Riz chinois avec poulet et légumes

Name: Riz chinois avec poulet et légumes - Aurelia P.
Ingredients: 2 tasses de riz; 10 cuillères à soupe dhuile dolive ou dhuile de tournesol; 5 gousses dail; 2 poivrons rouges de préférence; une demi; chou blanc petit; 2 grandes carottes; 400 g de poulet ou de porc maigre; sauce soja; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2; 3 cuillères à soupe deau; un gros piment très fort; sel; persil.

Divers - Riz chinois avec poulet et légumes par Aurelia P. - Recettes Recipia

Le riz chinois au poulet et aux légumes est une recette savoureuse qui combine des saveurs asiatiques avec des textures croustillantes et un mélange coloré d'ingrédients. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi une option nutritive qui peut être préparée rapidement, idéale pour un dîner copieux après une journée chargée. Pour préparer ce riz chinois, nous commençons par rassembler les ingrédients. Vous aurez besoin de 200 grammes de riz basmati ou jasmin, qui cuit parfaitement et conserve sa saveur. Assurez-vous également d'avoir 300 grammes de poitrine de poulet, coupée en dés, une tasse de légumes frais (carottes, poivrons, pois et brocoli sont d'excellents choix), deux œufs, de l'oignon vert et de l'ail pour un supplément de saveur, ainsi que de la sauce soja, de l'huile de sésame et du sel au goût. La première étape consiste à préparer le riz. Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le bouillir selon les instructions sur l'emballage. Il est important de ne pas trop le cuire, car il sera encore cuit dans le wok. Dans un wok chauffé, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajoutez les dés de poulet et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits uniformément. Ensuite, retirez le poulet dans une assiette et ajoutez l'oignon vert haché et l'ail émincé dans le wok. Faites-les revenir pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés. Après cela, ajoutez les légumes hachés, en commençant par ceux qui mettent le plus de temps à cuire, comme les carottes et le brocoli. Remuez constamment pour que les légumes restent croustillants et colorés. Après environ 3-4 minutes, lorsque les légumes sont presque cuits, réintroduisez le poulet dans le wok. Battez les deux œufs dans un bol et versez-les dans le wok, en remuant rapidement pour les répartir uniformément. Lorsque les œufs sont cuits, ajoutez le riz bouilli que vous avez bien égoutté et la sauce soja. Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs et vous assurer que le riz absorbe tous les jus délicieux du wok. Goûtez le mélange et ajoutez du sel si nécessaire. Servez le riz chinois au poulet et aux légumes chaud, garni d'un peu d'oignon vert haché. Ce plat est parfait pour un dîner rapide ou pour impressionner des invités lors d'un repas plus spécial. Une portion de riz chinois au poulet et aux légumes apportera une touche de saveur asiatique à votre cuisine!

Préparation

Le riz est bouilli, égoutté et rincé. Séparément, de l'huile est mise dans une grande poêle avec les gousses d'ail écrasées, qui sont laissées très peu de temps jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, puis la viande coupée en petites lanières est ajoutée, en remuant continuellement. On laisse dorer et on ajoute le chou coupé en fines lanières, la carotte râpée et le poivron coupé en bâtonnets (les ingrédients doivent être coupés à peu près de la même taille pour permettre une cuisson rapide). Remuer continuellement pour éviter qu'ils ne collent à la casserole, et laisser cuire environ 8 minutes à feu vif. Ensuite, on ajoute la purée de tomates diluée avec de l'eau et la sauce soja (5-6 cuillères à soupe). On laisse sur le feu pendant 6 minutes de plus et on ajoute le piment coupé avec les graines (sans graines). On laisse cuire encore une minute avec le piment, puis on ajoute le riz, encore une minute. Après avoir éteint le feu, on ajoute du persil frais haché (1/2 bouquet). Les légumes ne doivent pas être parfaitement frits, ils doivent rester légèrement croquants. Le riz chinois avec du poulet et des légumes est servi chaud.