Brochettes de poulet

Name: Brochettes de poulet - Lucretia C.
Ingredients: une demi; poitrine de poulet; 5; 6 champignons; un poivron rouge; 2 oignons rouges; 2 morceaux de kabanos; un peu dhuile; sel; poivre

Viande - Brochettes de poulet par Lucretia C. - Recettes Recipia

Lorsque vous souhaitez griller quelque chose de simple, sans préparer séparément la viande et l'accompagnement, ces brochettes sont une option pratique. Le blanc de poulet est combiné avec des champignons, des oignons rouges, des poivrons et des tranches de cabanos, et les ingrédients sont cuits ensemble sur la même brochette. Les morceaux peuvent être alternés selon les préférences ; l'important est de les couper aussi près que possible de la même taille, afin qu'ils dorent uniformément. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : non précisé ; les brochettes dorent des deux côtés sur le gril Portions : non précisées Difficulté : facile Type de recette : brochettes de poulet avec légumes et cabanos, adaptées pour le gril Ingrédients Une demi-poitrine de poulet 5-6 champignons 1 poivron rouge 2 oignons rouges 2 morceaux de cabanos Un peu d'huile Sel Poivre Méthode de préparation 1. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. S'ils sont plus gros, les tranches peuvent être un peu plus épaisses, afin qu'elles restent bien sur la brochette pendant la cuisson. 2. Coupez les oignons rouges en quatre ou en six, selon leur taille. Séparez-les en morceaux adaptés pour les enfiler. Le poivron rouge est coupé en dés. 3. Coupez la poitrine de poulet en dés, pas trop gros, afin qu'ils puissent être facilement placés sur la brochette et cuits avec les autres ingrédients. 4. Le cabanos est coupé en tranches plus épaisses. Des tranches trop fines peuvent se dessécher ou glisser plus facilement de la brochette. 5. Enfilez les ingrédients sur la brochette, en les alternant. Vous pouvez commencer par un morceau de poitrine de poulet, puis le poivron, le cabanos, les champignons, à nouveau la poitrine de poulet et l'oignon. Continuez dans le même ordre ou changez l'alternance selon les ingrédients préparés. 6. Assaisonnez les brochettes avec du sel et du poivre. Le cabanos est déjà assaisonné, donc ajoutez le sel avec parcimonie. 7. Graissez le gril avec un peu d'huile et placez les brochettes. Laissez-les dorer des deux côtés. Retournez-les avec précaution afin qu'elles cuisent uniformément et que les légumes ne brûlent pas avant que le poulet soit cuit. 8. Les brochettes sont prêtes lorsqu'elles sont dorées à l'extérieur et que les morceaux de poitrine de poulet sont cuits à l'intérieur. Comme la recette originale ne précise pas de temps exact, vérifier un morceau de poulet est plus sûr que de respecter un timing fixe. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette parce que tous les ingrédients sont préparés en même temps et qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un accompagnement séparé. La poitrine de poulet peut être assez simple lorsqu'elle est cuite seule, mais ici elle prend du goût grâce au cabanos et se marie bien avec l'oignon, le poivron et les champignons. De plus, les brochettes sont faciles à adapter en fonction des légumes disponibles. Conseils Coupez le poulet et les légumes en morceaux de taille similaire. Si certains morceaux sont beaucoup plus gros que d'autres, ils cuiront différemment, et le poulet peut rester cru pendant que les légumes sont déjà trop dorés. L'oignon peut être laissé en morceaux plus gros, mais il est important de ne pas le séparer complètement lorsqu'il est placé sur la brochette. Les morceaux compacts sont plus faciles à manipuler. Le cabanos doit être coupé plus épais pour garder sa forme. Pas besoin de beaucoup d'huile, car le gril doit juste être graissé, et le cabanos peut aussi libérer de la graisse pendant la cuisson. Ajoutez le sel avec précaution. En plus du cabanos, les autres ingrédients changent également de goût par le brunissement, donc le poivre est suffisant pour un plus de saveur sans alourdir le plat. Si les brochettes dorent trop rapidement à