Petits Pains Moelleux au Fromage Fondu

Name: Petits Pains Moelleux au Fromage Fondu - Aurelia M.
Ingredients: 600 g de farine 000; 50 g de sucre; 1 sachet de levure sèche; 2 œufs; 250; 300 ml de lait tiède; 60 g de beurre; 2 cuillères à café de sel; 2 boîtes de fromage fondu; pavot; sésame

Viande - Petits Pains Moelleux au Fromage Fondu par Aurelia M. - Recettes Recipia

Pour préparer les délicieux petits pains farcis au fromage, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires. La première étape consiste à mettre le lait dans une casserole et à le chauffer à feu doux. Attention, le lait ne doit pas bouillir, mais juste être tiède au toucher pour activer la levure. Pendant ce temps, dans un grand bol, nous combinons la farine, le sel et la levure, en les mélangeant bien pour nous assurer que la levure est uniformément répartie dans le mélange. Une fois que le lait a atteint la température souhaitée, nous faisons un petit puits dans le mélange de farine et ajoutons le lait tiède, ainsi que le sucre, l'œuf et le beurre fondu. Il est essentiel de pétrir la pâte avec soin jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, sans grumeaux. Si nous remarquons que la pâte est trop collante, nous pouvons ajouter un peu de farine, mais attention à ne pas obtenir une pâte trop dure, mais plutôt douce et agréable au toucher. Une fois que nous avons terminé de pétrir, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Après que la pâte a levé, nous commençons à la diviser en boules d'environ 75 grammes chacune. Nous étalons chaque boule en une forme ronde ou rectangulaire, pas très grande, et plaçons un cube de fromage fondu au centre. Ensuite, nous rassemblons les coins de la pâte vers le milieu et donnons à chaque petit pain une forme ronde. Nous continuons ce processus jusqu'à ce que nous ayons terminé toutes les boules de pâte. Nous préparons la plaque de cuisson en plaçant du papier sulfurisé dessus et disposons les petits pains les uns à côté des autres, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils puissent lever. Nous les laissons à nouveau lever pendant environ 20 minutes, une bonne idée étant de les laisser dans le four éteint, où il fait chaud. Une fois le temps écoulé, nous badigeonnons chaque petit pain avec un œuf battu pour leur donner une couleur dorée et appétissante lors de la cuisson. Enfin, nous saupoudrons des graines de pavot, de sésame ou même un peu de fromage râpé sur le dessus, selon les préférences de chacun. Maintenant, les petits pains sont prêts à entrer au four. Nous les cuisons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus, et leur arôme remplira toute la maison, nous invitant à les déguster chauds. Une fois sortis du four, nous laissons les petits pains refroidir légèrement avant de les savourer, et chaque bouchée sera une explosion de saveur, parfaite pour toute occasion !