Cuisses de Poulet sur Sel

Name: Cuisses de Poulet sur Sel - Eufrosina D.
Ingredients: 1 kg de sel gemme (la couche de sel doit faire 2 cm dans le plat; cela dépend du plat; javais un plat plus petit) 1 kg de cuisses de poulet

Divers - Cuisses de Poulet sur Sel par Eufrosina D. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux rôti de cuisses de poulet au four, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de quatre cuisses de poulet, de sel, de poivre, d'huile d'olive, d'ail et d'herbes comme le romarin ou le thym, qui ajouteront une saveur particulière au plat. Commencez par nettoyer les cuisses de poulet, en enlevant toute peau ou graisse excessive. Ensuite, prenez un grand plat de cuisson sec et versez une couche uniforme de sel. Cette couche aidera non seulement à assaisonner la viande, mais absorbera également l'excès d'humidité, offrant une texture croustillante. Placez les cuisses de poulet sur le sel dans le plat, en veillant à les disposer côté peau vers le haut. Maintenant, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail entières, qui se caraméliseront pendant la cuisson, apportant un arôme inconfondable au plat. Préchauffez le four à une température moyenne, autour de 180-200 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez les cuisses cuire pendant environ 30 minutes. Après cet intervalle, ouvrez le four et retournez les cuisses pour qu'elles dorent uniformément. Laissez-les continuer à cuire pendant encore 20-30 minutes, jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante, et que la viande soit bien cuite, juteuse et pleine de saveur. Pour vérifier si les cuisses sont prêtes, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine; la température interne doit atteindre 75 degrés Celsius. Une fois qu'elles sont prêtes, retirez le plat du four et laissez les cuisses reposer quelques minutes avant de les servir. Ces cuisses de poulet au four, parfaitement assaisonnées et dorées, sont idéales à servir avec un accompagnement de légumes grillés ou de purée de pommes de terre crémeuse. N'oubliez pas d'ajouter une salade fraîche pour compléter le repas. Savourez chaque bouchée de ce délicieux rôti, qui impressionnera sûrement tous vos proches!