Penne aux olives et au poisson

Name: Penne aux olives et au poisson - Zenobia G.
Ingredients: 2 morceaux de poisson adaptés (maquereau; hareng) 300 g de pâtes 60 ml dhuile 100 g dolives (jai utilisé celles marron) 1 oignon blanc 1 oignon rouge Purée de tomates ou une boîte de tomates dans leur jus Quelques gousses dail Thym Menthe fra

Divers - Penne aux olives et au poisson par Zenobia G. - Recettes Recipia

Délicieuse recette de Penne aux olives et poisson : un plat rapide et savoureux Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Total : 35 minutes Portions : 4 Si vous cherchez une recette simple et rapide, mais pleine de saveurs, les penne aux olives et poisson sont le choix parfait. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Voici comment le préparer étape par étape. Ingrédients : - 300 g de penne - 2 morceaux de poisson adaptés (maquereau ou hareng) - 60 ml d'huile d'olive - 100 g d'olives (de préférence des olives brunes, qui ajoutent une touche de saveur) - 1 oignon blanc - 1 oignon rouge - 400 g de tomates en purée ou 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomate - Quelques gousses d'ail - Thym sec ou frais - Menthe fraîche hachée - Basilic frais - Épices pour pâtes - 1 verre de vin blanc ou de bouillon de viande - Parmesan râpé, pour servir Méthode de préparation : 1. Commencez par préparer l'eau pour les pâtes. Placez une grande casserole sur le feu, ajoutez de l'eau, un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoutez les penne. Faites-les cuire selon les instructions du paquet, mais assurez-vous de les cuire "al dente" pour une texture parfaite. 2. Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons blanc et rouge hachés. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant occasionnellement. 3. Ajoutez quelques gousses d'ail hachées et laissez-les revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'elles libèrent leur arôme. 4. Ajoutez les tomates en purée ou le concentré de tomate et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Si vous utilisez du vin blanc, versez-le maintenant dans la poêle et laissez-le bouillir pendant 2-3 minutes pour évaporer l'alcool. 5. Ajoutez le poisson à la sauce. Si vous utilisez du maquereau ou du hareng, assurez-vous qu'il est bien nettoyé des arêtes et coupé en dés. Couvrez la poêle et laissez le poisson cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne opaque et se défasse facilement à la fourchette. 6. Enfin, ajoutez les olives et les épices (thym, menthe, basilic) à la sauce. Mélangez bien et laissez les saveurs se combiner pendant encore 2 minutes. 7. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour combiner les pâtes avec la délicieuse sauce. 8. Servez les penne aux olives et poisson immédiatement, saupoudrées de parmesan râpé sur le dessus pour une touche de saveur supplémentaire. Conseils utiles : - Si vous souhaitez une saveur plus intense, vous pouvez également ajouter quelques olives vertes. - Au lieu de vin blanc, vous pouvez utiliser du bouillon de viande pour une version plus copieuse. - Pour une note fraîche, essayez d'ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées à la fin, juste avant de servir. Cette recette de penne aux olives et poisson n'est pas seulement facile à préparer, mais elle est aussi extrêmement savoureuse, parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un plat raffiné dans le confort de leur maison. Bon appétit!

Ingrédients

2 morceaux de poisson adaptés (maquereau
hareng) 300 g de pâtes 60 ml dhuile 100 g dolives (jai utilisé celles marron) 1 oignon blanc 1 oignon rouge Purée de tomates ou une boîte de tomates dans leur jus Quelques gousses dail Thym Menthe fra

Catégorie: Divers Auteur: Zenobia G. Vues: 2180 Date: 29.09.2024

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