Poulet avec sauce au curry et accompagnement de riz
Délicieuse recette de Poulet au Curry avec Accompagnement de Riz Si vous recherchez une recette rapide et pleine de saveurs, le poulet au curry est le choix parfait ! Cette recette allie non seulement les saveurs des ingrédients, mais offre également un spectacle de couleurs et de textures dans l'assiette. De plus, c'est une recette facile à préparer, idéale pour un dîner en famille ou une visite inattendue d'amis. Partons à l'aventure dans ce voyage culinaire ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Portions : 4 Ingrédients : - 2 poitrines de poulet (environ 500g) - 2 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive pour une version plus légère) - 2 cuillères à soupe de farine - 200 ml de crème (la crème de cuisson avec un taux de matière grasse de 20 % est idéale) - 2 cuillères à soupe de curry (ou 1 piment frais, finement haché, pour un goût plus épicé) - Sel et poivre, au goût - 1 cuillère à soupe de pâte de poivron (facultatif, mais ajoute un coup de fouet de saveur) - 1 bouquet de persil frais (pour la garniture) - Riz (de préférence du riz à grain long, comme celui de Uncle Ben's) Préparation : 1. Préparation du poulet : Commencez par couper les poitrines de poulet en morceaux de taille égale. Cela aidera à cuire la viande uniformément. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, avec des épices pour barbecue pour un supplément de saveur. Mettez-le de côté pendant quelques minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien. 2. Sauter le poulet : Dans un wok ou une poêle profonde, ajoutez le beurre et laissez-le fondre à feu moyen. Une fois le beurre bien chaud, ajoutez les morceaux de poulet. Faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. 3. Préparation de la sauce au curry : Dans un petit bol, mélangez la farine avec la crème. Cette combinaison rendra la sauce crémeuse et délicieuse. Ajoutez le mélange de crème sur le poulet frit et mélangez bien. Ajoutez le curry ou le piment haché, selon vos préférences en matière d'épices. Couvrez le wok avec un couvercle et laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle. 4. Cuisson du riz : Pendant que la sauce mijote, préparez le riz selon les instructions de l'emballage. En général, le riz à grain long doit être bouilli dans l'eau au ratio de 1:2 (une partie de riz, deux parties d'eau). Ajoutez un peu de sel dans l'eau pour plus de goût. 5. Finalisation du plat : Une fois que la sauce a épaissi et que le poulet est bien enrobé de sauce, goûtez pour ajuster l'assaisonnement. Si vous préférez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter un peu plus de curry ou de piment. 6. Service : Sur chaque assiette, placez une portion de riz, surmontée de la sauce au poulet au curry. Garnissez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Astuce du chef : Si vous souhaitez une version plus exotique, vous pouvez ajouter quelques tranches d'ananas ou de mangue à la sauce au curry pour apporter un contraste sucré-acidulé. Vous pouvez également remplacer la crème par du yaourt grec pour une option plus légère et plus saine. Nutrition et calories : Cette recette est riche en protéines grâce au poulet et fournit une bonne source de glucides provenant du riz. Une portion contient environ 550 calories, ce qui en fait un repas copieux. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, cette recette peut être adaptée avec de la dinde ou même du tofu pour une option végétarienne. 2. Comment puis-je conserver les restes ? Le poulet au curry se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière. 3. Avec quoi peut-on le servir ? Cette recette est parfaite avec une salade verte fraîche ou du pain naan pour tremper dans la délicieuse sauce. Variations possibles : - Poulet au lait de coco : Remplacez la crème par du lait de coco pour une sauce plus crémeuse et un goût tropical. - Légumes dans la sauce : Ajoutez des légumes comme des carottes, des poivrons ou des petits pois pour plus de nutriments et une texture intéressante. Cette recette de poulet au curry avec accompagnement de riz est non seulement simple et rapide, mais aussi pleine de saveurs qui raviront vos papilles. Essayez-la et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet beurre 2 cuillères à soupe de farine 200 ml de crème aigre curry (ou un piment) sel poivre paprika persil frais épices pour barbecue riz
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