Confiture d'abricot Multicuiseur

Name: Confiture d'abricot Multicuiseur
Ingredients: 1kg d'abricots en dés 250g de melon en dés 800g de sucre gélifiant 200g de sucre

Confiture - Confiture d'abricot Multicuiseur par Geanina G. - Recettes Recipia

Confiture d'abricots avec melon au multicuiseur Quand j'ai des abricots bien mûrs mais que je veux une confiture avec un goût légèrement différent, j'ajoute quelques dés de melon parfumé. La quantité de melon est inférieure à celle des abricots, donc elle ne couvre pas le goût principal, mais le complète. La recette se prépare au multicuiseur, et après que le sucre commence à se dissoudre, l'appareil fait mijoter la confiture lentement, sans besoin de surveillance continue. La confiture est prête à être mise en bocaux après environ 45 minutes en mode CONFITURE et acquiert sa consistance finale le lendemain. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette de base Temps de cuisson : environ 45 minutes en mode CONFITURE, après que le sucre commence à se dissoudre Temps total : ne peut pas être déterminé exactement, car la durée du programme ÉBULLITION et le temps de préparation des fruits ne sont pas précisés Quantité : environ 2,25 kg de fruits et de sucre avant ébullition ; le nombre de bocaux n'est pas précisé Difficulté : facile Type de recette : confiture d'abricots au multicuiseur Ingrédients 1 kg d'abricots, coupés en dés 250 g de melon, coupé en dés 800 g de sucre gélifiant 200 g de sucre Les deux types de sucre sont utilisés ensemble et mélangés avant d'être mis dans le bol de l'appareil. Les abricots et le melon sont coupés en dés, puis utilisés alternativement avec le sucre. Mode de préparation 1. Prépare les fruits Coupe les abricots en dés et pèse 1 kg. Coupe séparément le melon en dés jusqu'à obtenir 250 g. 2. Mélange le sucre Mets dans un bol le sucre gélifiant et le sucre ordinaire. Mélange-les bien, afin que les deux types de sucre soient répartis aussi uniformément que possible. 3. Dispose les ingrédients dans le bol du multicuiseur Dans le bol de l'appareil, mets des couches alternées de fruits et de sucre. Commence par une couche de fruits, continue avec du sucre et répète l'ordre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Alterne les abricots et le melon dans les couches de fruits, afin qu'ils soient répartis dans toute la composition. 4. Lance le programme ÉBULLITION Sélectionne le programme ÉBULLITION et appuie sur le bouton DÉMARRER. Laisse l'appareil chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre et que les fruits se mélangent avec le sirop formé. À ce moment-là, la composition devient plus liquide. 5. Continue avec le programme CONFITURE Quand le sucre est dissous et que le mélange est liquide, sélectionne le programme CONFITURE. Laisse la confiture mijoter lentement pendant environ 45 minutes. La durée de 45 minutes se réfère à la cuisson en mode CONFITURE, après l'étape initiale en mode ÉBULLITION. La recette ne précise pas une autre durée pour le programme ÉBULLITION, c'est pourquoi le temps total ne peut pas être calculé exactement. 6. Mets la confiture en bocaux Tant qu'elle est encore chaude, transfère la confiture dans des bocaux stérilisés. Remplis-les soigneusement et ferme-les. La confiture n'a pas la consistance finale immédiatement après la cuisson ; celle-ci se définit le lendemain. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime la combinaison car la base reste celle des abricots, mais le melon apporte une note différente sans avoir besoin d'autres ingrédients. L'utilisation du multicuiseur simplifie la cuisson, et la proportion de sucre gélifiant aide la confiture à acquérir de la consistance après refroidissement. C'est une recette appropriée lorsque tu veux mettre des fruits en bocaux sans préparer une grande quantité d'un coup. Conseils Pèse les fruits après les avoir coupés et préparés, afin que les proportions de la recette restent les mêmes. Mélange les deux types de sucre avant utilisation. De cette façon, le sucre gélifiant ne reste pas concentré dans une seule partie du bol. Ne passe pas au programme CONFITURE tant que le mélange est encore sec. La recette indique de changer de programme après que le sucre commence à se dissoudre et que la composition devient liquide. Garde