Glace à la fraise

Name: Glace à la fraise - Dana K.
Ingredients: 200g de fromage à la crème Philadelphia; 150g de sucre; 150g de crème fouettée; 2 œufs; 150g de fraises

Désert - Glace à la fraise par Dana K. - Recettes Recipia

Glace à la fraise – une douce et rafraîchissante friandise Temps de préparation : 15 minutes Temps de congélation : 6 heures Temps total : 6 heures 15 minutes Portions : 6-8 Que pourrait-il y avoir de plus rafraîchissant par une chaude journée d'été qu'une boule de glace à la fraise préparée dans le confort de votre propre cuisine ? Cette recette simple de glace à la fraise est non seulement facile à réaliser, mais aussi une activité amusante à faire avec les petits. Que ce soit pour un anniversaire, une rencontre entre amis ou simplement une collation sucrée, la glace à la fraise apportera un sourire sur le visage de tous. Un peu d'histoire : La glace a été appréciée au fil du temps par diverses cultures, mais la combinaison de fruits frais avec une base crémeuse est devenue extrêmement populaire dans le monde entier. Les fraises, avec leur saveur douce et légèrement acidulée, sont idéales pour préparer ce dessert rafraîchissant, offrant non seulement un goût merveilleux mais aussi une couleur attrayante. Ingrédients nécessaires : - 200 g de fromage à la crème Philadelphia - 150 g de sucre - 150 g de crème fouettée - 2 gros œufs - 150 g de fraises fraîches (ou congelées si non disponibles) - Une goutte d'essence de vanille (facultatif) Étape 1 : Préparation des ingrédients Commencez par vous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à homogénéiser le mélange. Si vous utilisez des fraises congelées, laissez-les décongeler et égouttez l'excès d'eau pour éviter de diluer le mélange. Étape 2 : Création de la base de glace Dans un grand bol, ajoutez le fromage à la crème Philadelphia et le sucre. Utilisez un batteur électrique à basse vitesse pour combiner ces deux ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans la glace. Étape 3 : Ajout des œufs Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Ils donneront une texture riche et crémeuse à votre glace. Étape 4 : Préparation de la crème fouettée Dans un autre bol, battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, mais ne la battez pas trop, car vous voulez conserver l'air dans le mélange. Ensuite, incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de fromage et d'œufs à l'aide d'une spatule, en utilisant des mouvements doux de pliage. Cela aidera à maintenir la texture aérée de la glace. Étape 5 : Préparation des fraises Coupez les fraises en petits morceaux. Si vous souhaitez une glace plus lisse, vous pouvez mixer les fraises dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez les fraises au mélange de fromage et de crème, en mélangeant doucement pour ne pas trop casser les fruits. Étape 6 : Congélation Versez le mélange dans un récipient pouvant être couvert et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures. Si vous souhaitez une glace plus crémeuse, remuez le mélange toutes les heures pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Service et suggestions Une fois que la glace est complètement congelée, sortez-la du congélateur et laissez-la reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Cela facilitera le portionnement. Vous pouvez la servir dans des coupes, garnie de quelques fraises fraîches, de chocolat fondu ou d'une feuille de menthe pour une touche élégante. La glace à la fraise se marie parfaitement avec une sauce au caramel ou une part de gâteau à la vanille. Elle peut également être combinée avec un verre de prosecco ou de limonade pour une expérience estivale rafraîchissante. Bienfaits nutritionnels Cette glace contient des protéines provenant des œufs et du fromage à la crème, ainsi que des antioxydants provenant des fraises, qui sont riches en vitamine C. Chaque portion contient environ 220 calories, ce qui en fait une option plus saine par rapport aux glaces commerciales remplies de conservateurs. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des fraises ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme les framboises, les pêches ou les mangues. Assurez-vous d'ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits choisis. 2. Cette recette convient-elle aux végétaliens ? Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par une alternative à base de noix et les œufs par un substitut végétal. 3. Puis-je congeler la glace pendant plus de 6 heures ? Oui, la glace peut être conservée au congélateur pendant quelques semaines, mais assurez-vous qu'elle est bien couverte pour éviter d'absorber les odeurs du congélateur. 4. Comment puis-je faire cette recette sans œufs ? Vous pouvez omettre les œufs et ajouter un agent épaississant, comme un mélange de lait et de fécule de maïs, pour obtenir une texture crémeuse. En conclusion, cette recette de glace à la fraise est non seulement facile à réaliser, mais aussi un moyen merveilleux d'apporter de la joie et de l'indulgence lors des journées chaudes. Alors, rassemblez vos ingrédients et laissez libre cours à votre imagination ! Bon appétit !