Riz au lait avec de la confiture de cerise
Le riz au lait est l'un des desserts simples que l'on peut préparer sans beaucoup d'ingrédients. Dans cette version, l'appareil de cuisson fait la majeure partie du travail : vous mettez le riz et le lait dans le récipient, choisissez le programme approprié, puis ajoutez le sucre et les arômes pendant la cuisson. À la fin, le dessert se sert avec de la confiture de cerises ou toute autre confiture que vous avez sous la main. La recette est inspirée de la préparation dans le Philips Multicooker, sur le programme RIZ. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale ; dépend de la durée du programme RIZ de l'appareil Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : programme RIZ, selon l'appareil utilisé Portions : non précisées Difficulté : facile Type de recette : dessert au multicooker Ingrédients 1 tasse de riz 2 et 1/2 tasses de lait 2 cuillères à café de sucre Extrait de vanille, sucre vanillé, extrait de rhum ou cannelle, selon vos préférences Confiture de cerises, pour le service Vous pouvez également utiliser une autre confiture si vous n'avez pas de confiture de cerises. Mode de préparation 1. Lavez bien le riz dans plusieurs eaux froides, jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit plus claire. La recette originale mentionne l'utilisation de riz bien lavé à l'eau froide avant d'être mis dans l'appareil. 2. Mettez le riz lavé dans le récipient du multicooker et ajoutez les 2 et 1/2 tasses de lait. 3. Fermez le couvercle de l'appareil. Sélectionnez le programme RIZ, puis démarrez le programme en appuyant sur le bouton DÉMARRER. 4. Après environ 10 minutes de démarrage du programme, ajoutez le sucre et l'arôme choisi. Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille, du sucre vanillé, de l'extrait de rhum ou de la cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez combiner la vanille avec un peu de cannelle, mais dans la recette de base, une seule saveur suffit. 5. Laissez l'appareil continuer le programme jusqu'à ce qu'il soit prêt. La durée exacte n'est pas mentionnée et peut varier en fonction du modèle de multicooker et du programme RIZ disponible sur l'appareil. 6. Lorsque le programme est terminé, débranchez l'appareil de la source d'alimentation et laissez le préparé refroidir. 7. Mettez le riz au lait dans des assiettes et servez-le avec de la confiture de cerises. Vous pouvez également utiliser de la confiture d'un autre fruit, selon ce que vous avez à disposition. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un dessert simple, avec peu d'ingrédients et une préparation facile à suivre. Il n'est pas nécessaire de remuer continuellement le riz dans une casserole, car la cuisson se fait dans le multicooker. La confiture de cerises apporte goût et couleur, et l'arôme peut être changé à chaque fois sans modifier la base de la recette. J'apprécie aussi le fait que le riz au lait peut être servi aussi bien nature qu'avec de la confiture. Si plusieurs variétés sont présentes à la maison, chacun peut ajouter ce qu'il préfère. Conseils Lavez le riz avant la cuisson, comme indiqué dans la recette. C'est la première étape et elle ne doit pas être omise. Ajoutez le sucre et les arômes après environ 10 minutes, et non dès le début. C'est le moment prévu dans la recette originale pour le multicooker. Respectez le programme RIZ de l'appareil et vérifiez les instructions du modèle que vous utilisez, car la durée du programme n'est pas la même sur tous les appareils. Attendez qu'il refroidisse avant de servir. Pendant le refroidissement, la texture peut changer, et le riz au lait devient plus facile à portionner. Substitutions La confiture de cerises peut être remplacée par toute autre confiture. La recette mentionne explicitement cette possibilité, sans limiter le choix à un fruit particulier. Pour l'aromatisation, vous pouvez choisir entre extrait de vanille, sucre vanillé, extrait de rhum et cannelle. Il n'est pas nécessaire de toutes les utiliser. La quantité de sucre reste celle de la recette de base : 2 cuillères à café. La confiture ajoutée lors du service contribue également à la douceur, donc vous pouvez tenir compte de la variété choisie. Variations La variation la plus simple consiste à remplacer la confiture de cerises par une autre variété. La base reste la même : riz, lait, sucre et arôme. Vous pouvez changer l'arôme d'une préparation à l'autre. La vanille offre un goût discret, l'extrait de rhum modifie davantage le profil du dessert, tandis que la cannelle le rend plus parfumé. Le sucre vanillé est une option pratique lorsque vous n'avez pas d'extrait à portée de main. Aucune autre modification des ingrédients ou de la composition n'est indiquée dans la recette originale, donc les variations se limitent à l'arôme et au topping. Idées de service Servez le riz au lait dans des assiettes individuelles, avec de la confiture de cerises par-dessus. Si vous utilisez un autre type de confiture, choisissez-en une avec le goût que vous préférez. La quantité n'est pas précisée dans la recette et peut être ajoutée selon votre goût. Le dessert peut être servi après avoir refroidi, conformément aux étapes originales. La confiture est ajoutée à la fin, directement dans l'assiette. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre programme que RIZ ? La recette a été écrite pour le programme RIZ d'un Philips Multicooker, et c'est le programme indiqué. Si votre appareil a un autre nom pour la cuisson du riz, il faut consulter les instructions du modèle respectif. Aucun programme alternatif n'est précisé dans la recette originale. Quand ajoute-t-on le sucre et les arômes ? Le sucre et les arômes sont ajoutés après environ 10 minutes de démarrage du programme. Vous pouvez choisir vanille, sucre vanillé, rhum ou cannelle. Est-il obligatoire d'utiliser de la confiture de cerises ? Non. La confiture de cerises est la variante recommandée dans la recette, mais elle peut être remplacée par n'importe quelle autre confiture. Dois-je laver le riz avant ? Oui. Le riz doit être bien lavé à l'eau froide avant d'être mis dans le récipient de l'appareil. Cette étape est clairement mentionnée dans la recette de base. Combien de temps le riz au lait cuit-il ? La recette ne précise pas la durée exacte. On utilise le programme RIZ, et le temps dépend de l'appareil utilisé. Il est seulement mentionné que le sucre et les arômes sont ajoutés après environ 10 minutes. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives, car la recette ne précise pas la capacité de la tasse, le type de lait, la quantité de confiture utilisée ou le nombre de portions. Le calcul indicatif suppose une tasse standard de riz, 2 et 1/2 tasses de lait, 2 cuillères à café de sucre et n'inclut pas la confiture. Pour la quantité totale de riz au lait, l'estimation est d'environ 1.050-1.200 kcal, 210-230 g de glucides, 30-35 g de protéines et 18-25 g de graisses, selon le type de lait utilisé. La confiture ajoutée au service augmente la valeur énergétique et la quantité de glucides. Sans une quantité exacte de confiture et sans un nombre clair de portions, les valeurs par portion ne peuvent pas être calculées avec précision. Ces chiffres doivent être considérés comme indicatifs, non comme des informations nutritionnelles exactes. Conservation et réchauffage Après refroidissement, le riz au lait peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient couvert. La recette originale ne précise pas de durée de conservation, donc il est préférable de le consommer dans un court délai et de le vérifier avant de servir. La confiture peut être ajoutée directement dans l'assiette, pas nécessairement dans toute la quantité de riz au lait. Ainsi, la base reste séparée du topping. Lors du réchauffage, la texture peut devenir plus dense que juste après la cuisson. La recette ne fournit pas d'instructions spéciales pour le réchauffage, donc le préparé peut être servi froid, après avoir été conservé au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 tasse de riz 2 et 1/2 tasses de lait 2 cuillères à café de sucre extrait de vanille/sucre vanillé/extrait de rhum/cannelle confiture de cerise/une autre confiture
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