Gâteau dessert moelleux
Ce dessert de gâteau est préparé avec des ingrédients simples et cuit dans deux moules. Les blancs d'œufs battus avec du sucre donnent une texture légère au mélange, tandis que les jaunes d'œufs mélangés à l'huile contribuent à l'humidité. La préparation n'est pas compliquée, mais il est important d'incorporer les ingrédients progressivement et de vérifier les gâteaux avec un cure-dent avant de les retirer du four. Infos rapides Temps total : non précisé exactement ; la cuisson prend environ 20-25 minutes, et le temps de préparation dépend du rythme de travail. Temps de préparation : non précisé dans la recette originale. Temps de cuisson : environ 20-25 minutes. Portions : 2 gâteaux ; le nombre de tranches n'est pas précisé et dépend de l'épaisseur de la coupe. Difficulté : facile. Type de recette : dessert rapide, adapté pour une collation sucrée ou pour être servi avec du café et du thé. Ingrédients 6 œufs 1 tasse de sucre 10 cuillères à soupe d'huile 15 cuillères à soupe de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Sel, la quantité n'est pas précisée dans la recette originale 2 tasses de farine Méthode de préparation 1. Séparez les œufs en blancs et jaunes. Placez les blancs d'œufs dans un grand bol, car leur volume augmente lorsqu'ils sont battus. 2. Battez les blancs d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse bien liée qui garde sa forme. 3. Dans un autre bol, battez les jaunes avec l'huile. Ajoutez l'huile progressivement, en mélangeant continuellement, comme pour faire de la mayonnaise. Les jaunes doivent obtenir une consistance crémeuse avant d'être combinés avec les blancs d'œufs. 4. Mélangez la crème de jaunes avec les blancs d'œufs battus. Incorporez-les jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. 5. Ajoutez le lait et le sel. Séparément, mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le mélange à la composition liquide. 6. Mélangez jusqu'à ce que la farine soit incorporée et qu'il n'y ait plus de zones sèches dans le mélange. Il n'est pas nécessaire d'insister plus que nécessaire une fois que la pâte devient homogène. 7. Tapissez deux moules à cake avec du papier sulfurisé. Divisez le mélange entre les deux moules et nivelez légèrement la surface si nécessaire. 8. Placez les moules dans le four préchauffé à feu moyen. Faites cuire les gâteaux pendant environ 20-25 minutes. 9. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre de l'un des gâteaux. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt. S'il a des traces de pâte, il doit cuire plus longtemps et être vérifié à nouveau. 10. Retirez les moules du four et laissez les gâteaux refroidir avant de les couper. Lorsqu'ils sont tièdes, ils peuvent se briser plus facilement lors de la découpe. Pourquoi je fais souvent la recette C'est un gâteau simple, avec des ingrédients que l'on trouve généralement à la maison et qui se cuisent dans deux moules, donc cela donne une quantité suffisante pour plusieurs portions. Il n'a pas besoin de garnitures ou de décorations supplémentaires. Vous pouvez le couper après refroidissement et le conserver pour le petit-déjeuner ou comme en-cas tout au long de la journée. J'aime aussi le fait que la recette ne demande pas un long temps de cuisson. Cependant, les 20-25 minutes sont indicatives, et le test du cure-dent reste la vérification la plus fiable, surtout parce que chaque four cuit légèrement différemment. Conseils Utilisez un bol suffisamment grand pour les blancs d'œufs et pour le mélange final. Les blancs d'œufs augmentent de volume, et mélanger tous les ingrédients dans un bol trop petit peut être inconfortable. L'huile est ajoutée progressivement sur les jaunes. Si vous la versez d'un coup, vous n'obtiendrez pas facilement la crème mentionnée dans la recette. La farine doit être mélangée au préalable avec la levure chimique afin qu'elle se répartisse le plus uniformément possible dans la pâte. Ne coupez pas le gâteau immédiatement après l'avoir sorti du four. Laisser refroidir aide à obtenir des tranches plus propres et réduit le risque de