Tarte au fromage doux

Name: Tarte au fromage doux - Ludmila C.
Ingredients: farine 500 g; margarine 40 g; 200 ml deau; sel; vinaigre; raisins secs; fromage doux; 3 cuillères à soupe de sucre; sucre en poudre pour la décoration.

Désert - Tarte au fromage doux par Ludmila C. - Recettes Recipia

La première fois que j'ai essayé cette tarte au fromage doux, je n'avais pas de recette claire à suivre. Je me suis orienté avec ce que j'avais à la maison et ce que j'ai vu dans des recettes similaires. Le résultat a dépassé les attentes de ma famille, même si je ne goûte pas du tout le fromage. Je me suis contenté d'une version simple, avec une pâte feuilletée faite maison et une garniture de raisins secs. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 20 minutes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40-50 minutes Portions : 8 Difficulté : facile Type de recette : dessert maison, adapté pour le week-end ou un jour ordinaire Ingrédients 500 g de farine 40 g de margarine 200 ml d'eau une pincée de sel 1-2 cuillères à soupe de vinaigre 150 g de fromage doux raisins secs (au goût) 3 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre glace (pour la garniture et la décoration) Méthode de préparation 1. Commencez par la pâte. Mettez la farine dans un grand bol. Ajoutez le sel, le vinaigre et la margarine. Versez progressivement l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas trop à vos mains. 2. Pétrissez brièvement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Si cela semble trop ferme, ajoutez un peu plus d'eau. La pâte ne doit pas être collante, mais pas trop sèche non plus. 3. Placez la pâte sur un plan de travail et étalez-la en une feuille fine. Ne vous stressez pas si ce n'est pas parfaitement uniforme. 4. Préparez la garniture. Mettez le fromage doux dans un bol, ajoutez les raisins secs et le sucre glace du sachet. Mélangez bien. Ajoutez également les 3 cuillères à soupe de sucre. La garniture est assez simple mais a tout ce qu'il faut pour le goût. 5. Étalez uniformément la garniture sur la feuille de pâte. Enroulez la pâte délicatement, comme un rouleau, ou pliez-la, selon ce qui vous semble le plus confortable. 6. Placez la tarte dans un plat tapissé, si nécessaire. Mettez le plat dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne de la couleur et sente la tarte cuite. 7. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus, puis coupez et servez. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide, sans ingrédients compliqués. La pâte se fait rapidement et ne nécessite pas de repos ni de techniques spéciales. La tarte se conserve bien le lendemain, donc elle n'a pas besoin d'être mangée immédiatement. De plus, les ingrédients sont presque toujours à portée de main. Conseils et variations Conseils Utilisez de l'eau à température ambiante pour la pâte. Si vous voulez une texture encore plus feuilletée, ne mélangez pas trop une fois que la pâte commence à se lier. Si vous n'avez pas de margarine, vous pouvez essayer avec du beurre, mais la texture et le goût seront légèrement différents. Substitutions Le fromage doux peut être remplacé par de la ricotta si vous ne trouvez pas la version classique. Pour le sucre glace, vous pouvez utiliser n'importe quel sucre finement moulu. Variations Ajoutez du zeste de citron râpé ou un peu d'essence de vanille à la garniture pour une saveur plus intense. Vous pouvez également ajouter quelques fruits confits ou des noix si vous le souhaitez. Idées de service La tarte est bonne aussi bien chaude que froide. Elle se marie bien avec du yaourt nature ou un verre de lait. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace juste avant de servir, pour qu'il ne fonde pas. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez essayer la ricotta ou un autre fromage à texture douce, mais le goût ne sera pas identique à celui du fromage doux classique. 2. Puis-je éliminer les raisins secs ? Bien sûr, ils ne sont pas obligatoires. La tarte se réalise bien même sans eux. 3. Quel type de farine fonctionne le mieux ? Farine normale, farine à gâteau ou farine tout usage. Je ne recommande pas la farine à pain ou d'autres types spéciaux. 4. Puis-je faire la pâte avec du beurre ? Oui, c'est possible, mais la texture et le goût changent légèrement. La pâte sera plus feuilletée, tandis que la margarine donne une texture légèrement différente. 5. Quelle épaisseur devrais-je étaler la pâte ? Je recommande qu'elle soit fine, mais pas au point de se déchirer facilement lors du roulage. Une épaisseur de quelques millimètres est correcte. Valeurs nutritionnelles Estimé par portion (sur 8) : environ 250-300 kcal Protéines : 6-7 g Graisses : 5-8 g Glucides : 45-50 g Les valeurs sont approximatives et varient selon le fromage et la quantité exacte de sucre utilisée. La tarte a une teneur modérée en sucres et est assez rassasiante. Conservation et réchauffage Se conserve au réfrigérateur, dans une boîte ou couverte. Se conserve bien pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, utilisez le four ou le micro-ondes pendant quelques secondes. Elle est également bonne froide, si vous ne souhaitez pas la réchauffer. Si la tarte reste plus longtemps, la pâte peut légèrement ramollir, mais elle reste délicieuse.

Préparation

Préparation de la pâte : Nous mettons la farine dans un bol, le sel (une pincée), le vinaigre (une ou deux cuillères à soupe), la margarine, et nous mélangeons ; Nous étalons une fine couche, ajoutons des raisins secs, du fromage doux (j'ai mis 150 g), du sucre glace (1 sachet), puis ajoutons les 3 cuillères à soupe de sucre, et plaçons le tout dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes. Une fois la tarte prête, nous la sortons du four et saupoudrons de sucre glace, puis nous servons !