Barres au pavot et sésame

Name: Barres au pavot et sésame - Anemona I.
Ingredients: 500g de farine; 7g de levure sèche; 1/2 cuillère à café de sel; 50g de sucre; 250ml deau tiède; 80ml dhuile. De plus : 1 cuillère à café de farine + 50ml deau; sirop deau avec du sucre; sésame moulu.

Viande - Barres au pavot et sésame par Anemona I. - Recettes Recipia

Nous commençons cette délicieuse recette en préparant les ingrédients nécessaires pour la pâte. Dans un grand bol, nous ajoutons de la farine de haute qualité, de la levure sèche, du sel fin et du sucre. Il est important de ne pas diluer la levure, car nous voulons qu'elle agisse efficacement lorsque nous ajouterons l'eau. Nous commençons à verser de l'eau tiède, petit à petit, en mélangeant constamment avec une spatule ou nos mains, jusqu'à ce que les ingrédients se combinent et que nous obtenions une pâte homogène. Une fois que la pâte commence à prendre de la consistance, nous pouvons commencer à ajouter l'huile. De même, nous l'ajoutons progressivement, en continuant à pétrir. Ce processus est essentiel pour obtenir une pâte élastique et facile à manipuler. Nous pétrissons patiemment pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Une fois que nous avons terminé, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui peut prendre entre 1 et 2 heures, selon la température de la pièce. Après que la pâte a levé, nous la sortons du bol et la divisons en 8 portions égales. Nous étalons chaque morceau sur un plan de travail fariné, formant un rectangle. Ensuite, nous roulons chaque rectangle dans le sens de la longueur, de manière à obtenir des bâtonnets de taille uniforme. C'est une étape qui nécessite un peu d'attention pour s'assurer que les bâtonnets ont une forme régulière. Nous préparons une grande plaque de cuisson, que nous tapissons de papier sulfurisé, et plaçons les bâtonnets obtenus à une petite distance les uns des autres. Nous les couvrons à nouveau avec un torchon et les laissons lever pendant 30 minutes, pour qu'ils se remplissent d'air et deviennent moelleux. Pendant ce temps, nous préparons un mélange de 50 ml d'eau et 1 cuillère à café de farine, que nous utiliserons pour badigeonner les bâtonnets. Après qu'ils aient levé, nous badigeonnons chaque bâtonnet avec cette pâte et saupoudrons des graines de pavot sur 4 d'entre eux et des graines de sésame sur les autres 4. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et plaçons la plaque dans le four bien chaud. Nous cuisons les bâtonnets pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Pendant ce temps, nous pouvons préparer un sirop simple à base d'eau et de sucre, que nous utiliserons pour leur donner un aspect brillant et un goût sucré. Après avoir sorti la plaque du four, nous badigeonnons les bâtonnets chauds avec le sirop obtenu, et l'arôme remplira toute la cuisine. Nous laissons les bâtonnets refroidir légèrement avant de les servir. Ils sont délicieux aussi bien chauds qu'à température ambiante, et la combinaison de pavot et de sésame leur donne un goût inoubliable. Je vous assure que ces bâtonnets deviendront rapidement les préférés de la famille et des amis, étant idéaux pour un en-cas, un petit déjeuner savoureux ou même pour être servis avec une soupe ou une salade. Savourez-les avec plaisir!