Gâteau aromatique au yaourt

Name: Gâteau aromatique au yaourt - Lili B.
Ingredients: 5 œufs; 2 verres de yaourt à la pêche (facultatif) (environ 125 g chacun); 4 boîtes de sucre; 4 boîtes de farine; 1 boîte dhuile; levure chimique; zeste dorange. Pour le glaçage : sucre glace; jus de citron et écorce dorange confite.

Désert - Gâteau aromatique au yaourt par Lili B. - Recettes Recipia

Le gâteau au yaourt parfumé est l'une de ces recettes simples qui m'a agréablement surprise dès ma première tentative. Il se prépare avec du yaourt à la pêche, du zeste d'orange et quelques ingrédients mesurés directement avec le récipient de yaourt. La pâte se fait rapidement, et le gâteau cuit dans un moule rond avec un trou au milieu. Pour la finition, j'ai utilisé un glaçage simple à base de sucre glace et de jus de citron, complété par un peu de zeste d'orange confite. Infos rapides Temps de préparation : environ 15-20 minutes Temps de cuisson : environ 45 minutes Temps total : environ 1 heure et 15 minutes, sans le temps de refroidissement complet Portions : environ 10-12 parts, selon la taille des portions Difficulté : facile Type de recette : gâteau maison au yaourt et à l'orange Ingrédients Pour le gâteau : 5 œufs 2 verres de yaourt à la pêche, d'environ 125 g chacun 4 récipients de sucre 4 récipients de farine 1 récipient d'huile Levure chimique Zeste d'orange râpé Pour le moule : Beurre, pour graisser Farine, pour fariner le moule Pour le glaçage : Sucre glace Jus de citron Zeste d'orange confite Remarque sur les mesures : toutes les quantités mesurées dans des récipients se rapportent à la boîte ou au verre dans lequel se trouvait le yaourt. Dans la recette utilisée, un récipient de yaourt pesait environ 125 g. Il n'est pas nécessaire de convertir les mesures en grammes si vous utilisez la même boîte pour le sucre, la farine et l'huile. Mode de préparation 1. Préparation des ingrédients Préchauffez le four à 180 degrés. Préparez un moule rond avec un trou au milieu. Graissez-le avec du beurre et farinez-le, afin que la pâte ne colle pas pendant la cuisson. Si vous utilisez du zeste d'orange confite au lieu de zeste frais, hachez-le finement. Dans la recette originale, du zeste d'orange confite avec du sucre a été utilisé, ce qui intensifie l'arôme du gâteau. 2. Battre les œufs avec le sucre Mettez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre. Battez-les bien avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et plus clair. Cette étape est importante car elle aide à obtenir une pâte plus aérée. 3. Ajout du yaourt Incorporez les deux verres de yaourt à la pêche et continuez à mixer. Le yaourt à la pêche est celui utilisé dans la recette de base, mais vous pouvez en choisir un autre selon vos préférences, tant que vous conservez la quantité indiquée. 4. Incorporation de l'huile Versez l'huile progressivement tout en continuant à mélanger. Ajouter l'huile en un filet fin aide à homogénéiser la composition et évite la formation de zones huileuses dans la pâte. 5. Ajout de la farine et de la levure Mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement à la composition liquide. Continuez à mixer jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Il n'est pas nécessaire d'insister plus que nécessaire une fois la farine incorporée. Ajoutez le zeste d'orange râpé ou le zeste d'orange confite préparé précédemment et mélangez brièvement pour le répartir dans la pâte. 6. Cuisson Versez la composition dans le moule graissé et fariné. Nivelez légèrement la surface, puis mettez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes. Le temps peut varier légèrement en fonction du four et du moule utilisé, alors vérifiez le gâteau vers la fin avec un cure-dent. Si le cure-dent en ressort propre, sans pâte humide, le gâteau est cuit. 7. Refroidissement et démoulage Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Une fois refroidi, retournez-le sur une assiette. Il est important de ne pas appliquer le glaçage tant que le gâteau est chaud, car il fondra et coulera trop rapidement. 8. Préparation du glaçage Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance suffisamment fluide pour être versée, mais pas trop liquide. Les quantités ne sont pas précisées dans la recette de base, alors ajoutez le jus progressivement au sucre glace. Incorporez également le zeste d'orange confite, si vous l'utilisez. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le couler sur les bords. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime ce gâteau car il se prépare avec des ingrédients courants et n'a pas besoin d'une crème compliquée. Le yaourt à la pêche lui donne du goût, et le zeste d'orange change discrètement l'arôme d'un gâteau qui, autrement, serait très simple. Le moule avec un trou au milieu aide le gâteau à cuire uniformément et le rend facile à portionner. C'est une recette que vous pouvez adapter en changeant le type de yaourt. Le glaçage est facultatif, mais il ajoute une agréable saveur de citron et d'orange et s'accorde bien avec la base. Conseils Utilisez la même boîte ou le même récipient de yaourt pour mesurer le sucre, la farine et l'huile. C'est la particularité de la recette et il ne faut pas remplacer la mesure par des verres de tailles différentes. Les œufs et le sucre doivent être bien battus avant d'ajouter le yaourt. La composition doit devenir mousseuse, pas seulement mélangée superficiellement. Ajoutez l'huile progressivement, pas d'un seul coup. À la fin, après avoir mis la farine, mélangez juste jusqu'à ce que la pâte devienne uniforme. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent après environ 45 minutes. Si de la pâte reste sur le cure-dent, le gâteau a besoin de plus de cuisson. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et avant de verser le glaçage. Substitutions Le yaourt à la pêche peut être remplacé par un autre type de yaourt, selon votre goût. La recette permet ce changement, mais la quantité doit rester la même : deux récipients de yaourt. Le zeste d'orange frais peut être remplacé par du zeste d'orange confite. Dans la version utilisée, le zeste confit a été mis à la fois dans la pâte et dans le glaçage. Si vous ne souhaitez pas de glaçage, le gâteau peut également être servi nature, après refroidissement. La source de la recette le présente comme un ajout pour la finition, et non comme une partie obligatoire de la pâte. Variations Vous pouvez utiliser du yaourt d'un autre parfum à la place de celui à la pêche, en conservant la même mesure. Le goût final sera principalement influencé par le yaourt choisi et le zeste d'orange. Pour un goût d'agrumes plus prononcé, vous pouvez conserver le zeste d'orange à la fois dans la composition du gâteau et dans le glaçage, comme indiqué dans la recette de base. Une autre variante simple consiste à faire uniquement le glaçage de sucre glace et de jus de citron, sans zeste confit. Dans ce cas, l'arôme d'orange ne restera que dans la base. Idées de service Coupez le gâteau après qu'il ait complètement refroidi et que le glaçage se soit bien fixé dessus. Il peut être servi nature, comme un gâteau fait maison, avec du café ou du thé. Pour un aspect plus soigné, versez le glaçage au centre du gâteau et laissez-le couler naturellement vers les bords. Il n'est pas nécessaire de couvrir uniformément toute la surface. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre yaourt à la place du yaourt à la pêche ? Oui. Dans la recette de base, deux récipients de yaourt à la pêche sont utilisés, mais le type peut être choisi selon vos préférences. Conservez la même quantité. Que signifie « un récipient » de sucre, de farine ou d'huile ? Le récipient est la boîte ou le verre dans lequel se trouvait le yaourt. Il est utilisé comme mesure pour les autres ingrédients. Dans le cas de cette recette, le récipient de yaourt pesait environ 125 g. Comment vérifier si le gâteau est cuit ? Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, sans traces de pâte humide, le gâteau est prêt. La vérification se fait après environ 45 minutes de cuisson. Quand puis-je verser le glaçage ? Après que le gâteau a refroidi et a été démoulé. S'il est encore chaud, le glaçage de sucre glace et de citron fondra et ne restera pas sur le dessus. Est-il obligatoire d'utiliser du zeste d'orange confite ? Ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez utiliser du zeste d'orange râpé ou vous en passer, mais l'arôme d'orange sera plus discret. Dans la version originale, le zeste confit est utilisé pour accentuer le goût du gâteau. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et dépendent du poids réel du récipient utilisé, de la quantité de glaçage et du nombre de parts. L'estimation est calculée pour environ 12 portions et ne peut pas être considérée comme une valeur exacte. Une part de gâteau simple, sans une quantité précise de glaçage, peut contenir environ : 330-380 kcal 5-7 g de protéines 45-55 g de glucides 13-17 g de graisses La plupart des glucides proviennent du sucre et de la farine, tandis que les graisses proviennent principalement de l'huile et des œufs. Le glaçage ajoute du sucre et, selon la quantité utilisée, peut augmenter la valeur calorique d'une part. Conservation et réchauffage Conservez le gâteau couvert, à température ambiante, s'il est consommé dans un court laps de temps. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le garder au réfrigérateur, dans un récipient fermé, afin que la base ne se dessèche pas et n'absorbe pas les odeurs. Avant de servir, laissez les parts un peu à température ambiante. Le gâteau n'est généralement pas réchauffé, car il a un glaçage de sucre glace et de citron, qui fondrait. Il se sert mieux froid ou à température ambiante, après avoir été laissé à ramollir légèrement.