l'extérieur, vérifiez d'abord la poitrine de poulet avant de les retirer du gril. La viande doit être complètement cuite à l'intérieur. Substitutions Le cabanos peut être remplacé par des saucisses, comme mentionné dans la recette originale. Coupez-les en tranches de taille similaire à celles du cabanos. La poitrine de poulet est la base de la recette, mais les étiquettes originales mentionnent également des brochettes de porc. Si vous choisissez du porc, il doit être coupé en morceaux appropriés et vérifié à la fin pour s'assurer qu'il est bien cuit. Variations On peut ajouter de la courgette aux brochettes. Elle doit être coupée en morceaux ou en tranches suffisamment épaisses pour pouvoir être enfilées et ne pas se ramollir trop rapidement sur le gril. Vous pouvez changer l'ordre des ingrédients sur la brochette. Il n'est pas obligatoire de suivre exactement la séquence poitrine de poulet, poivron, cabanos, champignons, poitrine de poulet et oignon, tant que les ingrédients sont répartis de manière équilibrée. Si vous utilisez des oignons plus petits, vous pouvez les couper en quatre. Pour les gros oignons, six morceaux sont plus faciles à placer parmi les autres ingrédients. Idées de service Les brochettes peuvent être servies immédiatement après avoir doré, comme plat principal. Elles conviennent à un repas au barbecue et peuvent être servies avec les légumes sur la brochette. Si vous en préparez plus, les ingrédients peuvent être alternés différemment sur chacune, selon les préférences des convives. Questions fréquentes Puis-je utiliser d'autres types de saucisses ? Oui. La recette mentionne que des saucisses peuvent être utilisées à la place du cabanos. Coupez-les en tranches plus épaisses pour maintenir leur forme pendant la cuisson. Peut-on faire la recette aussi avec de la courgette ? Oui, la courgette est mentionnée comme une variation. Coupez-la en morceaux appropriés pour la brochette et alternez-la avec le poulet, les champignons, l'oignon et le poivron. Combien de temps les brochettes doivent-elles rester sur le gril ? La recette originale ne précise pas de temps exact. Les brochettes dorent des deux côtés, et la vérification doit se faire en fonction de l'apparence de la viande et des légumes. La poitrine de poulet doit être bien cuite à l'intérieur avant de servir. La poitrine de poulet doit-elle être marinée ? Non. Dans la recette originale, la poitrine de poulet est simplement coupée en dés et assaisonnée avec du sel et du poivre avec les brochettes. Aucune marinade n'est prévue. Puis-je placer les ingrédients sur la brochette dans un autre ordre ? Oui. L'ordre peut être changé. Alterner les ingrédients aide à les répartir sur la brochette, mais il n'est pas nécessaire de respecter exactement la même séquence à chaque fois. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont approximatives et se réfèrent à la quantité totale d'ingrédients dans la recette, pas à une portion exacte, car le poids de la poitrine de poulet, la quantité d'huile, la taille des légumes ou le nombre de portions ne sont pas précisés. Pour l'ensemble de la recette, l'estimation est d'environ 800-1 000 kcal, 75-90 g de protéines, 35-50 g de graisses et 25-40 g de glucides. La plus grande variation provient de la taille des morceaux de cabanos et de la quantité d'huile utilisée. La poitrine de poulet assure la majeure partie des protéines, tandis que le cabanos augmente la quantité de graisses et l'apport calorique. Les légumes ajoutent une quantité réduite de glucides et de fibres, mais les valeurs peuvent varier en fonction de la taille du poivron, de l'oignon et des champignons. Conservation et réchauffage Les brochettes sont meilleures fraîches, tant que la poitrine de poulet est tendre et que les légumes sont dorés. Si des restes restent, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les le plus rapidement possible. Lors du réchauffage, assurez-vous qu'ils sont chauffés uniformément et que le poulet est bien cuit. Un réchauffage répété peut assécher la poitrine de poulet et ramollir les légumes.