Roulé de poulet au four avec sauce blanche

Name: Roulé de poulet au four avec sauce blanche - Melania H.
Ingredients: 2 morceaux de poitrine de poulet; 1 bouquet de persil frais; 50 g de beurre; sel; poivre; 2 tranches de bacon; 2 petites carottes ou une plus grande. Pour laccompagnement; utilisez des pâtes farfalle. Pour la sauce : crème fraîche; persil; beurre; crème fraîche; farine.

Viande - Roulé de poulet au four avec sauce blanche par Melania H. - Recettes Recipia

Roulé de poulet au four avec sauce blanche - Facile et Délicieux Si vous recherchez une recette savoureuse qui impressionnera à la fois la famille et les invités, vous êtes au bon endroit ! Le roulé de poulet au four avec sauce blanche est une combinaison parfaite entre la jutosité du poulet, l'intensité du bacon et la fraîcheur des carottes, le tout mélangé avec une sauce blanche crémeuse qui rendra n'importe quel repas spécial. De plus, c'est une recette facile à réaliser, parfaite pour un dîner rapide mais élégant. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Portions : 4 Ingrédients : - 2 morceaux de poitrine de poulet - 1 bouquet de persil frais - 50 g de beurre (mou) - Sel, au goût - Poivre noir, au goût - 2 tranches de bacon - 2 petites carottes ou 1 plus grande - 250 g de pâtes farfalle (ou tout type que vous préférez) - Pour la sauce blanche : - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 250 ml de lait - 100 g de crème épaisse - 2 cuillères à soupe du mélange de persil restant Préparation : Étape 1 : Préparation des Ingrédients Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez la poitrine de poulet en filets fins. Si vous n'avez pas de maillet à viande, vous pouvez utiliser le fond d'une poêle pour aplatir uniformément le poulet afin qu'il cuise de manière homogène. Pelez les carottes et coupez-les dans le sens de la longueur, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais pas complètement cuites. Cela aidera à conserver leur saveur et leur texture. Étape 2 : Assemblage des Roulés Après avoir aplati les filets de poulet, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis étalez bien le beurre mou. Placez les carottes au centre de chaque filet et enroulez-les délicatement, en veillant à bien envelopper la carotte. Mixez le persil frais (sans tiges) avec une cuillère à soupe de beurre, du sel, du poivre noir et 2 cuillères à soupe de crème épaisse jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ce mélange ajoutera une saveur fraîche à vos roulés. Enveloppez les roulés de poulet dans ce mélange, puis placez une tranche de bacon sur chaque roulé. Étape 3 : Cuisson des Roulés Enveloppez chaque roulé dans du papier sulfurisé et placez-les dans un moule à cake. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le bacon devienne croustillant. Étape 4 : Préparation de l'Accompagnement Pendant ce temps, faites cuire les pâtes farfalle selon les instructions de l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous un jet d'eau froide. Ajoutez un filet d'huile d'olive aromatisée à la sauge pour leur donner une saveur spéciale. Étape 5 : Préparation de la Sauce Blanche Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez la farine et mélangez constamment pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux. Ajoutez progressivement le lait, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Lorsque la sauce devient homogène, ajoutez la crème épaisse et 2 cuillères à soupe du mélange de persil restant. Laissez mijoter quelques minutes et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Étape 6 : Service Disposez les pâtes dans une assiette, déposez les roulés de poulet avec bacon par-dessus et versez généreusement la sauce blanche. Vous pouvez décorer les assiettes avec un peu de persil frais pour un aspect plus attrayant. Conseils utiles : - Si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme de l'ail en poudre ou du paprika doux au mélange de beurre et de persil. - Cette recette est polyvalente : vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes à la place des carottes, comme la courgette ou le poivron. - Pour une sauce blanche au goût particulier, vous pouvez remplacer une partie du lait par du bouillon de poulet. Bienfaits nutritionnels : Cette recette est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet et contient des fibres provenant des légumes. De plus, le beurre et la crème apportent des graisses saines, tandis que le persil ajoute de la vitamine C et des antioxydants. Questions Fréquemment Posées : 1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Oui, la viande de dinde est une excellente alternative et offrira une saveur légèrement différente, mais tout aussi délicieuse. 2. Comment puis-je épaissir la sauce ? Ajoutez plus de farine au roux de beurre, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux. 3. Quels autres accompagnements s'accordent bien avec ce plat ? En plus des pâtes farfalle, vous pouvez servir les roulés avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés. En conclusion, le roulé de poulet au four avec sauce blanche est une recette simple mais impressionnante qui combine des saveurs délicieuses et une texture appétissante. Avec un peu d'attention aux détails et quelques ingrédients de base, vous pouvez créer un plat qui deviendra sûrement un favori dans votre cuisine. Bon appétit !