Gâteau aux cerises

Name: Gâteau aux cerises - Alis G.
Ingredients: 5 œufs; 200 g de sucre (10 cuillères à soupe); 250 g de farine (8; 9 cuillères à soupe); 1 cuillère à soupe de cacao; 100 ml dhuile; 1 cuillère à café de levure chimique; 400; 500 g de cerises dénoyautées; un peu de beurre et de farine pour le moule.

Désert - Gâteau aux cerises par Alis G. - Recettes Recipia

Le gâteau aux cerises est l'une des recettes simples que vous pouvez réaliser lorsque vous avez des fruits frais à portée de main. Je l'ai préparé après avoir cueilli des cerises et j'en ai utilisé une partie pour la base. La pâte se fait rapidement et les cerises sont placées directement sur le dessus avant la cuisson. On peut également le préparer avec des griottes, des fraises ou des prunes, selon la saison. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : environ 30 minutes Température du four : 180 degrés Celsius Portions : non précisé ; le gâteau se coupe après refroidissement Difficulté : facile Type de recette : gâteau maison aux fruits Ingrédients 5 œufs 200 g de sucre, environ 10 cuillères à soupe 250 g de farine, environ 8-9 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe de cacao 100 ml d'huile 1 cuillère à café de levure chimique 400-500 g de cerises dénoyautées Un peu de beurre et de farine pour graisser le moule Sucre glace, en option, pour la décoration Méthode de préparation 1. Préparez les cerises et le moule Lavez les cerises et retirez les noyaux. Mettez-les de côté jusqu'à ce que la pâte soit prête. Graisser un moule d'environ 20 x 30 cm avec un peu de beurre et saupoudrez de farine sur toute la surface. Secouez l'excès de farine. Le four doit être préchauffé à 180 degrés Celsius. 2. Mélangez les œufs avec le sucre Mettez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre. Mélangez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne homogène. C'est la seule étape qui prend un peu plus de temps dans la préparation de la pâte. 3. Ajoutez l'huile et les ingrédients secs Versez l'huile sur le mélange d'œufs et de sucre, puis incorporez-la. Mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les progressivement au mélange. À la fin, vous obtiendrez une pâte assez épaisse, semblable à celle d'un cake. 4. Préparez les deux mélanges Versez environ deux tiers de la pâte dans le moule préparé et étalez-la aussi uniformément que possible. Dans la pâte restante, ajoutez la cuillère de cacao et mélangez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Versez le mélange de cacao sur la couche blanche. 5. Ajoutez les cerises Disposez les cerises dénoyautées sur la pâte. Pas besoin d'arrangement compliqué ; l'important est qu'elles soient réparties aussi uniformément que possible, afin que vous trouviez des fruits dans le plus de morceaux possible. 6. Faites cuire le gâteau Mettez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vérifiez la base avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort propre, sans pâte crue, le gâteau est cuit. 7. Laissez refroidir Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir. Si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace, puis coupez et servez. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau facile à préparer, avec des ingrédients courants et sans étapes compliquées. La pâte se fait dans un seul bol, et les fruits n'ont pas besoin d'être mélangés à l'avance avec d'autres ingrédients. De plus, la recette est flexible : les cerises peuvent être remplacées par d'autres fruits, ce qui la rend adaptée à plusieurs périodes de l'année. La base est suffisamment simple pour mettre en valeur les fruits, et la combinaison de la partie blanche et de la partie au cacao rend le gâteau plus attrayant visuellement sans nécessiter une décoration élaborée. Conseils Les cerises doivent être lavées et dénoyautées avant d'être placées sur la pâte. Retirez autant que possible l'excès d'eau, surtout si vous les avez lavées juste avant de les utiliser. Respectez le temps de mélange des œufs avec le sucre, environ 10 minutes. Le sucre doit être bien dissous avant d'ajouter l'huile et la farine. La pâte est plus épaisse qu'une pâte à crêpes liquide et ressemble à celle d'un cake. C'est l'apparence normale du mélange. Pour la cuisson, utilisez un moule d'environ 20 x 30 cm, comme indiqué dans la recette. Un moule de dimensions différentes peut changer l'épaisseur de la base et le temps de cuisson nécessaire. Ne vous fiez pas seulement à la couleur de la surface. Vérifiez la base avec un cure-dent avant d'éteindre le four. Substitutions Les cerises peuvent être remplacées par des griottes, des fraises ou des prunes. Celles-ci doivent être préparées avant utilisation, en les lavant et, le cas échéant, en enlevant les noyaux. Pour les prunes, utilisez des morceaux sans noyau. Les fraises peuvent être coupées en morceaux appropriés afin qu'elles puissent être réparties sur la pâte. Variations La recette a déjà deux types de pâte : une simple et une avec du cacao. Pour la version de base, vous pouvez conserver la proportion indiquée, en versant deux tiers de la pâte dans le moule et en mélangeant le cacao dans le reste de la préparation. Selon le fruit utilisé, le gâteau peut avoir un goût différent sans modifier la base de la recette. Les cerises offrent un goût sucré et fruité, les griottes apportent une note plus acide, et les prunes se marient bien avec la pâte au cacao. Idées de service Le gâteau peut être servi simple, après avoir refroidi. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de couper. Coupez les morceaux après que la base ait suffisamment refroidi pour que le gâteau conserve mieux sa forme. Il convient aussi bien pour un dessert que pour une collation simple. Questions fréquentes Puis-je utiliser des cerises congelées ? La recette originale est faite avec des cerises fraîches. Si vous utilisez des cerises congelées, elles doivent être décongelées et bien égouttées avant d'être mises sur la pâte pour éviter l'excès de liquide. Cela peut influencer la texture du gâteau. Est-il obligatoire d'ajouter du cacao ? Non. Le cacao est ajouté à la partie de la pâte qui est versée sur la couche blanche. Si vous souhaitez un seul type de base, vous pouvez garder tout le mélange simple, mais la version de la recette est celle avec deux couches. Comment vérifier si le gâteau est cuit ? Insérez un cure-dent dans la base. S'il ressort propre, sans traces de pâte crue, le gâteau est prêt. Dans la recette, la cuisson dure environ 30 minutes à 180 degrés Celsius, mais la vérification avec un cure-dent reste importante. Puis-je utiliser un autre moule ? La recette est calculée pour un moule d'environ 20 x 30 cm. Si vous utilisez un moule plus petit ou plus grand, l'épaisseur de la base changera et un contrôle de cuisson différent peut être nécessaire. Quand mettre le sucre glace ? Le sucre glace se saupoudre après que le gâteau ait refroidi. C'est optionnel et peut être omis. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et sont calculées pour l'ensemble du gâteau, divisé en environ 12 morceaux. Elles peuvent varier en fonction de la quantité exacte de cerises, du sucre utilisé et de la quantité de beurre restant sur le moule de cuisson. Pour un morceau : Calories : environ 260-275 kcal Protéines : environ 4-5 g Graisses : environ 10-11 g Glucides : environ 38-40 g Ces valeurs n'incluent pas exactement le sucre glace utilisé à la fin, car la quantité est optionnelle et non spécifiée. Conservation et réchauffage Après refroidissement, conservez le gâteau couvert pour éviter qu'il ne sèche. Il peut être consommé froid ou à température ambiante. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer. Si vous préférez le gâteau légèrement tiède, réchauffez la portion brièvement, sans la laisser trop longtemps, car la base et les fruits peuvent se dessécher. Il est préférable de le couper après refroidissement et de le consommer pendant qu'il est frais.