s'effriter. Le temps de cuisson reste approximatif. Vérifiez le premier gâteau avec un cure-dent après 20 minutes, sans vous fier uniquement à la couleur de la surface. Substitutions La recette originale ne propose pas de substitutions pour les ingrédients. Pour maintenir les proportions, il est recommandé d'utiliser les ingrédients et les quantités indiqués : œufs, sucre, huile, lait, sucre vanillé, farine, levure chimique et sel. La taille exacte de la tasse n'est pas précisée dans la source de la recette. Si vous choisissez d'utiliser une mesure différente pour le sucre et la farine, il est important de garder la même tasse pour les deux ingrédients. Variations La recette de base n'inclut pas d'ajouts tels que du cacao, des fruits secs ou des arômes supplémentaires. Puisque l'objectif est de maintenir le goût et la texture d'origine, il est plus sûr de la préparer d'abord dans la forme indiquée. Si vous souhaitez faire deux gâteaux de forme uniforme, divisez le mélange aussi uniformément que possible entre les moules. Il n'est pas nécessaire de changer les quantités dans la recette. Idées de service Le gâteau se coupe après avoir refroidi et peut être servi seul. Il est adapté avec du café, du thé ou du lait. Étant donné que la recette n'inclut pas de crème ou de sirop, les tranches peuvent être servies directement, sans temps de préparation supplémentaire. Questions fréquentes 1. Combien de gâteaux cette recette produit-elle ? Les quantités indiquées préparent deux moules à gâteau. Le nombre exact de tranches dépend de l'épaisseur de la coupe. 2. À quelle température le gâteau est-il cuit ? La recette indique un four à feu moyen sans préciser la température en degrés Celsius. Par conséquent, il est préférable de suivre l'indication de feu moyen et de vérifier les gâteaux avec un cure-dent après environ 20 minutes. 3. Comment vérifier s'il est cuit ? Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, sans pâte collée, le gâteau peut être retiré du four. Si le cure-dent a des traces de pâte, laissez cuire le gâteau plus longtemps et répétez le test. 4. Puis-je couper le gâteau immédiatement après la cuisson ? Il est recommandé de le laisser refroidir avant de le couper. Lorsqu'il est chaud, la mie est plus fragile et peut se briser ou s'effriter plus facilement. 5. Est-il nécessaire d'ajouter l'huile d'un coup sur les jaunes ? Non. Dans la recette, l'huile est ajoutée petit à petit et mélangée jusqu'à ce que les jaunes deviennent une crème. Cette étape doit être suivie pour obtenir la consistance décrite. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car la recette ne précise pas la capacité exacte de la tasse, la quantité de sel ou le nombre de tranches résultantes. Pour le calcul, une division en environ 16 tranches a été considérée, avec 8 de chaque gâteau. Pour l'ensemble de la recette, l'estimation est d'environ 2 700-2 900 kcal, selon la quantité réelle de sucre, de farine et d'huile utilisée. Pour une tranche sur 16, cela donne environ : Calories : 170-180 kcal Protéines : environ 3-4 g Glucides : environ 24-27 g Graisses : environ 8-10 g Ces valeurs incluent le sucre et l'huile de la recette et peuvent varier en fonction de la taille des œufs, du type de lait et du poids réel d'une tasse de sucre ou de farine. Conservation et réchauffage Après avoir complètement refroidi, les gâteaux doivent être conservés couverts à température ambiante. Il est préférable de les tenir à l'écart de l'air pour éviter qu'ils ne sèchent. Étant donné qu'il s'agit d'un dessert simple, sans crème ni garniture, il est plus facile à conserver qu'un dessert avec des ingrédients périssables. Le gâteau se sert généralement à température ambiante et n'a pas besoin d'être réchauffé. S'il est réchauffé, la texture peut changer, il est donc plus pratique de le couper et de le servir directement après refroidissement.
Ingrédients
- 6 œufs 1 tasse de sucre 10 cuillères à soupe dhuile 15 cuillères à soupe de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique sel 2 tasses de farine
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