Poulet Tandoori

Name: Poulet Tandoori - Maricica H.
Ingredients: 500g de poitrine de poulet; 2 petites oignons; 2 gousses dail; 2 cuillères à soupe dhuile; 60g de beurre; 100ml de crème liquide; 6 cuillères à soupe de jus de tomate; 2 cuillères à café de gingembre; 3 cuillères à soupe de pâte tandoori. Sur les photos; vous avez la moitié des quantités.

Divers - Poulet Tandoori par Maricica H. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux plat de poulet tandoori, nous commençons par couper la viande de poulet en cubes adaptés qui cuiront uniformément. Ces cubes seront saisis dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et légèrement dorés. Cette étape est essentielle car elle contribuera au développement des saveurs de base de notre plat. Une fois la viande cuite, nous ajoutons de l'oignon finement haché. L'oignon ajoutera une saveur douce et complétera parfaitement le goût du poulet. L'ail, finement haché ou écrasé, est le prochain ingrédient à ajouter ; il apportera une touche de saveur supplémentaire au plat. Nous mélangeons bien tous les ingrédients dans la poêle, les laissant revenir pendant quelques minutes à feu moyen. Il est important de remuer constamment pour s'assurer que rien ne colle au fond de la poêle. Une fois que l'oignon devient translucide et que l'ail libère ses arômes, nous ajoutons les trois cuillères à soupe de pâte de tandoori. Cette pâte est un mélange complexe d'épices comprenant de la coriandre, du sel, de la farine de lentilles, du cumin, de la cannelle, du curcuma, une feuille de laurier, du piment et de l'anis étoilé, contribuant tous à un goût intense et aromatique. Ensuite, nous ajoutons le gingembre râpé, qui apportera une note épicée et fraîche, en mélangeant bien le tout. Une fois que tous les ingrédients sont homogénéisés, nous versons le jus de tomate, qui donnera une texture riche et aidera à créer la sauce. Nous laissons mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant continuellement pour éviter qu'il ne colle. C'est le moment idéal pour vérifier et ajuster les épices en fonction des préférences personnelles. Après que la sauce a commencé à épaissir, nous ajoutons la crème, qui transformera le plat en une sauce crémeuse et délicieuse. Enfin, nous incorporons le beurre, qui ajoutera une couche supplémentaire de richesse et rendra la sauce encore plus onctueuse. Ce mélange couvrira les cubes de poulet, leur donnant un glaçage savoureux. Notre plat est maintenant prêt à être servi ! Nous recommandons de l'accompagner de riz fraîchement cuit, qui absorbera les saveurs de la sauce et complétera parfaitement ce plat. Bon appétit !