Ragoût de pommes de terre avec filet mignon et viande fumée

Name: Ragoût de pommes de terre avec filet mignon et viande fumée - Camelia M.
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1 filet mignon de porc [500 g]; 500 g de viande fumée; 1 oignon; 3 oignons verts; 1 poivron rouge; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café daneth frais haché; 100 ml dhuile; sel; poivre

Viande - Ragoût de pommes de terre avec filet mignon et viande fumée par Camelia M. - Recettes Recipia

Ragoût de pommes de terre avec filet mignon et viande fumée Temps total de préparation : 1 heure Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 4 Découvrez une recette traditionnelle qui allie simplicité et saveur : ragoût de pommes de terre avec filet mignon et viande fumée. Ce plat réconfortant, facile à préparer, est parfait pour les jours frais et deviendra sans aucun doute un favori de la famille. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert en cuisine, cette recette ravira vos sens. Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 500 g de filet mignon de porc - 500 g de viande fumée (vous pouvez opter pour des saucisses fumées ou tout autre type de viande fumée que vous préférez) - 1 gros oignon - 3 oignons verts - 1 poivron - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 cuillère à café d'aneth frais haché - 100 ml d'huile - Sel et poivre au goût Préparer le ragoût de pommes de terre est simple, mais le résultat est absolument délicieux. Voici les étapes pour obtenir un ragoût parfait. 1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher et laver les pommes de terre. Coupez-les en cubes de taille moyenne afin qu'elles cuisent uniformément. L'oignon, le poivron et les oignons verts doivent également être épluchés et finement hachés. L'oignon et le poivron ajouteront une saveur riche, tandis que les oignons verts apporteront une touche de fraîcheur. 2. Préparation de la viande : Lavez le filet mignon de porc et coupez-le en morceaux de taille appropriée. Dans une poêle profonde, chauffez l'huile et ajoutez le filet mignon. Faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il obtienne une croûte dorée, environ 5-7 minutes. Cette étape est essentielle pour libérer les saveurs de la viande. 3. Ajout des légumes : Une fois le filet mignon bien doré, ajoutez l'oignon haché et le poivron. Faites-les revenir ensemble pendant 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Cela créera une base savoureuse pour le ragoût. 4. Inclusion des pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes dans la poêle et mélangez bien. Laissez-les revenir avec les autres ingrédients pendant environ 2 minutes afin qu'elles absorbent les saveurs. 5. Ébullition du ragoût : Versez suffisamment d'eau dans la poêle pour couvrir tous les ingrédients (environ 1-1,5 litres). Ajoutez du sel et du poivre au goût. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps. Il est important de vérifier le niveau d'eau et d'en ajouter si nécessaire pour éviter de brûler. 6. Finalisation et service : Lorsque la viande devient tendre et que les pommes de terre commencent à se décomposer, formant une sauce délicieuse, il est temps d'ajouter le persil et l'aneth hachés. Mélangez bien et laissez mijoter encore 2-3 minutes. 7. Suggestion de service : Servez le ragoût chaud, accompagné de cornichons assortis (par exemple, des cornichons ou de la choucroute), qui ajouteront une note acidulée et compléteront parfaitement ce plat. Des variations possibles incluent l'ajout de carottes en dés ou même de champignons, qui enrichiront la saveur du ragoût. Vous pouvez également essayer différents types de viande fumée pour expérimenter avec les saveurs. Ce ragoût de pommes de terre avec filet mignon et viande fumée n'est pas seulement un plat simple, mais aussi réconfortant, parfait pour être savouré en famille. Préparez-vous donc à ravir vos papilles avec cette délicatesse traditionnelle!