Poulet Sanhai

Name: Poulet Sanhai - Laura I.
Ingredients: Poitrine de poulet désossée; 0; 200 g; Œufs; 2 pcs; Sauce soja; 0; 020 ml; Moutarde; 0; 030 g; Sel; Poivre; Farine; Huile; 0; 200 ml; Aneth

Divers - Poulet Sanhai par Laura I. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de poitrine de poulet panée, commencez par couper la poitrine de poulet en fines tranches, d'une épaisseur d'environ 1 cm. Cette épaisseur permettra au poulet de cuire uniformément et rapidement, tout en conservant sa jutosité. Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé et une planche à découper propre pour éviter toute contamination. Dans un grand bol, cassez quelques œufs frais, en veillant à ne pas laisser de coquilles. Ajoutez de la sauce soja, qui apportera une saveur umami distincte, et de la moutarde, qui ajoutera une note épicée. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût, mais faites attention à la quantité de sel, car la sauce soja est déjà salée. Hachez finement un bouquet d'aneth frais et ajoutez-le au mélange. L'aneth apportera un arôme frais et une touche de couleur au plat. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Après avoir préparé le mélange, prenez chaque morceau de poulet et enrobez-le d'une fine couche de farine. Cette étape aidera à créer une croûte croustillante. Une fois le poulet recouvert de farine, plongez-le dans le mélange d'œufs, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé. Dans une grande poêle, ajoutez suffisamment d'huile pour couvrir le fond et chauffez-la à feu moyen. L'huile est prête lorsque, si vous laissez tomber une petite goutte du mélange d'œufs, elle grésille immédiatement. Ajoutez délicatement les morceaux de poulet dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger la poêle, pour permettre une friture uniforme. Laissez le poulet frémir pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Une fois que les morceaux de poulet sont cuits, retirez-les avec une spatule et placez-les sur du papier sulfurisé pour absorber l'excès d'huile. Servez le poulet pané chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de frites. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide, mais aussi pour une rencontre entre amis, où chacun appréciera la saveur riche et la texture croustillante du poulet. Bon appétit!