Croissants Aux Pommes Moelleux

Name: Croissants Aux Pommes Moelleux - Mariana J.
Ingredients: Pour 8 pièces : Pâte :; 125 ml de lait; 250 g de farine; 1/2 sachet de levure sèche; 2 cuillères à soupe dhuile; 4 cuillères à soupe de sucre Garniture :; 3 pommes; 3 cuillères à soupe de sucre; 1/4 de cuillère à café dessence dorange Pour badigeonner :; 4 cuillères à soupe de miel; optionnel (un œuf pour badigeonner)

Viande - Croissants Aux Pommes Moelleux par Mariana J. - Recettes Recipia

Pour réaliser ces délicieuses croissants aux pommes, nous allons commencer par préparer la pâte. Dans un bol propre, nous ajoutons le sucre et le dissolvons dans du lait tiède. Il est important que le lait soit à une température agréable, pas chaude, afin de ne pas tuer la levure. Une fois le sucre complètement dissous, nous commençons à nous occuper de la farine. Dans un autre récipient, nous mettons la farine, ajoutons la levure sèche et mélangeons bien les ingrédients secs. Après avoir mélangé la farine avec la levure, nous ajoutons le lait avec le sucre dissous. Nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains jusqu'à obtenir une composition douce et non collante. Il est essentiel de bien pétrir pour activer le gluten de la farine, ce qui contribuera à une texture moelleuse des croissants. Une fois que la pâte est homogène, nous versons de l'huile dans notre paume et pétrissons à nouveau jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée. Cette étape ajoute une humidité supplémentaire à la pâte. Nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud. Pendant que la pâte lève, nous pouvons préparer la garniture aux pommes. Nous pelons les pommes et les râpons. Ensuite, dans une poêle, nous mettons les pommes râpées avec le sucre et les faisons revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes. Il est important de s'assurer que les pommes ne brûlent pas, donc nous les vérifions constamment. Si vous remarquez qu'elles ont laissé beaucoup de sirop, ajoutez deux cuillères à soupe de semoule pour lier le mélange et éviter qu'il ne devienne trop liquide. Une fois que les pommes sont cuites et que le mélange devient homogène, nous le retirons du feu. Nous ajoutons de l'essence d'orange, qui donnera un goût spécial et aromatique. Lorsque la pâte a levé, nous l'étalons sur une surface propre, formant une feuille ronde, pas trop épaisse. Avec un couteau bien aiguisé, nous coupons la feuille en quatre, puis chaque triangle en six autres et enfin en huit. Sur chacun de ces triangles, nous plaçons une cuillère à soupe de la garniture de pommes. Nous roulons soigneusement chaque triangle, formant les croissants, que nous plaçons dans le plat préparé, soit tapissé de papier sulfurisé, soit graissé avec de la margarine. Pour obtenir une belle couleur, les croissants peuvent être facultativement badigeonnés d'un œuf battu. Nous les cuisons dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Il est bon de les surveiller pour ne pas les laisser trop cuire, comme cela m'est arrivé lorsque j'étais occupée à jouer avec la princesse. Une fois que les croissants sont prêts, nous les badigeonnons de miel pendant qu'ils sont chauds pour leur donner un goût encore plus sucré et les rendre irrésistibles. Savourez ces délices aromatiques avec vos proches!