Petite pain

Name: Petite pain - Ecaterina L.
Ingredients: 310ml deau; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe dhuile; 500; 510g de farine; 7g de levure sèche; 2 cuillères à café de sucre; 1 jaune dœuf mélangé avec un peu deau ou de lait pour badigeonner; graines de sésame ou de pavot.

Viande - Petite pain par Ecaterina L. - Recettes Recipia

Pour réaliser une délicieuse recette de pain tressé, nous commençons par préparer la pâte, qui peut être faite soit dans une machine à pain, soit à la main. Si vous choisissez d'utiliser une machine à pain, ajoutez les ingrédients dans l'ordre spécifié par le fabricant : eau tiède, levure, sucre, sel, huile et farine. Réglez le programme pour la pâte et laissez-la pétrir pendant environ 10 minutes. Si vous décidez de pétrir à la main, dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez progressivement l'eau tiède et l'huile, en pétrissant énergiquement pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse. Une fois la pâte prête, laissez-la reposer dans un endroit chaud, couverte d'un torchon humide, pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Après cette période, retournez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en quatre portions égales. Chaque portion deviendra une mèche, qui sera ensuite tressée. Commencez par former des mèches d'environ 30 centimètres de long, en vous assurant qu'elles sont uniformes et pas trop épaisses. Tressez les mèches selon les instructions : la première mèche de pâte, qui est à gauche, passera sous la troisième mèche, qui reste en position, puis elle sera placée à droite, à côté de la quatrième mèche. Continuez ce processus de tressage, en alternant les mèches, jusqu'à ce que vous ayez terminé de créer toute la tresse. Même ceux qui n'ont pas d'expérience trouveront ce processus amusant et satisfaisant. Après avoir terminé la tresse, laissez-la lever à nouveau pendant environ 30 minutes, couverte d'un torchon. Cela permettra à la pâte de devenir légère et aérée. Avant de la mettre au four, badigeonnez la surface du pain avec un œuf battu ou du lait pour obtenir une croûte dorée et brillante. Saupoudrez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus, selon vos préférences, pour un supplément de saveur et de texture. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire le pain pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque vous le frappez doucement sur le fond. Laissez-le refroidir légèrement avant de le couper. Ce pain tressé sera parfait pour être servi avec divers plats ou simplement tartiné de beurre. Bon appétit!