Gâteau au chocolat

Name: Gâteau au chocolat - Anuta A.
Ingredients: Base : 5 œufs; 2 blancs dœufs; 120 ml de lait; 50 ml dhuile; 150 g de sucre; 150 g de farine; 30 g de cacao amer; 10 g de levure chimique; Vanille Crème : 250 g de beurre; 150 g de chocolat noir; 100 g de chocolat au lait; 150 g de crème de noisettes (Finetti/Nutella); 100 ml de crème fouettée Glaze : 120 g de chocolat noir; 50 g de beurre; 50 ml de crème liquide/lait Décoration : framboises/fraises; chocolat blanc; bonbons en chocolat

Désert - Gâteau au chocolat par Anuta A. - Recettes Recipia

Gâteau au chocolat - un délice décadent pour les amateurs de sucreries Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 3 heures et 15 minutes (y compris le refroidissement) Nombre de portions : 12 Découvrez une recette simple et rapide de gâteau au chocolat qui transformera toute occasion en un moment inoubliable. Ce gâteau est parfait pour les amateurs de chocolat, grâce à sa texture moelleuse et à son goût intense. Suivez les étapes détaillées ci-dessous et savourez un dessert spécial ! Ingrédients nécessaires : Pour la base du gâteau : - 5 gros œufs - 2 blancs d'œufs supplémentaires - 120 ml de lait - 50 ml d'huile (tournesol ou olive) - 150 g de sucre - 150 g de farine - 30 g de cacao noir (pour un goût intense) - 10 g de levure chimique - Une goutte d'extrait de vanille (pour ajouter de la saveur) Pour la crème : - 250 g de beurre (à température ambiante) - 150 g de chocolat noir - 100 g de chocolat au lait - 150 g de crème de noisettes (finetti ou nutella) - 100 ml de crème liquide Pour le glaçage : - 120 g de chocolat noir - 50 g de beurre - 50 ml de crème liquide ou de lait Pour la décoration : - Framboises ou fraises fraîches - Chocolat blanc râpé - Bonbons au chocolat Étape par étape : 1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme du gâteau. 2. Préparation de la base : - Séparez les œufs, en mettant les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre bol. - Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Cette étape aidera la base à être aérée et moelleuse. - Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez le lait et l'huile, en mélangeant bien. - Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao et la levure chimique, en les mélangeant bien. - Ajoutez le mélange sec au mélange humide, en incorporant délicatement. Ensuite, incorporez doucement les blancs d'œufs battus, en veillant à ne pas dégonfler le mélange. 3. Cuisson des bases : - Tapissez un moule rectangulaire (30x22 cm) de papier sulfurisé et versez-y la pâte. - Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le four, porte légèrement ouverte, pour éviter un changement brusque de température. 4. Préparation de la crème : - Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Laissez-le refroidir légèrement. - Battez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoutez la crème de noisettes et le chocolat fondu, en mélangeant bien. - Incorporez la crème liquide en un filet fin, tout en continuant à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. 5. Assemblage du gâteau : - Coupez la base en trois couches horizontales : la couche supérieure, la moitié de la crème préparée, la couche du milieu, le reste de la crème et la dernière couche. - Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour bien le faire prendre. 6. Préparation du glaçage : - Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le beurre. Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau. 7. Décoration : - Coupez le gâteau en tranches et versez le glaçage liquide sur chaque tranche, en laissant couler sur les bords. - Décorez avec des framboises ou des fraises fraîches, du chocolat blanc râpé et des bonbons au chocolat pour une touche festive. Suggestion de service : Ce gâteau au chocolat peut être servi avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce caramel pour un délicieux contraste. Variations possibles : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des noix, des pistaches ou même des fruits secs à la pâte pour lui donner une texture croustillante. Savourez ce dessert rapide et simple, parfait pour toute occasion, et appréciez chaque bouchée !