Cannelloni à la viande hachée

Name: Cannelloni à la viande hachée - Daria E.
Ingredients: Sauce béchamel : 4 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à soupe de farine; 1 litre de lait; 2 cuillères à soupe de parmesan ou de fromage râpé; sel; poivre; muscade. Farce à la viande : 500 g de tomates; 1 boîte de cannellonis; 700 g de viande hachée; 3 oignons; 200 ml de jus de tomate; 2 cuillères à soupe dhuile; 1 tasse de bouillon de légumes; sel; poivre; 200 g de fromage.

Divers - Cannelloni à la viande hachée par Daria E. - Recettes Recipia

Cannelloni à la viande hachée et sauce Bechamel - Une recette savoureuse pour des moments inoubliables La cuisine est l'endroit où la magie opère, et la recette d'aujourd'hui apporte à votre table un plat classique mais toujours apprécié : des cannelloni à la viande hachée et à la sauce Bechamel. Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche de nostalgie, vous rappelant les repas en famille ou les retrouvailles avec vos proches. Que vous vous prépariez pour un dîner spécial ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, ce plat est le choix parfait. Temps de préparation : - Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 50 minutes - Temps total : 1 heure et 20 minutes - Nombre de portions : 6 Ingrédients Pour la sauce Bechamel : - 4 cuillères à soupe de beurre - 4 cuillères à soupe de farine - 1 litre de lait - 2 cuillères à soupe de parmesan ou de fromage râpé - Sel, poivre et muscade (au goût) Pour la farce à la viande : - 700 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de viandes) - 500 g de tomates fraîches (ou une boîte de tomates en conserve) - 3 oignons moyens - 200 ml de jus de tomate - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 tasse de bouillon de légumes - Sel et poivre (au goût) Pour l'assemblage : - 1 boîte de cannelloni (environ 250 g) - 200 g de fromage râpé pour saupoudrer Étape par étape - Préparation des cannelloni 1. Préparation de la sauce Bechamel Commencez par préparer la sauce Bechamel, qui ajoutera une texture crémeuse et une saveur délicieuse à votre plat. - Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. - Ajoutez progressivement la farine, en remuant continuellement avec un fouet. Il est essentiel d'obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. - Commencez à ajouter le lait, petit à petit, en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse. - Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour plus de saveur. - Une fois la sauce prête, retirez-la du feu et ajoutez le parmesan ou le fromage râpé, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. 2. Préparation de la farce à la viande Il est maintenant temps de préparer la délicieuse farce à la viande. - Épluchez et hachez finement les oignons. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. - Ajoutez la viande hachée et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les jus se soient presque complètement évaporés. - Pendant ce temps, blanchissez les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis pelez-les et réduisez-les en purée dans un mixeur ou râpez-les, selon votre préférence. - Ajoutez les tomates en purée et le bouillon de légumes à la viande, en mélangeant bien. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus de tomate ait réduit et que la viande soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis laissez refroidir. 3. Assemblage des cannelloni Maintenant que tous les composants sont prêts, il est temps d'assembler les cannelloni. - Faites cuire les cannelloni selon les instructions sur l'emballage, mais pendant 1 minute de moins pour éviter qu'ils ne se cassent lors du remplissage. - Remplissez chaque tube de cannelloni avec le mélange de viande. Vous pouvez utiliser une cuillère ou même une poche à douille pour faciliter le remplissage. - Dans un plat de cuisson profond, ajoutez environ 2 louches de sauce Bechamel au fond pour éviter que les cannelloni ne collent. - Disposez les cannelloni farcis dans le plat, puis couvrez-les avec le reste de la sauce Bechamel. Versez le jus de tomate par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. - Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez dorer pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et délicieux. Conseil du chef Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan à la farce à la viande. De plus, si vous souhaitez une option plus saine, vous pouvez remplacer la viande par des légumes sautés ou du fromage ricotta mélangé avec des épinards. Valeurs nutritionnelles (par portion) - Calories : environ 600 kcal - Protéines : 35 g - Graisses : 30 g - Glucides : 45 g Questions fréquentes 1. Puis-je remplacer la viande par autre chose ? Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du fromage ricotta mélangé avec des épinards ou des légumes sautés pour une option végétarienne délicieuse. 2. Comment puis-je conserver les cannelloni ? Si vous avez des cannelloni restants, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couverts de film plastique. Vous pouvez les réchauffer au four avant de servir. 3. Quelles boissons s'accordent le mieux avec ce plat ? Un vin rouge sec ou une limonade fraîchement préparée sont d'excellents choix pour accompagner cette délicatesse. Notes finales Les cannelloni à la viande hachée et à la sauce Bechamel sont un plat polyvalent et facile à personnaliser. Que vous choisissiez des options classiques ou que vous mettiez votre touche personnelle à la recette, le résultat sera toujours délicieux. Je vous recommande de servir ce plat avec une salade verte fraîche et une tranche de pain croustillant pour un festin complet. Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches ! Cuisiner est plus qu'une simple activité, c'est une expérience qui unit les gens. Bon appétit !