Burgers de bœuf grillés

Ingrédients

Pour les steaks

• 1 œuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de sauce barbecue
• 1 petit oignon (100 g)
• 1 gousse d’ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 500 g de bœuf haché

Pour la sauce

• 1 cuillère à café de sauce crémeuse pour salade
• 1 cuillère à soupe de tomates séchées
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt
• 1 cuillère à soupe de zeste râpé de citron ou de citron vert
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 piment jalapeño frais

Pour le gril et le service

• 1 cuillère à café d’huile
• 4 pains à burger

Préparation

1. Mets l’œuf dans un bol et mélange-le avec la moutarde, la sauce barbecue, l’oignon finement haché, l’ail, le sel et le poivre. Ajoute la viande et mélange juste assez pour que le tout se tienne ; divise la préparation en 4 steaks et forme un creux peu profond au milieu de chacun. 2. Dans un petit bol, mélange la sauce crémeuse pour salade, les tomates séchées hachées, la crème fraîche ou le yaourt, le zeste râpé de citron ou de citron vert, le gingembre, le ketchup, le curry, l’origan et le jalapeño haché. 3. Huile la grille avec 1 cuillère à café d’huile et fais-la chauffer à feu moyen pendant 5 minutes. Quand la grille est chaude, le steak doit grésiller à son contact. 4. Dépose les steaks sur le gril et fais-les cuire 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes. Mets-les dans les pains, ajoute la sauce par-dessus et garnis selon tes envies.