Ailes au four sur un lit de légumes

Ailes de poulet au four sur un lit de légumes Quand je ne sais pas quoi cuisiner et que j'ai besoin de quelque chose de sûr, je sors les ailes de poulet du congélateur. J'ai fait cette recette plusieurs fois, en particulier les jours où je veux utiliser les légumes restants du réfrigérateur. C'est le genre de plat que l'on peut laisser au four sans avoir à s'en occuper constamment. J'ai découvert qu'il se prépare mieux dans un plat en verre, et à la fin, je saupoudre un peu d'aneth, non seulement pour l'apparence, mais aussi pour le goût. Infos rapides Temps total : environ 2 heures et 15 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 2 heures Portions : 3 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, adapté pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 9 ailes de poulet 2 oignons secs 12 oignons verts fins 5 grosses pommes de terre 250 g de poivrons rouges et verts (coupés en julienne) 350 g de tomates en dés (en conserve) Sel Poivre 1 cuillère à café de bouillon de légumes 50 ml d'huile Aneth frais (pour saupoudrer à la fin) 1 verre d'eau (environ 200 ml) Étapes de préparation 1. Nettoyez les ailes de tout résidu et plumes, puis lavez-les et laissez-les égoutter. 2. Hachez finement l'oignon sec. Coupez les oignons verts en morceaux courts. 3. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles fines. 4. Dans un plat en verre (ou tout plat en céramique assez grand), placez d'abord les poivrons coupés en julienne. Ajoutez l'oignon sec et l'oignon vert par-dessus. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour répartir uniformément. 5. Disposez les rondelles de pommes de terre sur la couche de légumes. Ajoutez les tomates en dés avec leur jus par-dessus. Versez environ 50 ml d'huile sur les légumes et mélangez à nouveau, afin que les pommes de terre ne sèchent pas. 6. Disposez les ailes sur les légumes en une seule couche. Saupoudrez la cuillère à café de bouillon dessus et arrosez d'un peu d'huile. 7. Versez un verre d'eau dans le plat, sur le côté, afin de ne pas laver les épices des ailes. 8. Mettez le plat au four à chaleur moyenne (environ 180°C si vous utilisez un four électrique) pendant environ 2 heures. Il n'est pas nécessaire de retourner les ailes ou de mélanger pendant la cuisson. 9. Après les avoir sorties du four, saupoudrez d'aneth frais haché. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car je n'ai pas besoin de surveiller le four. Les ailes ressortent tendres et les légumes prennent le goût des jus de viande. C'est un bon moyen d'utiliser les légumes qui restent dans le réfrigérateur. Les portions conviennent pour un repas en famille. Conseils et variations Conseils Si les légumes semblent trop secs après la première heure, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau, mais généralement, ce n'est pas nécessaire. Ne réduisez pas le temps de cuisson ; les pommes de terre doivent être complètement cuites. Utilisez un plat avec couvercle ou couvrez de papier aluminium si vous savez que votre four assèche trop. Substitutions Si vous n'avez pas d'oignons verts, vous pouvez utiliser uniquement des oignons secs, mais le goût sera un peu plus fort. Les tomates en dés en conserve peuvent être remplacées par des tomates fraîches coupées en dés lorsqu'elles sont de saison. Le bouillon peut être omis si vous préférez sans. Variations Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou des pilons à la place des ailes, mais le temps de cuisson reste à peu près le même. Ajoutez des carottes ou des courgettes si vous en avez sous la main, mais ne changez pas l'ordre des couches pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. Idées de service Servez directement dans le plat, avec la sauce formée. Cela va bien avec une salade de chou ou des cornichons si vous voulez quelque chose d'acide à côté. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des ailes congelées ? Oui, mais elles doivent être décongelées et bien égouttées au préalable pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau. 2. Dois-je retourner les ailes pendant la cuisson ? Non, ce n'est pas nécessaire. Elles dorent sur le dessus et laissent suffisamment de graisse sur les légumes. 3. Que faire si mes ailes brûlent sur le dessus ? Si vous voyez qu'elles dorent trop dans la dernière demi-heure, vous pouvez couvrir le plat avec du papier aluminium. 4. Puis-je ajouter de l'ail ? Oui, si vous aimez, vous pouvez mettre quelques gousses d'ail coupées parmi les légumes, mais ce n'est pas dans la recette originale. 5. Puis-je omettre le bouillon ? Vous pouvez, si vous n'utilisez généralement pas ce type d'assaisonnements. Vous pouvez compléter avec un peu de thym ou de paprika si vous souhaitez plus de saveur. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (1/3 de la recette) : environ 500-600 kcal, 28-30g de protéines, 20-25g de graisses, 50-60g de glucides. Les valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des ailes et de la quantité d'huile utilisée. Conservation et réchauffage Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Lors du réchauffage, les pommes de terre deviennent un peu plus molles, mais le goût reste bon. Peut être réchauffé au four ou au micro-ondes. La conservation à long terme ou la congélation n'est pas recommandée car les légumes changent de texture.

Ingrédients

• 9 ailes (environ 3 par habitant) 2 oignons secs 12 oignons verts fins 5 pommes de terre moyennes 250 g de poivrons rouges et verts
• coupés en julienne 350 g de tomates en dés en conserve sel poivre 1 cuillère à café dassaisonnement aux légumes huile aneth

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