bien laver les épinards sous un jet d'eau froide, en veillant à éliminer toute impureté. Après les avoir égouttés, hachez-les finement en fines lanières afin qu'ils s'intègrent parfaitement à votre farce. Dans un bol, mélangez les épinards hachés avec le fromage de chèvre, un œuf entier, un blanc d'œuf, de la crème fraîche, du fromage râpé, une pincée de sel, du poivre et de l'oignon vert haché finement. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une composition homogène et savoureuse. L'étape suivante consiste à étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Cette feuille de pâte est la base parfaite pour donner vie à votre plat. Si vous souhaitez lui donner une forme de paume, tracez une ligne imaginaire au milieu de la pâte, puis ajoutez la farce sur presque toute la surface, en laissant un centimètre libre au milieu. Roulez chaque bord vers le centre, et là où ils se rencontrent, badigeonnez d'un mélange de jaune d'œuf et de lait pour assurer un bon collage. Coupez la pâte en rondelles d'environ 1,5 à 2 cm de large et placez-les sur la plaque de cuisson, avec le côté coupé orienté horizontalement. Si vous préférez la forme d'escargot, étalez la farce uniformément sur toute la surface de la pâte, en laissant un centimètre sur un côté pour pouvoir la fermer. Badigeonnez bien le bord avec du jaune d'œuf, puis enroulez la pâte serrée, en pressant légèrement pour qu'elle adhère. Coupez la pâte en rondelles de 1,5 à 2 cm et placez-les dans le plat, également avec le côté coupé en position horizontale. Pour obtenir une croûte dorée et croustillante, badigeonnez les côtés et l'ouverture avec le mélange de jaune d'œuf et de lait. Ensuite, faites-les cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes à 180ºC, en utilisant uniquement la fonction inférieure, et dans les dernières 5 minutes, activez également la chaleur du haut pour obtenir une couleur uniforme. Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez saupoudrer de l'aneth frais dans la composition ou ajouter un peu de fromage sur le dessus dans les dernières minutes de cuisson. Votre plat sera non seulement savoureux, mais aussi visuellement attrayant, prêt à impressionner quiconque. Bon appétit!