Pain aux amandes

Name: Pain aux amandes - Roza M.
Ingredients: 480 g de farine blanche de blé type 550; fraîchement tamisée; 17 g de sel fin moulu; 7 g de levure sèche; 30 g de sucre glace fraîchement tamisé; 50 g de beurre à température ambiante; coupé en morceaux; 280 ml dun mélange deau et de lait (jai utilisé 100 ml de lait et 180 ml deau); 65 g damandes épluchées et moulues; 40 g de flocons damandes épluchées

Viande - Pain aux amandes par Roza M. - Recettes Recipia

Pour créer une délicieuse recette de pain aux amandes, nous avons besoin de quelques ingrédients essentiels et d'un peu de savoir-faire. Nous commençons par préparer un grand bol, dans lequel nous ajouterons la farine fraîchement tamisée, le sucre en poudre, le beurre coupé en dés, la levure et le sel. Il est important de les garder séparés, car le sel peut inhiber l'activité de la levure, ce que nous ne voulons pas. Nous allons mélanger soigneusement les ingrédients secs, en veillant à ce que la levure et le sel ne se rencontrent pas. Après avoir bien mélangé les ingrédients, nous ajoutons progressivement le liquide, composé d'eau et de lait, en mélangeant avec nos mains jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Il est essentiel d'incorporer toute la farine du bol afin que la pâte soit homogène. Une fois que nous avons obtenu une pâte, nous la plaçons sur une surface de travail bien farinée et nous la pétrissons avec nos mains pendant environ 5 minutes. La pâte doit devenir douce, non collante et facile à façonner. Après le pétrissage, nous façonnons la pâte en boule et la couvrons avec un grand bol, la laissant lever pendant une heure dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Une fois que la pâte a levé, nous la pétrissons doucement sur la surface de travail pour libérer l'air. Nous ajoutons les amandes hachées, en les incorporant bien dans la pâte. Nous façonnons à nouveau la pâte en boule, puis nous l'aplatissons avec nos paumes. Maintenant, nous saupoudrons des flocons d'amande sur la surface de la pâte, ajoutant une texture croustillante et un goût délicieux. La pâte doit être couverte d'un torchon de cuisine humide et laissée à lever pendant une heure dans un endroit chaud, où elle aura la chance de lever à nouveau. Pendant ce temps, nous préparons la plaque de cuisson, que nous tapissons de papier sulfurisé, en veillant à ce que le pain ne colle pas. Nous préchauffons le four à 220 degrés Celsius, nous préparant à cuire notre délice. Une fois le four chaud, nous plaçons le pain sur la plaque et le cuisons pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et dégage un parfum alléchant. Après la cuisson, nous laissons le pain refroidir sur une grille, où il continuera de développer sa saveur. Lorsqu'il est complètement refroidi, il est prêt à être dégusté, que ce soit nature ou avec du beurre ou de la confiture, transformant chaque tranche en une véritable délicatesse. Ce pain aux amandes apportera certainement de la joie à tout repas!