Tarte (pâte au cacao) avec de la ricotta et des figues

Name: Tarte (pâte au cacao) avec de la ricotta et des figues - Teea K.
Ingredients: pâte : 280 g. de farine 00 150 g. de sucre 140 g. de beurre 1 œuf ½ sachet de levure chimique 30 g. de cacao garniture : 1 gros ou 2 petits œufs 250 g. de ricotta 130 g. de sucre roux 500 g. de figues

Désert - Tarte (pâte au cacao) avec de la ricotta et des figues par Teea K. - Recettes Recipia

Dans un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients nécessaires pour préparer la pâte. Il est essentiel que le beurre soit suffisamment mou, laissé à température ambiante, pour se mélanger facilement avec les autres ingrédients. Si vous souhaitez un goût de cacao plus intense, n'hésitez pas à ajouter un peu plus que la quantité recommandée. Démarrez le robot à vitesse moyenne et observez comment la pâte se forme progressivement. Lorsqu'elle se rétrécit et devient une boule compacte, cela signifie qu'elle a atteint la consistance désirée. La pâte doit être homogène et ne pas coller aux parois du récipient. Si vous n'avez pas de robot culinaire, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez préparer la pâte manuellement, en utilisant une spatule ou même vos mains. Une fois la pâte prête, étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille uniforme. Cette feuille sera utilisée pour tapisser un moule rond d'un diamètre de 24-26 cm. Assurez-vous que les bords du moule sont couverts de pâte, laissant une bordure d'environ 2 cm de hauteur. N'oubliez pas de placer du papier sulfurisé au fond du moule pour éviter que ça colle. Dans un bol séparé, mélangez la ricotta avec un œuf, le sucre, l'extrait de vanille et les figues coupées en petits morceaux, en gardant la peau intacte pour plus de texture et de goût. Versez cette délicieuse garniture dans le moule préparé, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément. Pour un aspect agréable, vous pouvez décorer la tarte avec quelques tranches de figues, en les plaçant au centre ou sur les bords, selon vos préférences. Préchauffez le four à 180°C (four à gaz) et faites cuire la tarte pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et ferme au toucher. Après que la tarte soit cuite, laissez-la refroidir dans le moule. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et facilitera la découpe. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant et un goût sucré. Savourez cette tarte aux figues et à la ricotta avec une tasse de thé ou de café aromatique, et appréciez chaque bouchée !

Ingrédients

pâte : 280 g. de farine 00 150 g. de sucre 140 g. de beurre 1 œuf ½ sachet de levure chimique 30 g. de cacao garniture : 1 gros ou 2 petits œufs 250 g. de ricotta 130 g. de sucre roux 500 g. de figues