Crevettes grillées à l’ananas

Name: Crevettes grillées à l’ananas
Ingredients: 300 g de crevettes crues surgelées décortiquées; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 30 ml de vin blanc; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 boîte d’ananas (565 g)

Poisson - Crevettes grillées à l’ananas par Demetra L. - Recettes Recipia

Les crevettes grillées à l’ananas pour un pique-nique dorent sur le gril en quatre minutes, avec une marinade à la sauce soja, au vin blanc, au miel et au gingembre. L’ananas prend des marques foncées sur le gril, tandis que les crevettes restent brillantes, enrobées d’une fine couche de marinade légèrement collante. J’aime les servir directement sur les brochettes, avant qu’elles ne refroidissent. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 4 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 49 minutes. Portions : 2. Environ 275 kcal et 37 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 g de crevettes crues surgelées décortiquées
4 cuillères à soupe de sauce soja
30 ml de vin blanc
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 boîte d’ananas (565 g)

Préparation

1. Décongelez les crevettes et épongez-les avec du papier absorbant. 2. Mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja avec 30 ml de vin blanc, 1 cuillère à café de miel et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Réservez 2 cuillères à soupe de marinade pour badigeonner les brochettes. 3. Versez le reste de la marinade sur les crevettes et laissez-les mariner pendant 30 minutes. 4. Égouttez l’ananas et coupez-le en morceaux adaptés aux brochettes. Enfilez les morceaux d’ananas et les crevettes en alternance. 5. Posez les brochettes sur le gril bien chaud et badigeonnez-les avec la marinade réservée. Faites-les cuire 2 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et que l’ananas porte des marques dorées du gril.

Notes

Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par 4 cuillères à soupe de tamari certifié sans gluten, car la sauce soja ordinaire peut en contenir. Le vin est ajouté cru à la marinade. Pour une version sans alcool, remplacez les 30 ml par 30 ml d’eau et 1 cuillère à café de jus de citron. Je les accompagne d’une salade de concombre et sers un verre de vin blanc sec. Les crevettes cuites se conservent au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu’à 3 jours. Ces 30 minutes de marinade, c’est aussi ce que je raccourcirais quand le gril est déjà chaud, mais je les garde entières. Choisissez des crevettes de taille similaire et de gros morceaux d’ananas, pour une cuisson uniforme et pour qu’ils ne se cassent pas quand vous les enfilez. Sur une brochette, l’association rappelle les brochettes de poulet aux poivrons, avec l’ananas à la place des légumes.