Salade de chou avec des haricots rouges

Name: Salade de chou avec des haricots rouges - Ada A.
Ingredients: 1/2 chou; une botte doignons verts; une boîte de haricots rouges; sel; poivre; huile; vinaigre balsamique

Salade - Salade de chou avec des haricots rouges par Ada A. - Recettes Recipia

La salade de chou avec des haricots rouges se prépare rapidement et ne nécessite pas de cuisson. Du chou frais, des oignons verts et des haricots en conserve sont mélangés dans un bol, puis la salade est assaisonnée selon le goût avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre balsamique. C'est une recette simple, adaptée lorsque vous voulez quelque chose de léger et que vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer. Infos rapides Temps total : non spécifié ; la salade se prépare rapidement Temps de préparation : non spécifié Temps de cuisson : non nécessaire Portions : non spécifiées ; la quantité obtenue dépend de la taille du chou et de la quantité de vinaigrette utilisée Difficulté : facile Type de recette : salade froide, sans cuisson Ingrédients 1/2 chou 1 botte d'oignons verts 1 boîte de haricots rouges Sel, au goût Poivre, au goût Huile, au goût Vinaigre balsamique, au goût Méthode de préparation 1. Nettoyez et lavez le chou et les oignons verts. Retirez les feuilles extérieures du chou si nécessaire, puis hachez les légumes finement. 2. Placez le chou et les oignons verts dans un grand bol. Si le chou est coupé plus gros, la salade sera plus difficile à mélanger, il est donc préférable de le trancher finement ou de le hacher finement. 3. Ouvrez la boîte de haricots rouges et ajoutez les haricots sur les légumes hachés. La recette originale utilise des haricots en conserve, donc la salade ne nécessite pas d'ébullition ni d'autre préparation thermique. 4. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre balsamique. Les quantités ne sont pas fixes, car elles dépendent du goût et de la quantité de chou utilisée. Commencez avec un peu de vinaigre et d'huile, puis ajoutez-en plus si nécessaire. 5. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que les haricots et les assaisonnements soient répartis uniformément. La salade est prête à être servie. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des salades qui se préparent sans trop de préparation. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir quoi que ce soit, et les haricots en conserve peuvent être ajoutés immédiatement après avoir ouvert la boîte. Le chou reste la base croquante de la salade, les oignons verts apportent de la saveur, et les haricots la rendent plus consistante qu'une simple salade de légumes. La recette est également utile lorsque vous avez besoin d'un accompagnement rapide. Elle se marie bien avec des plats quotidiens et peut être préparée dans un seul bol sans salir beaucoup de vaisselle. Conseils et variations Conseils Coupez le chou et les oignons aussi uniformément que possible, afin que chaque portion ait tous les ingrédients. Si certains morceaux sont très gros, les haricots se sépareront plus facilement du reste de la salade. Ajoutez le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre progressivement. La quantité de vinaigrette peut être ajustée en fonction des préférences sans changer la base de la recette. Le vinaigre balsamique a un goût distinct et peut être utilisé en plus petite quantité au début. Dans la recette originale, il est mentionné comme une option disponible, mais vous pouvez également utiliser le type de vinaigre que vous avez sous la main. Mélangez la salade délicatement, afin que les haricots restent le plus entiers possible. Les haricots en conserve sont déjà mous et peuvent être écrasés s'ils sont mélangés trop vigoureusement. Substitutions Le vinaigre balsamique peut être remplacé par un autre type de vinaigre disponible. La source de la recette précise qu'il n'est pas obligatoire qu'il soit balsamique ; ce qui importe, c'est que la salade reçoive un peu d'acidité. Si vous n'avez pas d'oignons verts, ils ne doivent pas être remplacés par un ingrédient qui change complètement la recette. Vous pouvez préparer la salade uniquement avec du chou et des haricots, mais le goût sera moins intense. Variations La quantité de sel, de poivre, d'huile et de vinaigre peut être modifiée sans problème. C'est la principale variation autorisée par la recette et cela peut changer considérablement le goût final. Vous pouvez rendre la salade plus croquante ou plus légère selon la façon dont vous coupez le chou et la quantité d'huile utilisée. Il n'est pas nécessaire de changer les ingrédients de base pour obtenir une salade équilibrée. Idées de service La salade de chou avec des haricots rouges peut être servie immédiatement après mélange, en tant que salade froide. Elle est adaptée en tant qu'accompagnement à côté de plats principaux ou en tant que plat simple, lorsque vous souhaitez utiliser du chou et des haricots en conserve. Si vous la préparez pour plusieurs personnes, gardez l'assaisonnement modéré et ajustez le goût juste avant de servir. Le chou peut absorber une partie de l'assaisonnement, et le goût peut changer après que la salade a reposé. Questions fréquentes Le chou est-il bouilli au préalable ? Non. Le chou est nettoyé, lavé et haché finement. La salade est préparée avec du chou cru, et les haricots sont utilisés directement de la conserve. Les haricots en conserve doivent-ils être rincés ? La recette originale dit simplement d'ajouter la boîte de haricots. Si vous souhaitez retirer le liquide de la boîte, vous pouvez égoutter les haricots avant de les mettre dans le bol, mais cette étape n'est pas mentionnée dans la recette de base. Combien d'huile et combien de vinaigre sont utilisés ? Aucune quantité exacte n'est indiquée. Les deux sont ajoutés au goût, avec le sel et le poivre. Il est plus facile de commencer avec une petite quantité et d'ajuster à la fin. Peut-on utiliser un autre vinaigre à la place du vinaigre balsamique ? Oui. La recette précise que vous pouvez utiliser le type de vinaigre que vous avez. Le vinaigre balsamique n'est qu'une option utilisée dans la préparation présentée. Est-il nécessaire de laisser la salade reposer avant de servir ? Non, ce n'est pas nécessaire. Une fois que les légumes, les haricots et l'assaisonnement ont été mélangés, la salade est prête. Si vous choisissez de la laisser reposer un peu, vérifiez le goût avant de servir et ajoutez plus d'assaisonnement seulement si nécessaire. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont des estimations, car la source ne précise pas le poids exact du chou, la taille de la botte d'oignons verts, la quantité d'huile ou le nombre de portions. Pour une portion typique d'une salade préparée avec un demi-chou, une boîte de haricots rouges et une quantité modérée d'huile, l'estimation peut être : Calories : environ 150-250 kcal Protéines : environ 6-9 g Glucides : environ 20-30 g Graisses : environ 5-12 g Fibres : environ 6-9 g La plus grande différence provient de la quantité d'huile utilisée et de la taille de la portion. Le chou et les oignons contribuent peu de calories, tandis que les haricots apportent la majeure partie des glucides, des fibres et des protéines. Si plus d'huile est ajoutée, la valeur calorique de la salade augmente. Conservation et réchauffage La salade ne se réchauffe pas. Si des restes restent, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient couvert et consommez-les le plus tôt possible. Le chou peut modifier sa texture après avoir été dans l'assaisonnement, et les haricots peuvent devenir mous. Pour une texture plus agréable, il est préférable de préparer uniquement la quantité qui sera servie. Si vous savez que la salade ne sera pas consommée immédiatement, vous pouvez conserver les légumes et les haricots dans un récipient, et ajouter l'huile et le vinaigre juste avant de servir. Cependant, la recette se prépare rapidement, donc le plus simple est de la mélanger près de l'heure du repas.