Frikadeller - Boulettes de Viande Danoises

Name: Frikadeller - Boulettes de Viande Danoises - Raluca A.
Ingredients: 4 tomates; 2 oignons; 1 kg de viande hachée de porc ou mélange; 50 g de flocons davoine; 1/2 tasse de lait; 1/2 tasse deau; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4; 6 gousses dail; écrasées; 2; 4 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café de sucre; 1 bouquet de persil frais; haché finement; huile

Viande - Frikadeller - Boulettes de Viande Danoises par Raluca A. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de boulettes de viande avec sauce tomate et oignon, vous aurez besoin d'ingrédients simples mais ayant un grand impact sur la saveur. Commencez par peler les tomates et les couper en petits dés. Dans une poêle, chauffez l'huile et ajoutez les tomates avec l'oignon grossièrement haché. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et translucide, et que les tomates commencent à se décomposer, libérant leur jus. Cette combinaison formera la base savoureuse du plat. Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans un grand bol. Dans un autre récipient, ajoutez de la viande hachée de porc ou de boeuf, selon votre préférence. Par-dessus, ajoutez les flocons d'avoine, qui non seulement amélioreront la texture des boulettes, mais ajouteront également des nutriments supplémentaires. Incorporez ensuite la moitié du mélange d'oignon et de tomates, en mélangeant bien pour répartir uniformément les saveurs. Pour rehausser le goût, ajoutez le lait, la sauce Worcestershire et le vinaigre, en assaisonnant de sel, de poivre, d'ail écrasé et de persil frais haché. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène, puis pétrissez bien pour activer les protéines de la viande, ce qui aidera les boulettes à se lier. Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure. Cette étape est essentielle pour obtenir des boulettes légères et faciles à façonner. Après que la pâte ait reposé au réfrigérateur, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Façonnez des boulettes de taille moyenne et placez-les dans un plat à four pas très profond. Arrosez-les d'un peu d'huile pour les aider à bien dorer pendant la cuisson. Dans un autre bol, diluez la pâte de tomate avec de l'eau, en ajoutant du sel et du poivre au goût. N'oubliez pas le sucre, qui équilibrera l'acidité des tomates. Versez cette sauce sur les boulettes, en vous assurant qu'elles sont bien couvertes. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et dorées, et que la sauce ait réduit. Enfin, servez les boulettes chaudes, accompagnées d'une cuillère du mélange d'oignon et de tomates restant, en arrosant un peu de la délicieuse sauce par-dessus. Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de saveur. Cette recette apportera certainement des sourires sur les visages de vos proches à table !