Saumon de mer avec croûte de tomates déshydratées

Name: Saumon de mer avec croûte de tomates déshydratées - Delia E.
Ingredients: 6 morceaux de filet de poisson arrosés de jus de citron; salés et poivrés; 2 gousses dail; 20 g de tomates séchées (dans lhuile); 3 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de chapelure; 20 g de beurre mou; sel et poivre.

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Recette de Saumon de Mer avec Croûte de Tomates Séchées Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Portions : 4 Vous cherchez une recette simple et délicieuse pour un dîner rapide ? Le saumon de mer avec croûte de tomates séchées est le choix parfait. Cette combinaison de poisson juteux et de saveur intense de tomate impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Ingrédients : - 4 filets de saumon de mer (environ 150-200 g chacun) - 100 g de tomates séchées au soleil - 50 g de chapelure - 30 g de parmesan râpé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - Sel et poivre au goût - Une poignée de feuilles de basilic frais (facultatif, pour le service) Préparation : 1. Préparation de la croûte : Commencez par hacher les tomates séchées au soleil. Vous pouvez les mettre dans un robot culinaire et les mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour les couper finement. Les tomates séchées apportent une saveur concentrée et un goût sucré, et leur texture fera une croûte croustillante. 2. Mélange des ingrédients : Dans un bol, combinez la pâte de tomates avec la chapelure, le parmesan râpé et l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. Cette croûte offre une texture croustillante et une saveur intense, parfaitement complétée par le saumon. 3. Préparation du poisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit). Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez chaque morceau avec du sel et du poivre, selon votre goût. 4. Application de la croûte : À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, étalez uniformément le mélange de croûte sur chaque filet de saumon. Assurez-vous de bien couvrir la surface pour obtenir une croûte croustillante. 5. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire le saumon pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit uniformément et que la croûte soit bien dorée. Un conseil utile : si vous souhaitez une croûte encore plus croustillante, vous pouvez activer la fonction grill pour les 2-3 dernières minutes de cuisson, mais faites attention à ne pas le brûler. 6. Service : Une fois le saumon prêt, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le chaud, garni de feuilles de basilic frais, qui ajoutent une touche de fraîcheur et un contraste agréable de saveur. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas complet. Variantes : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez essayer d'ajouter des olives noires hachées ou des noix moulues au mélange de croûte pour un supplément de texture et de saveur. Vous pouvez également utiliser d'autres types de poisson, comme la truite ou la dorade, qui se marient parfaitement avec les croûtes croustillantes. Ce saumon de mer avec croûte de tomates séchées est non seulement une recette rapide, mais aussi une manière élégante d'apporter à table un plat sain et plein de saveurs. Préparez-le et savourez chaque bouchée !