à l'esprit que la confiture est plus fluide tant qu'elle est chaude. La consistance se vérifie le lendemain, après refroidissement. Utilise des bocaux stérilisés pour remplir la confiture chaude. La recette ne précise pas la méthode de stérilisation, donc cela peut être fait selon la procédure que tu utilises habituellement. Substitutions Aucune substitution n'est prévue dans la recette de base pour les abricots, le melon ou les deux types de sucre. Les quantités sont établies pour la combinaison de 1 kg d'abricots, 250 g de melon, 800 g de sucre gélifiant et 200 g de sucre. Si tu réduis ou changes la quantité de sucre gélifiant, le résultat peut avoir une consistance différente. Pour cette variante, il est donc plus sûr de conserver les proportions originales. Variations La recette peut également être faite uniquement avec des abricots si tu ne veux pas utiliser de melon, mais cela ne sera plus la même combinaison et il n'est pas précisé dans la source de base comment ajuster les quantités ou le temps de cuisson. Pour la variante présentée ici, garde la quantité de 250 g de melon. Il est utilisé en proportion plus faible que les abricots, afin que la confiture reste celle d'abricots, et non une confiture avec deux fruits en proportions égales. Idées de service La confiture peut être utilisée au petit-déjeuner, étalée sur du pain ou servie avec des plats pour lesquels on utilise habituellement de la confiture d'abricots. Elle est également adaptée pour remplir des desserts, si la texture obtenue après refroidissement est suffisamment liée pour le plat souhaité. Questions fréquentes Quand faut-il changer le programme ÉBULLITION pour le programme CONFITURE ? Le programme se change après que le sucre commence à se dissoudre et que le mélange de fruits et de sucre devient liquide. On ne passe pas à CONFITURE dès le début. Combien de temps la confiture bout-elle en mode CONFITURE ? La confiture est laissée environ 45 minutes en mode CONFITURE, après l'étape initiale en mode ÉBULLITION. La confiture est liquide immédiatement après la cuisson. Est-ce un problème ? Pas nécessairement. La recette précise que la confiture acquiert de la consistance le lendemain, après refroidissement. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'évaluer la texture finale tant que la confiture est chaude. Puis-je utiliser seulement du sucre ordinaire ? La recette utilise 800 g de sucre gélifiant et 200 g de sucre ordinaire. Remplacer le sucre gélifiant uniquement par du sucre ordinaire peut changer la consistance, et la source ne propose pas de variante ajustée pour cette modification. Combien de bocaux obtient-on ? Le nombre de bocaux n'est pas mentionné. La quantité initiale des ingrédients est de 2,25 kg, mais lors de la cuisson, une partie du liquide s'évapore, donc le volume final peut varier. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et se basent sur les quantités totales de la recette, divisées approximativement par 100 g de confiture avant de prendre en compte la perte exacte d'eau par cuisson. Le sucre gélifiant peut avoir des compositions différentes selon le produit, donc les chiffres ne sont pas absolus. Pour 100 g de confiture : environ 200–210 kcal environ 49–51 g de glucides environ 48–50 g de sucres environ 0,5–1 g de protéines moins de 0,5 g de graisses La quantité exacte de calories et de glucides par 100 g peut être plus élevée si la confiture bout plus longtemps et perd plus d'eau. Les fruits apportent des fibres et une petite quantité de protéines, mais la plus grande partie de l'énergie provient des 1.000 g de sucre utilisés dans la recette. Conservation et réchauffage La confiture est mise chaude dans des bocaux stérilisés et définit sa consistance le lendemain. La recette ne mentionne pas de temps exact de conservation ou de conditions supplémentaires après le remplissage des bocaux, donc pour le stockage, il faut suivre la procédure de conservation que tu utilises habituellement. La confiture n'a pas besoin d'être réchauffée avant consommation. Si elle est utilisée dans un plat qui nécessite de la confiture chaude, la recette de base ne donne pas d'instructions pour cette étape ; le réchauffage doit être fait séparément, juste autant que nécessaire pour l'utilisation souhaitée.