Poulet aux légumes dans un four halogène

Name: Poulet aux légumes dans un four halogène
Ingredients: 3 cuisses de poulet; 1 courgette; 1 poivron rouge; 20 ml d'huile d'olive; sel; poivre; épices pour poulet; 1 citron; 4 champignons

Viande - Poulet aux légumes dans un four halogène par Tudorita M. - Recettes Recipia

Le four halogène n'est pas toujours visible dans la cuisine, mais quand je veux quelque chose de rapide et sans tracas, je me souviens de lui. Je l'ai depuis de nombreuses années ; je l'ai utilisé intensivement au début, puis je l'ai rangé et j'oublie souvent son existence. Cette recette de poulet avec des légumes au four halogène est l'une des raisons pour lesquelles je le sors à nouveau de sa boîte lorsque je veux un repas commun sans trop de travail. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 15 minutes Temps de préparation : 30 minutes (y compris la marinade) Temps de cuisson : 35-40 minutes (selon le four) Portions : 3 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, déjeuner ou dîner Ingrédients 3 cuisses de poulet 1 courgette 1 poivron rouge 4 champignons 20 ml d'huile d'olive 1 citron sel poivre épices pour poulet (j'utilise un mélange simple, au goût) Étapes de préparation 1. Je lave les cuisses de poulet et les nettoie, en enlevant les plumes ou les peaux indésirables. 2. Je lave les légumes : la courgette, le poivron et les champignons. Je coupe la courgette en rondelles ou en demi-rondelles, le poivron en plus gros morceaux et les champignons en quartiers. 3. Je mets tous les légumes dans un grand bol. J'ajoute les cuisses de poulet par-dessus. 4. J'ajoute l'huile d'olive, le sel, le poivre, les épices pour poulet et le jus d'un citron entier. Si le citron n'est pas très juteux, j'essaie quand même d'en extraire autant que possible. Je mélange le tout avec ma main ou une grande cuillère pour bien enrober la viande et les légumes avec la vinaigrette. 5. Je couvre le bol et laisse mariner pendant environ 30 minutes. Je ne saute pas cette étape car elle améliore la saveur, bien que je puisse réduire le temps si je suis pressé. 6. Après la marinade, j'arrange les légumes sur la grille inférieure du four halogène. Je place les cuisses de poulet sur la grille suivante au-dessus. 7. Je règle le four sur le programme poulet. Sur mon modèle, cela prend environ 35-40 minutes, mais le temps peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur des cuisses ou du modèle du four. 8. Je ne complique pas les choses ; j'attends simplement que le programme se termine. Quand c'est prêt, je sors tout et le sers chaud. Pourquoi je fais souvent cette recette Je n'ai pas beaucoup de recettes qui me font gagner du temps comme celle-ci. Le poulet est tendre, les légumes ne se transforment pas en purée et je n'ai pas à rester près du four. Elle s'adapte facilement aux légumes que j'ai dans le réfrigérateur. Conseils et variations Conseils 1. Ne surchargez pas le four halogène. Si les légumes ou les cuisses sont trop serrés, ils cuiront plus lentement et ne doreront pas bien. 2. Ne sautez pas la marinade – même si vous êtes pressé, 10-15 minutes font la différence. 3. Si vous voulez une peau croustillante sur les cuisses, laissez-les les 5 dernières minutes à une température légèrement plus élevée, si le four le permet. Substitutions 1. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet ou des ailes, mais réduisez un peu le temps de cuisson pour éviter qu'elles ne se dessèchent. 2. La courgette peut être remplacée par de l'aubergine, et vous pouvez omettre les champignons ou les remplacer par du brocoli. 3. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle autre huile de cuisson. Variations 1. Ajoutez quelques tranches de pomme de terre si vous voulez que ce soit plus copieux. 2. Vous pouvez saupoudrer un peu d'ail haché ou de romarin dans la marinade, mais ce n'est pas obligatoire. 3. Au lieu d'épices pour poulet, du sel, du poivre et un peu de paprika suffisent. Idées de service Servez le tout chaud, directement du four, avec du pain ou une simple salade. Pour un repas complet, vous pouvez ajouter un accompagnement de riz bouilli. Questions fréquentes 1. Puis-je cuisiner la recette sans four halogène ? Oui, cela peut également être cuit dans un four électrique traditionnel, mais le temps de cuisson peut varier légèrement et vous n'obtiendrez pas exactement la même texture pour les légumes. 2. Que puis-je faire si les cuisses ne sont pas assez dorées ? Vous pouvez prolonger le temps de cuisson de 5 à 10 minutes ou augmenter légèrement la température vers la fin, si le four le permet. 3. Puis-je mettre les légumes et la viande directement sans mariner ? C'est possible, mais le goût sera un peu plat. La marinade ajoute vraiment de la saveur et aide à attendrir. 4. Puis-je faire plusieurs portions à la fois ? Cela dépend de la taille de votre four halogène. S'ils sont trop serrés, ils risquent de ne pas cuire uniformément. 5. Quel type d'épices pour poulet est adapté ? J'utilise généralement un mélange de sel, de poivre, de paprika doux et un peu de thym, mais n'importe quel mélange d'épices pour poulet du magasin convient. Valeurs nutritionnelles Environ, par portion (sur trois) : Calories : 320-350 kcal Protéines : 30-35g Glucides : 10-15g (provenant des légumes) Graisses : 15-20g (dépend du type de viande et de la quantité d'huile restante sur le plat) Les valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction du type et de la quantité exacte de viande, mais aussi de légumes. Conservation et réchauffage Le plat se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 2 jours. Lors du réchauffage, les légumes perdent leur texture ferme, mais le goût reste correct. Il est préférable de le consommer frais. Si vous le réchauffez, utilisez le four, pas le four halogène, pour éviter de trop dessécher la viande.