Gâteau de poids

Name: Gâteau de poids - Dora F.
Ingredients: 1 paquet de margarine; 4 cuillères à soupe de sucre; 4 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de cacao; 8 œufs; 2 tasses de sucre; 8 cuillères à soupe dhuile; 4 cuillères à soupe deau froide; 2 tasses de farine; 1 cuillère à café de levure chimique

Désert - Gâteau de poids par Dora F. - Recettes Recipia

Recette de gâteau glacé au chocolat J'ai préparé ce gâteau de nombreuses fois, surtout quand j'ai besoin de quelque chose de rapide, simple et fiable. J'aime le fait que je n'ai pas besoin de séparer plusieurs couches ou crèmes. Les ingrédients sont à portée de main, et le processus est simple : vous préparez un mélange sur la cuisinière, mélangez la pâte en deux couleurs, et à la fin, vous avez un glaçage prêt. D'habitude, je le fais cuire dans deux moules moyens ou dans un grand si je veux des tranches plus grandes. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 30 minutes Temps de préparation : 30-40 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes (peut varier selon le moule et le four) Portions : 12-16 tranches Difficulté : facile-moyenne Type de recette : gâteau, adapté pour n'importe quel jour ou pour un repas en famille Ingrédients 1 paquet de margarine (250 g) 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de cacao 8 œufs 2 tasses de sucre (j'utilise des tasses de 250 ml) 8 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe d'eau froide 2 tasses de farine 1 sachet de levure chimique Méthode de préparation 1. Préparation du mélange pour le glaçage Mettez la margarine dans une petite casserole, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de lait. Placez le tout à feu doux et remuez jusqu'à ce que la margarine soit complètement fondue et que le sucre ne se sente plus au fond. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao et mélangez bien, puis retirez la casserole du feu. De ce mélange, mettez de côté environ une tasse (environ 100 ml). Ce sera le glaçage à la fin. Laissez le reste refroidir jusqu'à atteindre la température ambiante et avoir la texture d'un chocolat fondu, mais pas chaud. 2. Préparation du mélange de gâteau Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mettez les blancs d'œufs dans un grand bol, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau froide et battez-les avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et commencent à augmenter de volume. Lorsqu'ils commencent à prendre de la consistance, ajoutez progressivement les 2 tasses de sucre, petit à petit, et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes comme pour une meringue et que le sucre soit dissous. Les jaunes d'œufs sont mélangés séparément avec les 8 cuillères à soupe d'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et que l'huile soit complètement incorporée. Versez cette pâte sur les blancs d'œufs battus et incorporez délicatement avec des mouvements larges, pour ne pas faire sortir tout l'air du mélange. 3. Incorporation des ingrédients secs et du chocolat fondu Ajoutez le mélange de margarine (celui refroidi, pas celui réservé pour le glaçage) et mélangez délicatement. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez la farine dans le mélange ci-dessus, délicatement, comme pour n'importe quel gâteau. Lorsque vous avez une pâte homogène, divisez-la en deux parties à peu près égales. L'une reste simple, tandis que dans l'autre, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cacao (de la composition fondue) ou, si vous n'avez pas cela, vous pouvez mettre un peu de la composition de glaçage, mais sans exagérer, juste assez pour prendre de la couleur. 4. Cuisson du gâteau Préparez les moules à gâteau : tapissez-les de papier sulfurisé ou graissez-les avec de la margarine et saupoudrez un peu de farine. Versez les mélanges dans les moules, en alternant, pour un effet "zèbre" ou simplement, un blanc et un au cacao. Mettez au four préchauffé à 180°C. Faites cuire jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (environ 35-40 minutes). Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 25 premières minutes. 5. Glaçage Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et, tant qu'il est encore chaud, versez le glaçage réservé sur le dessus. Laissez refroidir dans le moule, puis retirez et coupez en tranches. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide, cela ne nécessite pas de techniques compliquées et je trouve toujours les ingrédients à la maison. Il se conserve bien le lendemain, et le goût est classique, sans être trop sucré ou lourd. J'aime aussi le fait qu'il n'y ait pas besoin de décorations ou de crèmes supplémentaires. Conseils et variations Conseils Si les bords brunissent trop rapidement, couvrez le moule avec du papier sulfurisé après 25 minutes de cuisson. Pour le glaçage, placez la tasse de mélange dans un endroit chaud, pour qu'elle ne durcisse pas avant de l'utiliser. Substitutions Vous pouvez utiliser du beurre au lieu de la margarine pour un goût plus riche, mais la texture sera légèrement différente. Lait entier ou écrémé – peu importe, l'important est d'utiliser la quantité de la recette. La levure chimique peut être remplacée par du bicarbonate de soude (la moitié de la quantité) si vous n'avez rien d'autre sous la main. Variations Vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé à la partie blanche de la pâte. Si vous voulez un gâteau plus riche, parsemez de noix ou de noisettes hachées entre les couches. Parfois, j'ai ajouté des raisins secs ou des canneberges, mais pas toujours. Idées de service Il est bon seul, avec du café ou du thé. Il se marie bien avec du yaourt ou du lait, pour le petit-déjeuner. Il peut être emballé pour un en-cas. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser seulement la moitié des quantités de la recette ? Oui, vous pouvez réduire les ingrédients de moitié sans problème, il suffit d'ajuster la taille du moule et le temps de cuisson (probablement 25-30 minutes). 2. Que puis-je faire si je n'ai pas de mixeur ? Vous pouvez battre les blancs d'œufs avec un fouet, mais cela prend plus de temps. Il est important qu'ils soient fermes, sinon le gâteau sera plus dense. 3. Le gâteau sort-il sec ? Si vous ne le laissez pas trop longtemps au four et que vous respectez les quantités de liquides, le gâteau sort moelleux, pas sec. 4. Dois-je utiliser du papier sulfurisé ? Ce n'est pas obligatoire, mais cela aide à retirer le gâteau plus facilement du moule et à éviter qu'il ne colle. 5. Puis-je mettre le glaçage lorsque le gâteau est déjà froid ? Le glaçage s'absorbe mieux lorsque le gâteau est chaud, mais il peut également être versé sur le froid, juste qu'il restera à la surface. Valeurs nutritionnelles Estimation approximative (par tranche, à partir de 16 tranches) : Calories : 220-250 Protéines : 3-4 g Glucides : 30 g Graisses : 10 g La valeur nutritionnelle varie en fonction de la margarine, de la quantité de sucre et si vous utilisez des noix ou d'autres ajouts. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans un récipient couvert pendant jusqu'à 3 jours. Après 2 jours, il commence à sécher légèrement. Si vous voulez le conserver plus longtemps, vous pouvez le trancher et le congeler. Réchauffé au micro-ondes, il se ramollit à nouveau, mais ce n'est pas nécessaire, car il ne durcit pas trop. Le glaçage reste lisse même après quelques jours.