Cuisses de poulet avec bacon et légumes rôtis

J'ai préparé des cuisses de poulet avec du bacon et des légumes rôtis un jour où je n'avais pas beaucoup de temps, mais je voulais quelque chose de consistant. Le temps de marinade est court si vous êtes pressé, mais même ainsi, le poulet est savoureux et les légumes cuisent facilement à côté de la viande. La marinade est simple, et tout va dans un seul plat, ce qui aide quand vous ne voulez pas trop de tracas par la suite. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 15 minutes (y compris la marinade) Temps de préparation : 25-30 minutes (y compris le nettoyage des légumes et la marinade) Temps de cuisson : 40-45 minutes au four Portions : 4 Difficulté : facile-moyenne Type de recette : déjeuner ou dîner au four, repas en famille Ingrédients Pour le poulet et la marinade : - 4 cuisses de poulet (entières ou désossées, selon votre préférence) - 8 tranches fines de bacon - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de moutarde - 5 cuillères à soupe de jus de citron - 4 gousses d'ail - sel, poivre, origan (au goût) Pour les légumes : - 3 pommes de terre - 1 carotte - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - persil (frais ou sec), au goût - sel, poivre, origan Méthode de préparation 1. Commencez par la marinade. Dans un grand bol, mettez l'huile d'olive, le miel, la moutarde, le jus de citron, l'ail écrasé ou pressé, le sel, le poivre et l'origan. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène. 2. Incisez les cuisses de poulet avec un couteau pour que la marinade pénètre mieux. Placez les cuisses dans le bol, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées de marinade. Laissez mariner pendant 20 minutes, en les retournant après 10 minutes. Si vous avez le temps, vous pouvez les laisser plus longtemps, mais même 20 minutes suffisent quand vous êtes pressé. 3. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, la carotte et l'oignon. Coupez le tout en cubes de taille appropriée, pas trop petits, pour qu'ils ne s'effritent pas au four. Mettez les légumes dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'origan et le persil au goût. Mélangez bien pour que tout soit enrobé d'épices. 4. Retirez les cuisses de la marinade. Enveloppez chaque cuisse avec deux tranches de bacon, en les fixant bien sans cure-dents. Disposez-les dans un plat à four, en laissant un peu d'espace entre elles. 5. Badigeonnez le dessus des cuisses avec le reste de marinade dans le bol. 6. Placez les légumes à côté des cuisses dans le plat, en essayant de les garder en une seule couche si possible. Ainsi, ils cuiront uniformément. 7. Mettez le plat dans le four préchauffé à 200°C pendant 40-45 minutes. Vérifiez à la fin si les cuisses sont cuites et si le bacon est croustillant. Si les légumes semblent cuits mais que le bacon n'est pas croustillant, laissez-le encore 5 minutes en mode grill si vous utilisez un four électrique. Pourquoi je fais souvent cette recette Parce que c'est une recette de plat unique, je n'ai pas à laver beaucoup de vaisselle. Les cuisses de poulet et le bacon ajoutent de la saveur, et les légumes cuisent bien et absorbent l'arôme. C'est rapide à préparer quand je n'ai pas envie de quelque chose de compliqué et ça fonctionne bien même si le temps de marinade est court. Conseils et variations Conseils - Utilisez des cuisses avec os et peau si vous voulez qu'elles soient plus juteuses. - Si le bacon brunit trop vite, couvrez le plat de papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson et retirez-le vers la fin. - Coupez les légumes de tailles similaires pour qu'ils cuisent en même temps. Substitutions - L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale. - Le poulet peut être échangé contre d'autres morceaux, mais le temps de cuisson peut varier. - Si vous n'avez pas de miel, vous pouvez ajouter une pincée de sucre ou omettre cet ingrédient. Variations - Vous pouvez ajouter des poivrons ou des courgettes aux légumes, mais ne surchargez pas le plat. - Pour un goût plus frais, pressez un peu de citron sur le poulet juste à la fin. - Si vous n'avez pas de bacon, vous pouvez laisser le poulet simple, juste avec la marinade. Idées de service - Il se mange seul, avec les légumes du plat. - Une salade verte ou de chou à côté apporte une touche de fraîcheur. - Du pain grillé, surtout si vous laissez un peu de sauce dans le plat. Questions fréquentes Dois-je absolument mariner le poulet ? Ce n'est pas obligatoire, mais la marinade l'attendrit et lui donne du goût. Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter la marinade, mais cela sera plus simple. Puis-je utiliser du blanc de poulet ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus court et la viande moins juteuse. Surveillez pour ne pas qu'elle se dessèche. Puis-je mettre les légumes sous le poulet, pas à côté ? Oui, si vous préférez qu'ils dorent dans le jus de viande, vous pouvez mettre les légumes sous les cuisses. Ils absorberont plus de saveur, mais resteront plus mous. Puis-je utiliser des cuisses désossées ? Oui, mais elles seront prêtes plus rapidement. Vérifiez après 30-35 minutes. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (1 cuisse avec légumes) : - Calories : environ 400-450 kcal - Protéines : 25-30 g - Lipides : 25-30 g (selon le bacon et l'huile) - Glucides : 20-30 g (principalement des légumes) Les valeurs peuvent varier selon la quantité de bacon, le type de poulet et combien de marinade reste dans le plat. Ce sont des estimations, pas des valeurs exactes. Conservation et réchauffage Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, couvert. Réchauffez au four ou dans une poêle avec un peu d'eau, pas au micro-ondes, pour éviter qu'il ne se dessèche. Les légumes sont meilleurs frais, mais peuvent être réchauffés avec le poulet s'il en reste. C'est tout, pratique et direct. Le résultat est un plat simple au four, sans étapes compliquées, bon quand vous avez besoin de quelque chose de fiable et de consistant.

Ingrédients

• MARINADE DE POULET : 4 cuisses de poulet 8 tranches de bacon fines 8 cuillères à soupe dhuile dolive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de moutarde 5 cuillères à soupe de jus de citron 4 gou
• poivre
• origan ACCOMPAGNEMENT : 3 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 cuillères à soupe dhuile dolive persil (frais ou séché) sel
• poivre
• origan

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