Gâteau au mascarpone

Name: Gâteau au mascarpone - Daniela H.
Ingredients: Pour le plan de cacao; nous avons besoin de : 100g de beurre; 150g de sucre; 2 œufs; 280g de farine; 200 ml de crème douce; 200 ml de lait; 3 cuillères à soupe pleines de cacao de bonne qualité; 1 cuillère à café de levure chimique. Pour la crème de mascarpone; nous avons besoin de : 400g de mascarpone; 150g de sucre; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de fécule; essence de vanille.

Désert - Gâteau au mascarpone par Daniela H. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux gâteau au cacao avec de la crème de mascarpone, nous commençons par la préparation du mélange de cacao, une étape essentielle pour garantir une base riche et humide. Dans un grand bol, le beurre à température ambiante est fouetté jusqu'à obtenir une texture crémeuse et aérienne. Le beurre fouetté est mis de côté, et dans le même bol, les œufs sont mélangés avec le sucre. Ce mélange deviendra une base douce et moelleuse, avec une saveur intense. Après que les œufs se soient bien combinés avec le sucre, nous ajoutons du cacao de haute qualité, en veillant à l'incorporer complètement pour éviter les grumeaux. L'étape suivante consiste à ajouter le beurre fouetté, qui sera incorporé progressivement. Il est important de bien mélanger après chaque cuillère de beurre ajoutée, afin d'obtenir une composition homogène. Une fois le beurre complètement intégré, nous alternerons l'ajout de lait, de crème douce et de farine, dans laquelle nous avons déjà mélangé la levure chimique. Ce mélange garantira un gâteau moelleux et bien levé, avec une riche saveur de cacao. Après avoir obtenu un mélange uniforme, nous le versons dans un moule à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément sur toute la surface. Maintenant, nous nous occupons de la crème de mascarpone, un véritable délice. Dans un autre bol, la crème de mascarpone est mélangée avec de l'essence de vanille et du sucre, obtenant une crème fine et aromatique. Ensuite, les œufs sont ajoutés un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Enfin, la fécule est incorporée, ce qui donnera de la stabilité à la crème. Ayant les deux compositions prêtes, avec une cuillère, nous plaçons des tas de mascarpone sur la base de cacao dans le moule. Avec précaution, nous mélangeons doucement les deux compositions à l'aide d'une fourchette pour créer un effet marbré, ce qui donnera au gâteau une apparence attrayante. Après avoir fini de mélanger, nous plaçons le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Le temps de cuisson sera compris entre 20 et 25 minutes, mais il est bon de faire le test du cure-dent pour s'assurer que le gâteau est parfaitement cuit. Une fois le gâteau cuit, nous le laissons refroidir dans le moule, puis nous pouvons le portionner selon les préférences. Ce gâteau au cacao et à la mascarpone se révélera être un dessert savoureux, idéal pour toute occasion. Bon appétit!